勘違いされそうですが、度々出てくる制作画面のようなものはreggie level editorというnew super mario bros wiiのステージデータのソースコードを改造しやすいように作成された改造用ツールであり、本家開発陣は普通にコード書いてます。 マリオメーカーのような感覚でゲームが作れるわけがないですし、消し忘れたタイルやコインのようなものは、ゲームの進行に影響を及ぼさない、意味の無いプログラミングコードがエディタで便宜的にコインやタイルに置き変わっていたりする可能性の方が高いと思います。 開発陣はツールでステージをグリグリお絵描きしている訳では無いので。