Món Ngon Mới với Uyên Thy kỳ này sẽ giới thiệu đến quý khán giả một món ăn mới, đó là Xíu Mại. Món ăn này dễ làm và mang lại một sự mới mẻ cho bữa cơm gia đình. Mời quý vị cùng thực hiện với Uyên Thy trong chương trình sau đây.
Cảm ơn Chị Uyên Thy đã hướng dẫn món xíu mại cực ngon nay. Em đã nấu theo nhiều cách trên RU-vid nhưng những món làm theo hướng dẫn của Chị lúc nào cũng ra cực phẩm. Chúc Chị luôn luôn vui khỏe!
o nuoc ngoai da so moi nguoi thuong dung don vi la Pound hay Cup de dong dem nen da quen roi, nhung ban nao o VN neu gap nhung truong hop nghe tu nay ma khong hieu thi cu vao Yahoo hay Google tim Pound doi thanh Kilogram thi se ap dung duoc chinh xac.Nau An cung la mot nghe thuat va tam tinh cua nguoi nau goi vao mon an cung rat quan trong Chuc cac ban gai chung ta luon co giay phut thoai mai vui ve nhe nhang de thuc hien nhung mon an yeu thich nhe
Tôi đã làm theo công thức mà Chị đã chỉ ; cũng như những cách làm mà những người khác . Nhưng rất tiếc tôi vẫn không tìm lại được hương vị của món xíu mại ăn chung với bánh mì trong những nhà hàng người Hoa trong Chợ Lớn mà tôi đã được ăn cuối thập niên 60 và đầu thập niên 70 tuy nhiên cũng vẫn xin cám ơn Chị !
Chào Chị ! Xin Chị vui lòng cho tôi hỏi ? Tại sao Xíu mại mà Chị hướng dẫn cũng như những người khác hướng dẫn tôi vẫn thấy không giống như món xíu mại tôi đã được ăn ngày xưa tại Sài Gòn và Chợ Lớn vào thập niên 70 được bán trong những tiệm ăn người Hoa và ăn chung với bánh mì ? Xin cám ơn Chị !
Hơi ngoài lề một chút. Chuyện rằng: Rất nhiều và rất nhiều người thắc mắc: Sao bây giờ mình nấu ăn không bằng ông bà cha mẹ ngày xưa...? Dạ thưa, có một nguyên nhân rất quan trọng trong nhiều nguyên nhân, đó là: Hiện nay trên 90% chúng ta toàn là sử dụng nước mắm công nghiệp, tức là nước mắm hóa chất, chỉ có hương liệu hoá chất + nước + gia vị đường, muối, bột ngọt ( bột ngọt được nó viết né là chất điều vị 621,627, 631) + chất bảo quản, (các bạn nếm thử một giọt nước mắm công nghiệp chấp chấp trong miệng sẽ thấy cái hậu bị chua chua, chính vì vậy, nó có thêm Chất điều chỉnh axit là như thế), Xem trong phần Thành phần trên nhãn chai. Còn ông bà cha mẹ chúng ta ngày xưa xài bằng nước mắm truyền thống rặc ròng, có mùi thơm rất đặc trưng, không có vị chua của axit, không có mùi của chất bảo quản.... Nếu không tin, các bạn thử tìm mua nước mắm truyền thống tức là nước mắm rời, đong theo lít, về kho tàu hoặc kho tiêu, nêm canh (đừng nêm nước mắm vào canh bí đao nhé)... thì sẽ thấy sự khác biệt rõ ràng. Vì nước mắm là gia vị quyết định trong món ăn Việt của chúng ta. Khuyên các bạn nên dùng nước mắm truyền thống để món ăn được ngon và sức khỏe chúng ta được an toàn hơn.
Bạn à ! Những năm 60 trỡ về trước và bây giờ không giống nhau , các đông vật Bò , Heo , Gà và những loại khác ngày xưa được nuôi bằng lương thực tự nhiên , tôm cá cũng vậy , được đánh bắt trong sông , ngoài biển ; không phải được nuôi , rau củ cải cũng không bón bằng phân hoá học ; do đó khi xưa nấu ăn ngon hơn bây giờ là đúng rồi ! Ngày nay những nhà sản xuất , nuôi , trồng chỉ cần SỐ LƯỢNG chứ không cần CHẤT LƯỢNG !
@@nguyenquangtrung7794 Bạn nói đúng. Tôi cũng rất biết điều đó. Nhưng ở đây là vấn đề nước mắm. Bây giờ kho một nồi thịt kho tàu bằng nước mắm Chinsu hay Nam ngư bắc ngư gì gì đó, với lại kho bằng nước mắm truyền thống, loại như tôi có nói ở bài viết đó, thì cái nồi thịt kho bằng nước mắm truyền thống sẽ có mùi thơm như ngày xưa ngay. Còn cái nồi thịt kho bằng nước mắm công nghiệp thì cái mùi kỳ lắm.
Cô ở nước ngoài và chương trình dạy cho người việt ở nước ngoài,bên đây dùng đơn vị pound để đo lường.Dân việt thì dân việt ở bên này nhập gia tuỳ tục ai rảnh mà đổi đơn vị bán cho bạn.
