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Chef Léo Roncon nos ensina a fazer uma receita maravilhosa e clássica, bolo olho de sogra, bora aprender?!
Massa de bolo branca
Ingredientes:
5 ovos
2 xícaras ou 350g de açúcar refinado
1/2 xícara ou 100g de manteiga sem sal
2 xícaras + 1/3 de xícara ou 285g de farinha de trigo
1 colher de chá ou 5g de fermento químico
1 colher de sopa de baunilha
1 caixa ou 200ml de creme de leite
Modo de preparo:
1.Em uma batedeira colocar os ovos e o açúcar para bater. Bater até ficar um creme claro, leve e fofo.
2.Adicione a manteiga derretida, misturando delicadamente. Colocar a farinha já misturada com o fermento e incorporar.
3.Colocar o restante dos líquidos e homogeneizar.
4.Colocar a massa em uma forma retangular untada
5.Levar para assar no forno pré-aquecido a 180° por 30 minutos
6.Reservar.
Recheio de doce de leite com ameixas
Ingredientes:
200g de ameixas secas sem caroço
300g de doce de leite
250g de água
150g de açúcar refinado
Modo de preparo:
Coloque a ameixa, a água e o açúcar em uma panela, leve ao fogo e cozinhe por aproximadamente 20 minutos. Coe, se preferir reserve a calda para umedecer o bolo. Processe junto com o doce de leite. Reserve.
Montagem:
Corte o bolo ao meio, em uma assadeira forrada com papel filme, umedeça o bolo com a calda, coloque o recheio, a outra parte bolo, umedecendo também.
Leve a geladeira por 2 horas. Retire o corte em quadrados, passe no açúcar de confeiteiro e embrulhe no papel no alumínio. Sirva gelado.
Calda
Ingredientes:
1 xícara + 1/2 xícara ou 360ml de leite
1 lata ou 395g de leite condensado
Modo de preparo:
Leve os ingredientes ao fogo até ferver. Deixe esfriar e umedeça o bolo.
Conteúdo realizado no programa “Santa Receita”, dia 04/03/2024
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18 сен 2024
