Вся больше бла бла, а вот после года полугода приготовления пуровера v60, уже приходит понимание, после 2 лет уже почти на автомате, если есть хорошая молка ( не ручная и не китай, с плоскими жерновами д не менее 50 мм). И главное обжарщики, и их зерно, Катюха, Субмарина и Рокетс, остальные в сад. Вода : святой источник. Тдс ни разу не мерил, и не собираюсь, все вкус. Часто нарочно делаю на грани переэкстрата, что бы создать сладость и плотность. А с хорошим зерном чсто огромный диапазон вкусной чашки, от легкогр до плотного. Опыт мерило всех понятий
А рефрактометры других фирм стоит приобрести или этот самый лучший и надёжный. Я знаю, что он двух видов бывает, с двойной шкалой и просто одиночной. Хотелось бы услышать ваше мнение......
в советском союзе купил зерна, смолол в любой кофемолке, сварил в турке и пьешь офигенный вкусный кофе, и даже не подозреваешь, что там температура какая-то не та, помол не такой, вода не подходящая, рабустыарабики кислые какие-то........................ понапридумывали всякой хрени, чтобы оправдать говеный кофе
Когда дефицит и сравнивать не с чем, всё офигенно вкусным кажется😂 После голодных перестроечных лет нам в детстве всё офигенным казалось: Юпи, Зуко, лапша китайская, кофе три в одном, и много другой химозной дряни, в сторону которой сейчас и смотреть не стал бы. Зачем покупать дрянной затхлый кофе в магазине и жаловаться на него, когда в России сейчас столько отличных обжарщиков, и кофе на любой кошелёк, и заведомо свежайший. Заказывайте, пробуйте, наслаждайтесь😊
В мире есть сотни воронок для кофе: гладкие и ребристые, остроугольные и более пологие, керамические, пластиковые, металлические, стеклянные; в каких-то из них остаётся большой зазор между фильтром и стенками, а в каких-то вообще нет зазора, у некоторых есть клапан, у других - очень большое отверстие, третьи же еле-еле пропускают кофе. Как научиться подбирать рецепт для каждой из них самостоятельно, быстро, эффективно и с крутым результатом - расскажем на курсе Воронкинг! itsnorma.ru
