FB: / rockeruplotny Kdyžtak můžeš mrknout i na můj další kanál věnovaný masu: / @masozravec POSTUP A INGREDIENCE VE VIDEU :) Přeju dobrou chuť a ať se dílo vydaří. #wildernesscooking #kotlikovygulas #varenivenku
Super - podobný základ už robievam dlhé roky - nikdy nesklamal. Ja zahustujem zemiakmi, ktoré priamo v guláši rozpučím varechou, keď sú už rozvarené :) + ešte aj neskôr dám nakrájané zemiaky. Súhlasím s - ingrediencami (papriky, paradajky). Inak výborná kapela na tričku🤟 moja srdcovka je ☣ :)
Přiští víkend kámoš má nározky mám za ukol uvařit hovězí guláš na kotlíku.Na kotlíku ještě jsem neuvařil guláš ale myslim že to zvládnu. Váše video je výborna inspiráce. 👍
Synko, šialene moc kúriš, kotlíkáč sa varí len tak pomaličky, mieša sa čo najmenej, pekne od spodu, strašne sa v tom hrabeš. A nikdy nezakrývaj pokličkou, skús a ak máš trošku citu pre chuť zbadáš rozdiel.
Super základ aj všetko ale pridal by som paradajky papriky prípadne kvalitné lečo a zahustil nastrúhaným zemiakom a môžeš skúsiť dať vyvarit aj celé bravčové koleno to spraví parádnu chuť
Tedy,chlape,ten základ je LUXUSNIIIII!!!!!!Tak tohle je guláš s velkým G!!!!Jsi bomba kuchtík,kuchtíku,je to mňamka a jsem tvoje veeeeeliká fanynka!!!!Pridávám i 3 kuličky nového koř.,ale,jak říkáš,koření je dle toho,co komu chutná.Za mě 1****😋🤗🤗
Pravý guláš,nádhera,škoda že jsi nedal brambory. Ale jináč jsem vůní cítil až v obýváku. A nebyl by recept ne guláš z kuřete? Příští týden máme slezinu a mám hodně domácích kuřat.
@@Rockeruplotnynepočúvaj internetových debilov, riaď sa citom a chuťou, treba variť tak aby nebolo nutné moc zahusťovať, ale niekto má rád viac šťavy, tak sa môže prihustiť aj múkou, ale s mierou a zázadne nie hladkou, ale polohrubú. Taktiež škobom, zemiakom či suchým chlebom, aj strúhankou. Len s mierou to je základ, lebo aj veľa zemiakov urobí z toho zemiakovú gebuzinu. Taká vychytávka, opatrne metlou pomädzi mäso/aby celé zostalo/ rozšľahať krátkymi intenzívnymi pohybmi šťavu, ešte pred pridaním zemiakov, rajčín a pod. guláš zhustne pred očami, rozpustí sa cibuľa.
Kdyby jsi dal vic cibule(objemove se ji dava tolik co masa),tak nemusis ten gulas zahustovat vubec a pridava se tam take trochu protlaku do zakladu.tu cibuli kdyz delas a zacne se chytat,tak tam cvrknes trochu vody,to chytle krasne povoli,cibule se ti zbarvi,voda se odvari a zase restujes.klidne muzes opakovat nekolikrat,dokud neni cibule uplne tmava,ale ne horka.
@@Rockeruplotny ten protlak je na kazdem jestli ho da nebo ne,ale patri tam a hlavne i dost pomaha barve a hustote.dava se ho tam trochu a do perkeltu patri rajcata,ne protlak 🙂
@@Rockeruplotny vsak jasne,gulasu je milion receptu,kazdy ma ten svuj.ja chodim i po soutezich a docela zdarne,ale ja tam davam i jine veci,jako napr povidla,rum,cervene vino atd atd atd 😀 jako ne vsechno naraz do jednoho 😀 do kazdeho gulase jde neco jine,ale nejcasteji delam zaklad jak jsem psal cibule protlak paprika a az to zarestuju,tak to podleju sladkym,nebo polosladkym cervenym vinem a v tom to maso dusim 🙂 prvni vikend v rijnu budu varit velky zabijackovy kotel gulase na akci,tak to natocim a dam to na youtube,aspon bude sranda 😀
Guláš vypadá luxusně, jen pár tipů pro příště, jak už bylo psáno, zkus zahustit zemákem nebo chleba, pokud to nebudeš skladovat dlouho. Cibulku trochu potahni, jak bude penit, podlej trochu horkou vodou a opakuj to klidně dvakrát, nebudeš muset tolik zahustovat. K masu dávám vyvarit i kost a kůži, udělá ti to pak takový "sulc". Se sádlem tam příště mrskni u trochu anglické a vyskvar to, jak pak do toho kousnes udělá ti to porno v hubě. V ČR je odborník na guláš každý, tak hlavně vždy dělat tak jak ti chutná. Za tu varecku a naberacku v jídle, bych doma dostal po hubě a suchý chleba 😀 těším se na další videa 🙂👍👍
Dík za rady musím pak vyzkoušet 😉 sem rád že se video líbí 🤘 jasný vařečka v jídle není echt ale tak nemůžu myslet na všechno 😀 příště se polepším 👍 a videa budou o víkendu 💪
Zkuste místo "ameriky" zahustit kostičkamy tvrdšího chleba. A hodily by se mi tam i brambory a do základu nudličky zelené papriky. Ale kažkdý to děláme jinalk🙂 Hlavně, ať nám všem chutná a o prázdninách se máme dobře. Jste šikovnej kluk. Dík za recept.
Každé té "fázi bych přidal nějaký čas. Cibuli to chce tmavší. A to maso musí rosit tukem. Každopádně to vařit na ohni, kde se nedá moc štelovat teplota, je cool. Ale není cool to zalévat vodou. Vyrob si demi-glace nebo aspoň pár litrů hovězího vývaru.
Celkom zaujímavý spôsob aj ked ja osobne by som namiesto oleja pridal bravčovú masť. Dovolím si byť kritický k jednej veci 10:23 ak to robíte pre seba tak ok ale považuje sa to za nehygienické a neprofesionálne ak oblížete varechu a následne ju pridáte späť do hrnca.
Konzumuješ v podstate hmotu v počiatočnom štadiu rozkladu a tebe vadí to že niekto olízal varechu. Sliny su v podstate len voda, enzými, a nejaké tie bakterie. Bakterie zabije teplota nad 100°C. Enzými su neškodné no zlikvidujú sa rovnako. A o vode tu snáď nemusím hovoriť :D. Doslova aj keby mal žltačku tak máš skoro nulovú šancu sa nakaziť s toho že olízol varechu :D
Taky jsem vařil guláš venku nad ohněm. Jenom to bylo pro 30 lidi. Přes noc jsme ho nechaly venku a rano kamarad přiběhl do vnitr a křičí "Jeníku ty kokote vždyť nás ojebaly! !!" Sli jsme ven a gulas byl pryc.Někdo nám ho ukradl ze zahrady.
Chybí mi tam olivový olej.. když ho může gastronom napsat do jídla chudých, do halušek s bryndzou, tak proč ne do bohaté vomáčky typu "guláš", ve které pro samý škrob a maso vařečka stojí a nepadá? :-)
olivovej olej není na smažení, určitě ne na smažení tak dlouho jako na smažení cibule do hněda, přesmaží se hrozně rychle, podle mě je dobrej tak leda do salátů, ale něco na něm usmažit jde, ale je to zbytečnost, já olej nepoužívám skoro vubec, vše vařím na sádle, nejlepší je kachní
@@Martytoofree Však jsem to myslel ironicky.. jako výsměch oliváčové mánii cpát ho všude. U nás je tenhle olej výživovým exotem, u kterého se za účinek oleje jako takového vydává zdravotní prospěch středomořského stylu stravování a životní pohody celkově.. čecháček potom má dojem, že prase na oliváči a deset škopků je zdravá věc. Máslo ať si přepouštějí ve Vídni, já mám rád šnycl vepřový a na sádlořepkáči pomalu dělaný. Nejlepší jsou pěkně zasmažené kořeněné drůbeží kůžičky, ale v tom je tolik cholesterolu, že jde akutně o život. Ale ta chuť !!! :-)))
Já bych olivový olej úplně zakázal, když ty potvory mohou prodávat jako extra panenský olivový olej k jídlu, když je to olivový olej určený do olejových lamp. Za to by někdo potřeboval pěkných pár ran na pranýři. Proto je lepší olej, co se přidává do nafty.
Nikdy som guláš nezahusťoval či múkou, zemiakmi, chlebom, ani papriky ani lečo, ani paradajky, pretlaky, hríby a div sa svete guláš prirodzené zahustol ani hustý ani riedky. A zatiaľ každí chválil. A mäso iba diviak.
Keby si vedel variť gulas tak 1,poradíš kotlik do toho stojana a nenechas ho na trojnozke , 2,nedáš olej ale sadlo a tým zahustenim si to zabil. 🙈😰😰ale hlavne ze to všetko natáčaš chvalis sa tým .
@@Rockeruplotny Tak já nejraději kližku která je přeci jen taková klihovatější. A jinak se držím hesla že guláš nemá být hustý, takže nejraději ničím. Jinak lehce chlebem, ale to nevydrží ten guláš dlouho uležet. A táta mne naučil když hustit moukou, tak hned na začátku před zalitím ještě do tuku, ale musí se o to více člověk starat a častěji míchat.
Jasný ale 100 lidí 100 chutí já guláš ty nemám rád hustej ale zase nesmí bejt jak polívka 😉 s do tuku se dáva to ano vysmahne se zahustí a pak dolije 😉 chleba nepouzivam pac gulas jeste mívám v lednici treba 3-4 dny nez ho dojime 👍 jinak dik za odpoved a rady 😉🤘
