Oh wow, ich hab hier zum ersten Mal veganen "Eischnee" gesehen und werde das sofort ausprobieren. So ein schönes und einfaches Rezept. Vielen Dank dafür.
Ich habe die Torte gemacht. Mein Sohn hat etliche Lebensmittelallergien und darf im Grunde fast gar nichts . Ich bin so froh das ich auf deinen Kanal gestoßen bin. Und die Torte schmeckt echt mega lecker. Ich war wirklich überrascht das man sowas geiles aus Kichererbsenwasser machen kann. Ich hoffe es gibt bald wieder tolle Vegane Kuchen und Torten. Mein Sohn und ich freuen uns schon sehr . Mach bitte weiter so!!!☺️☺️☺️
Ohh vielen vielen Dank für das schöne Feedback!! 😍😍 Das macht mich wirklich extrem glücklich. Leider wird es aber hier wohl noch etwas still bleiben, da ich neben dem Studium nicht mehr so viel Zeit zum Backen habe. Vielleicht magst du mir aber auf Instagram (@kiras_bakery) folgen? 🙈 Da bin ich etwas aktiver und poste auch viele vegane Rezepte. 🤗
Lebensmittelunverträglichkeiten entstehen durch eine kranke Darmflora, und diese entsteht durch die Aufnahme von Giftstoffen, die täglich in unseren Körper gelangen, wie zum Beispiel: Fluorid (Zahnpasta), PFOA (Antihaftbeschichtungen), Aluminium, Arsen (Reis), und viele weitere Giftstoffe mehr. Auch in Weichspüler und Kosmetikprodukten tummeln sich enorm viele Schadstoffe - also Vorsicht bei Nagellack, Deospray, Lippenstift etc. Wenn Teig verkneten wird, gelangen Schadstoffe aus dem Nagellack in den Teig.
Rezepte ohne ausgefallenen Zutaten finde ich in echt gesagt, für mich am ansprechendsten. Bei vielen Rezepten , bin ich hinterher frustriert, zwar sieht immer alles lecker aus aber gleichzeitig wird mir schwindelig, bei der Zutatenliste. Und mir echt zu krass mir 1000 gefühlte Zutaten zuzulegen um ein Rezept nach zu kochen, backen... zu können. von daher finde ich dieses Rezept sehr interessant. Danke Was ich auch cool finde, ist wenn alternative Zutaten mit benannt werden, das macht ganze noch flexibler...
OMG wie toll das mit dem Eisschnee geht. Zuerst ist mir alles zusammengefallen als ich die heiße Schokolade hineingegeben habe. Zum Glück hatte ich nochmal eine Dose Kichererbsen da, also die zusammengefallene und mittlerweile abgekühlte Masse einfach in den neuen Schnee gegeben und Wahnsinn, es funktioniert. Die Reste des abgeschnittenen Kuchens habe ich in kleine Gläser abgefüllt und mit dem Rest der Mousse aufgefüllt. Mega und vielen Dank für das tolle Rezept!
Ich probiere voll gerne Neues aus und experimentiere da auch gerne rum. 😁 Es kommen definitiv noch mehr vegane Rezepte, ansonsten freue ich mich natürlich auf dein Feedback, falls du diese Torte mal ausprobieren solltest. LG Kiraz 😘
Ich darf nichts mehr mit Milch konsumieren und bin Dir so dankbar für das Rezept. Die Torte war super lecker und wirklich einfach zu backen; bin begeistert von dem Rezept. Vielen Dank für Deine Tipps und das Video!
Dieses Rezept ist der Hammer!!! Hab es nachgemacht und es sieht einfach genauso aus wie im Video!! Schmecken tut sie auch sehr!! Ich habe noch ein paar mandeln an den rand geklebt und himbeeren auf die Torte gepackt. Sieht mega aus und ist wirklich wirklich suuuper easy zu machen
Habe es nach gebackt empfehle es jeden nachzu machen . Der Teig is fluffig unf saftig geworden. Werde es in meinen Rezeptzsammlung hinfügen 🥰😘🥰👏🏽👍🏻👍🏻👍🏻
Habe es ausprobiert. Absolut lecker!!!. Am meisten hat mich fasziniert, dass man aus Kichererbsenwasser eine Creme machen kann. Ich habe die bis jetzt immer weggeschüttet. Das ist schon fast magisch. Außerdem ist das Rezept was für den Pleitegeier-Geldbeutel.
Hahaha vielen Dank für das schöne Feedback. 🙊 Ich war aber auch wirklich erstaunt, was man alles mit Kichererbsenwasser machen kann. Hihi und ja die Torte ist wirklich Geldbeutel freundlich, mir war es aber auch wirklich wichtig nicht zu viele und besonders außergewöhnliche Zutaten drin zu haben.😁
Wenn du das Kichererbsenwasser nicht sofort verwenden kannst, kannst du es auch einfrieren. Zum verwenden rechtezeitig genug auftauen und dann kannst du es ganz normal verwenden :)
@@kirasbakery Das ist Dir absolut gelungen. Dankeschön. Im Leben hätte ich nie gedacht, dass man Kichererbsenwasser so verwandeln kann, obwohl es im Nachhinein und chemisch betrachtet m, eigentlich nicht unlogisch ist, da es aus Eiweiß besteht. Aber darauf kommen muss man eben. Klasse!
Ich war auch echt begeistert, was man alles mit dem Kichererbsenwasser machen kann. 😳 Die Mousse hatte echt eine tolle Konsistenz und war auch gar nicht mächtig. 🤭
@@kirasbakery sie hat ihn geliebt🥰 Sie hat gedacht, dass ich ganz „normale“ Sahne mit Kuvertüre vermischt hätte🙂 Es hat mich so gefreut, dass sie es nicht gemerkt hat! Wenn ich ihr gesagt hätte, dass der Kuchen vegan ist, hätte sie ihn wahrscheinlich erst gar nicht gegessen☹️
@@annas.4364 Ja, das kenne ich leider auch, dass dann erst recht nicht probiert werden möchte. Ich freue mich aber umso mehr, dass ihr der Kuchen geschmeckt hat! Danke für das Feedback 😁
Den hab ich gestern probiert, allerdings nicht für mich selbst sondern für eine Nachbarin zum Geburtstag. Den werde ich auch mal für meine Family machen (wir sind keine Veganer)
Die sieht so gut aus Kiraz😍🤤🤤 Das sind halt auch keine ungewöhnlichen Zutaten, sodass man es mal ausprobieren kann auch wenn man sich nicht vegan ernährt🥰🙈 LG Melek😘❤️
Danke dir Melek, ja das war mir besonders wichtig. Ich bin kein so großer Fan von zu vielen Ersatzprodukten, deshalb habe ich es versucht so einfach wie möglich zu gestalten. ☺️❤️
Hallo, sieht sehr lecker aus 👍 Kurze Frage noch, ich habe kein Handrührgerät, kriegt man das Kichererbsenwasser auch mit dem Schneebesen so cremig? Oder im Mixer?
Tolles Rezept😍 Zwei Anmerkungen: 1. Nicht jede Zartbitter Schokolade ist automatisch vegan, manchmal ist noch Sahne drin 2. Gib Sahnesteif zu dem Aquafaba (so nennt man das Kichererbsenwasser), dann wird die Konsistenz noch fester.
Erstmal lieben Dank für dein Feedback und die Anmerkungen. Der erste Punkt wurde mit tatsächlich schon gesagt🙈 werde ich dann natürlich nicht mehr so sagen, aber tatsächlich war meine Zartbitterschokolade wirklich vegan habe dann extra nochmal nachgeschaut. ☺️ Und vielen Dank für die 2. Anmerkung, werde ich mir für ein anderes mal merken.🤗
Du nimmst ein Glas Kichererbsen (400g von dm) und schüttest den Inhalt durch ein Sieb und fängst die Flüssigkeit auf. Diese Flüssigkeit (das Kichererbsenwasser) nennt man Aquafaba, das ist sehr gesund, weil viel Eiweiß enthalten ist. Mit einem elektrischen Mixer schlägst du diese Flüssigkeit (ist nicht viel, vielleicht 50ml) auf, sie wird fest wie Eischnee. Damit sie noch fester wird gebe ich ein Päckchen Sahnesteif hinzu. Und dieser vegane Eischnee kann für vieles als Grundlage zum Backen verwendet werden, für Mouse au chocolat aber auch für Nussmakronen in der Weihnachtszeit. Ist eine tolle Sache. Das aufgeschlagene Eiweiß schmeckt nicht nach Kichererbsen.
@@casandramorgen8185 Wie ausführlich du es beschrieben hast. 👏 Wir werden Kindergeburtstag feiern und ein Gastkind ernährt sich vegan.., vielen Dank ♥️
Hey, das Mouss ist leider ziemlich flüssig geworden, nachdem ich die geschmolze Schokolade untergerührt habe, obwohl der Schnee vorher eine super konsestenz hatte. Woran kann das liegen, Schokolade vielleicht noch zu heiß? Hab den Kuchen trotzdem jetzt im Kühlschrank über Nacht und hoffe, das es fest wird. Ansonsten, vielen Dank für das Rezept und alles Gute. 😊
Ganz doofe Frage, liebe Kira, aber als Mega Fan deines Zebra Kuchens (den ich gefühlt schon 1000 mal in ebenso vielen Variationen gebacken habe 😅): „Warum hast du in diesem Rezept ohne Mineralwasser und Apfelmus gearbeitet?“ Lg Tina ❤
3 года назад
Mega Video aber bitte nicht sagen dass Zartbitterschokolade von grundauf vegan ist denn das stimmt nicht. ;) Gibt einige die dennoch Milchpulver oder eine Butterart enthalten. ♡
Hallo Kira, ich bin eben fertig geworden mit deinem Rezept. Leider muss die jetzt 6 Std kalt stehen, ich weiss ja schon wie Boden und Füllung schmecken :-)))) Alles andere als Mega kann da nicht rauskommen. Klasse Rezept, Hut ab :-)
Hi, meinst du die Tortensäge oder diese kleine Palette zum glatt streichen? 🙈 In beiden Fällen, kann ich es eigentlich empfehlen. Bei der Tortensäge finde ich toll, dass die Säge etwas dicker und aus Edelstahl ist. Die Streichpalette ist wirklich ein Game Changer, da ich immer eigentlich kleine Torten mache und sich alles damit vieeel besser verstreichen lässt. 😁
Das Rezept für den Kuchen ist super! Allerdings habe ich nun schon 5x vergebens die mouse gemacht und bin daran gescheitert.. Sobald ich die Schokolade hinzugeben und mit Aufschlag oder unterrühr wird die mouse pures Wasser und nicht fest..
Pass auf: 1. Du darfst nicht die ganze flüssige Schokolade auf einmal hinzu geben, weil es sich sonst nicht richtig verbindet; also bischen flüssige Schokolade rein, umrühren, bischen flüssige Schokolade rein, umrühren... 2. Tu in das Kicherbsenwasser Sahnsesteif (Pulverpäckchen), die ist auch vegan, dann wird es fester.. Ich mache diese Mousse oft einfach so als Nachtisch, ohne Torte, gelingt so immer.
Bei mir ist leider die Mousse nach dem Erkalten kriselig geworden. Als ich die Mousse auf den Boden gegeben habe, war er noch schön glatt und lecker. Aber am anderen Morgen war die Mousse kriselig geworden. Was könnte ich denn da falsch gemacht haben?
@@julecaesara482 Ich hoffe ich bin nicht zu spät dran.🙈 Also ich habe den Teig jetzt auch mehrmals mit pflanzlicher Milch gebacken und dad funktioniert eigentlich genauso gut. Der geht dann minimal weniger auf, aber einen großen Unterschied macht es dann doch nicht. 😅
Also ich persönlich habe keine Erfahrung mit Erythrit, aber ich habe gehört, dass man es ja eigentlich 1:1 wie normalem Zucker verwenden kann, deshalb sehe ich da eigentlich kein Problem. 😁
@@food_schwestern Hallo Madeleine, hast du es mit Erythrit ausprobiert? Hat es funktioniert? Muss man irgendwas besonderes beachten? Vielen Dank im voraus 🙏😇😁
@@bridgetjones_ hey Liebes, klar habe ich das ausprobiert. Aber mit reinem Erythit würde ich es nicht mehr machen. Ich würde dies mischen mit Stevia und Xylit 😘 da es sonst so kühl ist im Rachen. Ich hoffe du weißt wie ich es meine. viel Spass beim nach machen.
Ich bekomme die Mousse einfach nicht hin :( gibt es da einen Trick? Habe schon 2 mal das Kichererbsenwasser steif geschlagen aber wenn ich die Kuvertüre hineingebe wird alles driekt flüssig...
Gerade nachgebacken! Aber wie lange hast Du die Schokolade abkühlen lassen? Meine stand schon einige Zeit rum, aber trotzdem ist der Kichererbsenschnee sehr zusammengefallen :(. Ich hoffe, dass die Masse auf der Torte trotzdem gut schmeckt.
Ganz genau weiß ich es leider nicht mehr, aber ich denke bestimmt 8-10 Minuten. Die Schoki sollte halt gerade so abkühlen, dass sie eben noch flüssig ist....Also geschmacklich sollte es glaube ich kein Problem sein, ich hoffe sie wird dann nur fest und von der Konsistenz trotzdem noch bisschen moussig. Gebe mir dann gerne bescheid, wie es geworden ist :)
@@kirasbakery Danke für die Info :). War allerdings eine Auftragstorte, für jemand anderen, so dass ich nicht probieren konnte. Aber die Masse ist schön fest geworden :)
Mein "Eischnee" war richtig schön fest und fluffig. Nach dem Zugeben der geschmolzenen Schokolade ist er komplett zusammengefallen und das Kichererbsenwasser war wieder flüssig. Was habe ich falsch gemacht?
Ohh komplett zusammengefallen? 😲 Also wenn der Eischnee wirklich schön fest war, dann kann ich mir nur vielleicht vorstellen, dass die Schoki entweder noch zu heiß war oder du sie zu schnell dazugegeben hast. Ansonsten war der Eischnee vielleicht doch noch nicht so fest. Manchmal denkt man, es ist fest, aber 1-2 weitere Minuten rühren wären dann vielleicht besser gewesen. 😬 Ich hoffe du konntest dennoch was aus der Torte machen...
@@kirasbakery Ich habe extra eine Uhr gestellt, damit ich wirklich die 6 und 2 Minuten schlage :D Dann war die Schokolade wahrscheinlich zu heiß. Ich habe sie nur kurz abkühlen lassen. Lässt du sie lauwarm werden? Ich habe zu dem Schoko-Wasser etwas Soja-Milch und Stärke gegeben und daraus eine Pudding-Creme gemacht. Schmeckt auch sehr lecker :)
Ohh ok also aufgeschlagen hast du genug. Also ich lasse als erstes die Schokolade schmelzen und danach mache ich den Eischnee. Inder Zeit kühlt es halt bisschen ab. Ansonsten kann ich mir leider auch nicht erklären, warum es so extrem zusammengefallen ist. 😓 Ich freue mich aber, dass es dennoch verwertbar war sonst wäre es echt schade gewesen.
In jedem Fall die geschmolzene Schokolade fast schon abkühlen lassen, gerade so, dass sie noch so weich ist, dass man sie unterheben kann. Erst dann das Kichererbsenwasser steif schlagen.
Also heiß oder zu warm sollte sie auf jeden Fall nicht sein, sonst fällt der "Eischnee" zusammen. Sie sollte so weit abkühlt sein, dass sie dennoch flüssig ist. 😊
Hey bei mir funktioniert es mit dem Eischnee gar nicht! Sobald ich die geschmolzen Schokolade rein gebe bleibt es flüssig! Kann mir da jemand weiter helfen?
Hi, tut mir erstmal voll Leid, das die Antwort so spät kommt. 🙈 Es könnte sein, dass die Schokolade dann noch zu heiß war. Die Schokolade sollte nur noch so warm sein, dass sie flüssig bleibt. Ansonsten ist es normal dass die Masse etwas an Volumen verliert und flüssiger wird. Nach der Kühlzeit wird das wieder richtig schön fest. ☺️
@@kirasbakery Oh danke dir!! das du dir dafür zeit genommen und mir damit weiter geholfen hast😊 jetzt weiß ich nämlich wo mein fehler lag. Denn dieser Eischnee ist wirklich faszinierent und das mit der Schokolade möchte ich unbedingt hinkriegen fürs nächste mal. Vielen lieben Dank nochmal für deine Hilfe 🙏
Also du könntest auch eine klassische Mousse mit Eigelb oben drauf machen, aber dann wäre es halt nicht vegan. 😅 Und das Kichererbsenwasser schmeckt man wirklich nicht raus. Das ganze schmeckt wirklich nur schokoladig und luftig. Ich hatte die Kicherbesen aus der Dose von der Rewe Eigenmarke. Mit dem Wasser hat es super funktioniert. 😃
Kann man statt Kichererbsenwasser auch was anderes nehmen? Sorry, ich möchte diese Torte für eine Nachbarin backen, die krankheitsbedingt auf tierisches Eiweiß verzichten muss
Könntest auch mit veganer Sahne das machen. Ich habe ein Video zu einer veganen Schokotorte. Die Creme dafür würde auch funktionieren, wäre nur dann eben von der Konsistenz nicht "moussig". 😅
Die Torte ist wirklich unglaublich lecker! Leider konnte ich sie nicht schön aus der Form holen, aber das tut ja dem Geschmack nichts. Hat da aber vielleicht jemand einen Tipp, wie man die fertige Torte (also mit der Mousse) gut aus der Form bekommt? Dann weiß ich für das nächste mal bescheid 🥰
Ich lege immer einen Backpapier-Ring zwischen fertigen Boden und Springform. Sobald alles fertig gefüllt und gekühlt/fest ist, lässt es sich problemlos entfernen.
