Vedat Milor ile Buyurun Sofraya Kadıköy'de | Pideden, yahniye, karidesten, paça çorbasına... 

Habertürk TV RU-vid hesabına “Abone” olarak, güncel haberleri ve tarafsız yorumları takip edebilirsiniz. Bağlantıya tıklayarak “Habertürk TV” RU-vid hesabına abone olabilirsiniz. hbr.tk/QNhqSs

1. Mekan / Haçapuri 2. Mekan / Basta Neo Bistro 3. Mekan / Yanyalı Fehmi Lokantası

Yıllar sonra yeniden yemek programı çok iyi olmuş zamanında güzel mekanları keşfetmemizi sağlayan, yeni tatları bize tanıtan, esnafı tanıtan vedat beye tekrar teşekkürler.

İşte kanayan yaramiz 😞 30 yılı geride bırakan bir aşçı olarak gördüğümü söylüyorum. Meslekte nedense kendini ifade edememek,bununla dogru orantılı olarak da ne kadar guzel yapilirsa yapilsin, ürünü tanitamamak diye bir kronik rahatsızlık var. Bunu da en başta yayinlanan pidecide görmüş olduk. Tamam,hepimiz gastronomi mezunu olmayalım ama ve lütfen biraz daha bilgi sahibi olalım. Bakin mesela bistronun kurucu şefleri ne kadar guzel tanıttılar mekanlarını ve ürünlerini. Kaldı ki toplumun her kesimi o tatlara aşina değilken bir merak uyandirmayi başarıyorlar. Buna artık jenerasyon farkı mı dersiniz ya da başka bir sıfatla mı anlatırsınız o da size kalmış. Esnaf lokantası için de sadece şunu söylemek istiyorum; memleketin hemen her yerinde şekerpareyi fındıksız yapıyorlar! Oysa ki,kendisine benzeyen kalbur tatlısından farkı dokusu ve uzerindeki fındık faktörüdür. Vedat Bey sağ olsun,sayesinde hem doğruyu hem de olmasi gerekenleri bire bir görmüş oluyoruz.

Bu program sonsuza kadar sürmeli

Vedat hocam ağzına sağlık

Yumurta ile tereyağını nasıl "karamelize" etti anlamadım

Vedat beyi gördüğüme çok seviniyorum

45 senedir Amerika da yaşıyoru çok severek takip ediyorum Mekanların ismini vere bilseniz çok iyi olur İstanbul’a geldiğimde hepsini ziyaret ederdim

😊

Abi iyi güzelde bu ismi verilmeyen mekanlari nasıl bulacagız??? Pidenin kokusuna mı gidelim??? Şakamısinız sizz.. sinir olalım diyemi yapiyorsunuz??

❤❤

Keske su isimler paylasilmasa, mekanlar istila olacak, talebe yetisemeyip endustriyellesecek

Ekmek kıtırı kalmış biraz da beyinin üstüne koyalım

1000 bölüm çeksen izlerim Vedat bey ❤ çok güzel mekanlar önemli bilgiler öğreniyoruz teşekkürler.

Bundan yıllar önce Yanyalı Fehmi Lokantası'nı "Yaşamdan Dakikalar" programında Haşmet Babaoğlu da önermişti, biz de hevesliler olarak 2 arkadaş soluğu orada almıştık. Ne yemeklerde tat vardı, ne de mekanın bir özelliği..Üstüne de çok abartılı bi hesap ödemiştik.. Daha da uğramamıştım.

Vedat bey ustatın ellerinin durumunu kendisini tanıyan herkes biliyorken yemek yerken görüntülenmemesini pek doğru bulmadım. Yemek tatma programı sonuçta. Lakin kendisin isteği ile böyle çekimler yapılıyor ise ona da saygı duyarım. Takibindeyiz Vedat bey.

Yemek programı izlemeyi özlemişim. Ayrıca böyle yetenekli insanları ve ürünleri öne çıkarmanız şahane bir bir emek.

Üstadın elleri cok titriyor belli göstermek istememiş. Hastalık insanlar için üstadım utanacak sıkılacak birşey yok. Bu şekilde bir video çekmek yerine doğal takılmış olsaydınız daha çok saygı duyardım size.

Gidipte beğenmeyenler; size öyle rast geldiği için değil, Vedat Bey’de habersiz gitsin bakalım ne oluyor? Bu kadar övebilecek mi?

Tesekk üstad ❤❤❤….Rafine yemek zevkimizi yükseltiyorsunuz ,öğretiyorsunuz ,muhteşemsiniz 👍👏😍….Yanyalı da Can a selam 😀👍

Tarihi Yanyalı Fehmi de zengin yemek menüsü dışında tatlılar gerçekten harika. Laz böreği, kalburabastı, irmik helvası, ekmek kadayıfı süper.

Vedat abi sen bu işin profesörüsün eskiden ntv de tadı damağında programı gibi mekan lezzet fiyat ambiyans notları bekliyoruz

Yanyalı fehmide bi kase cacık 60 salata 105 , paça çorba 120 tl. Sizden küfür yememek için şekerpare ve yemeklerin fiyatını yazmadım ama salata ve cacık için küfür edeceklere şimdiden tüm küfürlerini misli misli geri iade ediyorum.

Hocam sen bence ilber ortaylı, celal şengör, murat bardakçı, neşet ertaş, canan karatay, coşkun aral gibi Türkiye'nin yetiştirdiği nadir entelektüel kişilerden birisisin 👏👏👏

Fransa fransa diyorsunuz ama Paris'te ki restoranların yüzde 70 den fazlası tamamen donmuş ürünler kullanıyorlar ,bunun ile ilgili bir çok program izledim

Vedat bey pideden memnun olmuşsa o pide güzeldir. Sade görünsede pide hamuruyla pişme dengesiyle çok fazla ayrıntı barındıran bir yemektir.

Özür dileyerek Vedat bey’e Yanyalı Fehmi konusunda katılmıyorum. Eski lezzeti ve fiyat dengesini doğru bulmuyorum.

Vedat abinin ellerinin titremesinden utanmayın. Vedat abi bizim gururumuz

Vedat bey afiyet olsun. o kalite de pideleri bizler yurt dışında rüyamızda yiyioruz. Var olsunlar lezzetli esnaf lokantaları. Yemekler de yabacı malzeme ve ülkelerin ismi geçmeme dileğiyle. Vedat bey saygılar 🐟

Yine çok keyifli bir program ve çok doğru tespitler. Ben pideye özellikle sahip çıkmamız gerektiğini ve artık bu işi bir reçeteye de bağlamak gerektiğini düşünüyorum. Tebrikler Vedat Bey.

Bir Kadıköylü olarak sevdiğimiz mekanları Vedat beyin yorumlarıyla izlemek çok keyifliydi. Teşekkür ediyor, devamını bekliyoruz.

Yemek yerken çekmemişler hiç vedat milor u dikkatlerden kaçmadı. Ellerinin titremesi sebebiyle sanırım

İstanbulun ne kadar çirkin bir yapılaşması var…

Canım pide çekti ama mekan sahibibin garip tavırları yüzünden gidip gitmeme konusunda kararsızım

Kalın cüzdanla keyif alınacak mekanlardır😂 Vedat Bey'in emekli maaşı bu üç hesabı ödediği gibi biter ;) iyi ki başka gelirleri var

Vedat Milor'un tavsiyeleri çok önemli. Umarım programınız daim olur.

Vedat abinin yemek yemesini kesmeyin elleri öpülür onun bırak titresin

Tophaneyi nasıl düşünmüşler nerden akıllarına gelmiş büyük buluş evde kır iki yumurta ye daha iyi

ya bu yedirtme olayına bayıldım ya hahahah :)

Olayın özeti ne biliyor musunuz; ne işi yapıyorsanız yapın, işinize aşık olun.

esnaf lokantasının yemekleri çorba ayak paça et yemeği tatlı tam da benim damak tadim

Programda hiç bir yerde mekanların isminin yazmaması….. ne söyleniyor ne de altta yazıyor..

Gece 5te izleme hatası yaptım :(

şekerpare ne kadar farklı olabilir diye düşünüyor olabilirsiniz Yanyalı ya sadece şekerpare yemeye gittiğim günler oldu. Yerken gülmek kahkaha atmak geliyor insanın içinden.. haçapuri de bir o kadar müthiş pideci. Hesabı öderken altı biraz yanık geldi demiştim. Para almamışlardı tam esnaflar.

Diğerlerini bilmiyorum ama Yanyalı'ya yolu düşen arkadaşlardan hiç biri "esnaf lokamtası" demiyor, bayağı "köy ağası" fiyatlarında :)

İyi ki varsınız üstadım, yaptığınız her işte kalite var❤

pide konusunda şunu söyleyeyim: Giresun sahil kısımlarında yapılan pideler gerçekten bir başka

Program’ın geri gelmeşsnden memnunuz fakat Vedat bey’in elinin titremesinden mi rahatsız oldunuz, biz onun iştahla yemesini çok seviyorduk. Lütfen gereksiz sansürü kesin, videonun doğallığı bozuluyor.

Eski doğallığını kaybeden bir şeyi yeniden yaratmak maalesef onu öldürüyor..kimse kusura bakmasın ama bu bizim sevdigimiz tadı damağımda programı degil baska bir sey...maalef olmamış..olmuyor..zorlamaya gerek yok..eski programdan rahmetli sungun Babacan'ın sesi yok oysa onun yerine bir ses ile eski nostalji yaratılabilirdi,mekanın dış görüntüsü yok neresi ara ki bulasın,vedat bey yemek yemiyor neden yemiyor bilmiyoruz sormazlar mı yemeyeceksen orada işin ne abi,yemek yerken yemek üzerinden yorumlaması gitmiş oysa bizler her bilgiyi oralardan alırdık,muzik bir acayip sürekli aynı tını,not vermede yok bari iyi kötü de bari yada birşeyler de olmuş olmamış,son biterken mekan önünde klasik yorum katma olayı bitmis, eskiden fiyat sorardı programlarında o zaten yok..ne diyelim

karton gibi pide sevenlere oneririm. çenem agrimisti bitirene kadar

Biz de tereyağ olmazsa olmazımızdır.

sizi gormek sofralarda ! TAVOLA . Vedat abi guzelligi bilen Maestro . San francisco dan " Sevgiler Forza ........

Vedat bey niye mekan adlarını vermekten imtina ediyorsunuz? Yaptiginiz program sonuçta tanıtım mekanın adini ve adresini vermeniz gerekiyor..Beklentiniz insanların arastirip bulması ise bu konuda tamamen yanılıyorsunuz..

Kamera sizi niye göstermiyo tadarken mekan sahibini gösteriyo geçmişteki programlarınız böyle değildi mekan sahibi kendi yemeyinimi yorumluycak

Haçapuri pide cok iyi..bu programdaki o mu

Yeme kısımlarını kesmeniz çok iyi olmuş. Bizim beyinsiz insanlarımız bütün programda bir tek buna odaklanacaklardı öbür türlü.

haçapuri pide eşsiz

Abi yediriyo bide Vedat Beye bi yandan

Bu çıdırtı pidede devam eder😂

Karadenizliyim ama karadeniz pidesini sevmiyorum. Türkiye'nin en güzel pidesi Nazilli'de yapılan pidedir bence.

Ustam ordan bir buçuk pilav üstü kuru,yanına bol köpüklü ayran,kırmızı sogan bol sumaklı. Teşekkürler

vedat abi cok yasa.

adam kaç yaşına geldi. yemek yerken halen çocuk gibi seviniyor. mesleği sevmek ? bkz : milor

yaptıgınız bir pide hamur sorsan altın çıkarmış maden den çok abartilıyor şu zmanda ürünler

Cok güzel ya, 15 sene agzındaki tat bozulmasın diye bir daha sekerpare yememis 😁

vedat bey o tophane bizim Gonya yag somununa benziyor ,bizde eskiden oyle yapilirdi tepeyi keserler iki kasik kristalize olmus tereyagi koyarlar ,yada yerde ki tandir ekmegi bittiginde corek atarlardi bir tepside onun o pidesi gibi derin acilir icinede yumurta kirilir cevresine salca surulurdu ,birde ona benzer bunu mutlaka tadmalisiniz Karaman merkeze bagli Ilisira(yollarbasi)kasabasinda yaparlar ilisira dolmasi ve Bidik tamamen yoreseldir tabii kuflu peynirli kavurmali etli pidelerde gayet guzeldir

Vedat bey yaşayan efsanedir

mekanların isimlerini de söyleyin lütfen. harika program

Sayın Vedat Bey, herzamanki gibi müthişsiniz.Bir sonraki videonuzu keyifle bekliyorum.

Cımbızla servis edilen yarım domates,turp ,ekmek kıtırı... ver 500 lira

mekanların adını youtube'da da mı veremiyorsunuz? açıklamaya yazabilirsiniz sanki.

3:02 de kullanılan fırça; bildiğiniz boya fırçası ve bu fırçayı artık lütfen ve lütfen gıda sektöründe kullanmayın

Bu programda olmadığına göre Vedat Bey bence ülkedeki en iyi kadınbudu köfteyi, beğendiyi, patlıcanlı yemekleri, dondurmayı, tavukgöğüsünü ve tulumba tatlısını yapan Üsküdar’daki o müthiş esnaf lokantasını sevmiyor..

Bu şef kusura bakmasın en iyi beyin herzaman meyhanede olur.Bu bizim yorumumuz dese daha iyi olurdu

Azerbaycandan selamlar, vedat milor hayraniyim her bolumunu izlemistim, tadi damagimdanin, geri donmesi guzel olmus

Emeklerine saglik Kadikoy Istanbulun karsi yakasidir🤓 degerli bilgileri bu sekilde yomuramlamaniz gerekir Saygi ve sevgiyle ozette Istanbulun lezzetleri bogazin karsi-yakasinda gelisti bunu inkar edemezsiniz

Vedat bey çok değerli ve artık sayıları az kalmış entelektüel bireylerimizden. Sağlığına daha fazla dikkat etmesi ümidi ile…

ne kadar beyefendi ne kadar kalite bir insan

Şushi ve japon mutfağıyla ilgili bölüm ne zamn gelir ?

yanyalı fehmide 15 yıl önce tatlı olarak kaymaklı ekmek kadayıfı yememişmiydi vedat bey ?

Ben zevkten dort kose oldum…O eski pideciler tasfirindan cikan pideler off

Gürcüler yapıyor bu yumurtalı peynirli pideyi adına haçapurri diyorlar ben madrid de gidip yerim arada

Vedat bey merhaba Bağcılar da çotanak pideyi denediniz mi ?

Muhteşem program. Çok şey öğreniyorum Vedat Milor'dan.

Habertürk, mekan isimlerini vermeyecekseniz bu programı yapmakta ki amacınız nedir? Yoksa bu bir bulmaca programı mı?

Kadıköy bir semt değil İstanbul da bir ilçedir.

Muhteşiem görünüyorsunuz Vedat Bey !

Selamlar mekanların adreslerini dumanla iletisimlemi bulmalıyız imansız pideden tadmak isteriz

Sensiz geçen günlerime yanıyorum keşke her gün izleyebilsem :)

Neden lokanta isimleri yazılmıyor

Hacapuride pide kac lira olmustur acaba iceri girmeye korkuyorum

Mekanların adlarını neden söylemiyorsunuz programda?

Aklına Cem Yılmaz ın espirisi gelen. 😂

Vedat Bey zerafetiniz, bilginiz ve zevkinizle bizleri yine hayran biraktiniz. Iyi ki varsinız.

Buldum hepsini. Yanyalı zaten ünlü.

Bu restoranların adı nedir.? Nereden bulacağız?

ilk mekan haçapuri ama ikinci mekan neresi?

Devamını bekliyoruz Vedat abi

ok guzel dedi hocam ya :))