Esta es mi receta de vacío a la pastilla. explicada de manera simple para hacer unos sándwiches deliciosos! Morrones en aceite: • CONSERVA FÁCIL DE MORR... Salsa criolla: • RECETA SALSA CRIOLLA chimichurri: • RECETA CHIMICHURRI
El Flaco es real, casero humilde, cotidiano, modesto y con un uso honesto de la sagrada comida, nada que ver con otros cocineros inflados, botarates, ofensivos, dispendiosos, que tratan sin respeto y con desperdicio el alimento que a muchos les falta, los he visto desechar mas de la mitad de una pieza o dejar en el envase la mitad del condimento o la masa, eso aquí nunca, por eso nos identificamos tanto con el, felicitaciones
@@lucianocata9022 los de locos por el asado y este pibe desperdician mucho carbon, ademas no lavan la parrilla cuando hacen asado. Yo utilizo cajones de tomate para encender el carbon (2 o tres cajas), le pongo encima la parrilla, después limpió la parrilla con papel duro (el que se utiliza para envasar harina por 25 y 50 kilos). Al asado le pongo limon (antes y después de cocinar la carne) y sal, luego la coloco en la parrilla, primero por la parte donde esta la piel del vacio, luego que la piel se cocio, la quito con un cuchillo, vuelvo a poner la carne, antes le hago pequeños cortes a la carne, y listo, la carne se hace mas rápido, la carne ya no tiene tanto olor a humo (no tapo la carne con la bandeja), la carne esta limpia, y sobre todo, la carne ya no absorbe tanto hierro y el errumbrido de la parrilla. Y por ultimo, hago una ensalada de tomate, cebolla, lechuga (poca), ajo (el ajo combate el cáncer. La carne a la parrilla puede producir cancer.) , también hago papas y zanahorias al vapor, tambien como pan(poco), y algunas frutas.
Grande Javi como extraño mi parrilla estoy internado cuando salga lo primero que voy hacer es comerme flor de asado aguante cocina y rock and roll 🎸🤘🙋♂️
Cómo siempre,simple,bien esplicado,muy bueno el dato de la cantidad de leña o carbón x kilo de carne,una cocción perfecta,y un sanguche estupendo. Un manjar. Un vídeo perfecto!
Eso es lo que llamamos en Venezuela falda, la cocemos en agua, luego la hacemos tiras y la guisamos para preparar nuestra carme mechada, fundamental en nuestro plato típico "pabellón criollo" el cual además de esta carne incluye arroz blanco, caraotas negras y tajadas (plátanos maduros cortados en rebanadas y fritas). Saludos!
Siempre muy divertidos los videos, pero creo que le erraste con los kilos de leña por kilo de carne, son mas o menos 2 de leña por kilo de carne, no 5 a 7 kg. Saludos
Felicitaciones, sos un genio y no se te quemo nada, perfecto el manejo del fuego y muy buena paciencia. Excelente cocción del vacio y muy buen video. Mucha suerte. Gracias. Saludos amigo.!!!
Grande FLACOOOO AGUANTE Cocina y Rock And Roll Me gusta porque es SIMPLE Y enseña como de ENTRE CASA y a la gente eso le gusta No se hace EL CHEF DE CORDON BLU jajajaja es el COCINA DE BARRIO SENCILLO Y LABURANTE PARA TODO PUBLICO DE BARRIO y a eso NO HAY CONQUE DARLE VAMOS TODAVIA 👏👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍
Excelente parrillada, muy rico y sabroso ese vacío y que mejor con compañía de los albañiles, la clase obrera . Viva !!!✊🏾✊🏾✊🏾✊🏾 Un abrazo y saludos desde Chile y larga vida al rock and
flaquito. .felicitaciones..te vemos desde Villalbilla.. Sierra este de Madrid España. Me gusta mucho la Rocket.. veré de hacerme de una. Abrazos
4 месяца назад
Excelente video, felicitaciones por darnos a conocer su canal, de igual manera, con respeto y aprecio comparto este link, de una pareja de campesinos Santandereanos, que fabrican el humo líquido, dignos de que el mundo los conozca y los apoye. ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-C90v_L6zEFU.html
Me re tentaste, mañana el amigo carnicero recibe carne fresca, asi que no me queda otra que hacer vacio mañana al mediodia...y el jueves es el cumple del hijo de mi Sra y tengo que hacer de parrillero tambien...🤣🤣...que sacrificio el mio...🍺🍺🍺
Espectacular,el mejor condimento para esos cortes incluido el matambre es sal, pimienta y limón nada más, obviamente respetando gustos sobre otro tipo de preparación. Y con leña va como tromba. Saludos desde Villa María Córdoba
Todo lindo pero la verdad nos prometieron comer asado todos los dias pero era una mentira y hay gente q no come da mucha pena pero bueno es argentina es el país de carne que triste
El asado portátil: El sandwich del vacío. Sabés que es loco pero rico: En la marina cuando hacía la colimba y nos llevaban a entrenar al campo los suboficiales aprovechaban para que todos la pasaramos bien ellos y nosotros. Pedían al almacén asado de tira carbón y pan. Después que corriamos en el campo ya habían hecho la carne y nos daban a cada uno una tira de asado sobresaliendo entre dos mitades de pan flauta, con huesos y todo. ¡Que ricoooo! Había que comer a lo gaucho cortando con los dientes ja. Saludos.
A quien no se le hizo agua a la boca ante ese sandwich de vacío con chimi y otras cosas ricas...me gusta porque es sencillo como cualquiera de nosotros. Dios quiera que en este amado país haya sandwichs para todos. Lo desea de corazón una jubi....te felicito pibe!!!!
Espetacular Javi!!! Cómo siempre te mando un gran abrazo soy chupete y espero nos juntemos a compartir cocina y rock y and rol!!! Y porque no una pesca!
Campeon !!! como quedo ese vacio JAVI!!! un manjar! te paso una receta , Pollo deshuesado a la pizza, sal pimienta, primero cocinado 35/45 min del lado de la carne, con parrilla fria y agregando brasas para que no se pegue, fuego medio hasta que pase el calor al otro lado, entre que se asa, haces en sarten para poner arriba, cebolla verdeo picado reogada , condimentos, sal, oregano, cond.pizza , agregar champignones, y tomates chery picados, cocinado del lado dar vuelta el pollo del lado del cuero ahora, 20 min mas o menos, agregar salsa de pizza , queso cremoso, y arriba el revuelto, derrite el queso y listo!! ojala puedas hacerla y nos deleites con tu magia!! Saludos!
Esos videos son lo mejor, con permiso un día de estos voy a subir también un video a lo canal de sándwich de vacio, tenes merecido todo el éxito 🙌 seguí siempre con esa humildad y buena onda!
QUE LINDO ROCKANRROLERO TUS VIDEOS, SALUDOS DESDE CHILE, PERO DEL LUGAR MAS LEJANO DE TODO...ISLA DE PASCUA....YO SOY ABOGADO Y MI VIEJO ERA ALBAÑIL, PERO TODOS SUS HERMANOS ERAN CARNICEROS Y POR GUSTO VIVÍ EN LOS MATADEROS....AHORA QUE VIVO ACÁ, NUNCA PENSE QUE NECESITARÍA ACORDARME COMO MATAR VACAS....Y SÍ....CUANDO TOCA MATO LA VACA Y LA FAENO Y CON CORTES COMO UDS ARGENTINOS MÁS QUE CHILENOS, LOS ENCUENTRO MÁS NATURALES...Y DEFINITIVAMENTE MI CORTE PREFERIDO ES EL VACIO...MARAILLA DE NOBLE CORTE BARATO, EN CHILE ERAN CORTES ESCONDIDOS POR LOS MATARIFES, NO LLEGABAN A LA CARNICERIA ENTEROS, LE SACABAN LO MEJOR...CON DECIRLES QUE LAS ENTRAÑAS CON SUERTE SE CONOCEN DESDE LOS AÑOS 87 A 90 EN ADELANTE, ANTES ELLOS AL SALIR DEL MATADERO SE FAJABAN Y ESONDIAN LA ENTRAÑA Y POLLO BARRIGA EN ESOS CINTOS, PARA COMER EN SUS CASASO VENDER PARA BEBER ENLA PARADA OBLIGADA CON SUS COLEGAS...TODO ESO LO VIVÍ. LINDO EL MUNDO DE LA CARNE Y LOS CRIANCEROS. EL VACUNO ES UN ANIMAL NOBLE Y SE DEBE RESPETAR AL COMER, DAR GRACIAS Y NO DESPERDICAR NADA. ACÁ EN ISLA DE PASCUA APROVECHO HASTA EL ÚLTIMO HUESO. VIVA LA CARNE Y VIVA CON RESPETO Y CARIÑO. SALUDOS HERMANO
