VERGLEICH der Kochfeldarten: Vor- und Nachteile? | Masse-, Gas-, Ceran- und Induktion-Kochfelder!

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Heute zeigen wir euch die verschiedenen Kochfeldarten sowie deren Vor- und Nachteile!
2:28 Massekochfelder
4:44 Gaskochfelder
7:44 Zerankochfelder
14:38 Induktionkochfelder
gezeigt im Video*:
Das rote Topfset ist von Silit - dieses findest du hier: amzn.to/3vJX26H
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Опубликовано:

15 янв 2021

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Комментарии : 56

@leonlion6713 3 года назад

ENDLICH MAL JEMAND DER RICHTIG UND DETALIERT ERKLÄRT " WICHTIG AUCH MIT VOR UND NACHTEILEN DER PRODUKTE BRAVO

@GutsmannKuechen 3 года назад

Vielen Dank für dein positives Feedback!

@leonlion6713 3 года назад

@@GutsmannKuechen Ich sehe Infrarot Kochplatten gibt es auch " Ich bin auf der suche nach einer einzelnen Kochplatte für's Balkon , Hauptsächlich zum Fleischbraten , Weil in der Küche so viel Qualm macht ' Was können sie zu Infrarot Kochplatte sagen . Und was für unterschiede gibt es zwischen Infrarot und Halogen ? Und würde mich freuen wenn sie mir eine gute Infrarot Kochplatte empfehlen würden.MfG

@n.n.2916 3 года назад

👍🏼 klasse video. Danke für die gute Erklärung. Nun hab ich mehr Licht im Dunkel was die verschiedenen kochfelder angeht.

@beatemalgut358 3 года назад

Vielen Dank für das sehr informative Video. :-) LG Bea

@Zyeifo 3 года назад

Schönes Video weiter so!

@floxbr9350 3 года назад

Interessantes Video! Ich habe allerdings doch ein paar Kritikpunkte: 1) Beim Kochen mit Gas geht einiges der Energie einfach am Topf vorbei (als Nebeneffekt werden so natürlich die Topfseiten etwas erwärmt). Besonders energieeffizient ist es daher nicht. Allerdings ist Gas pro kWh deutlich günstiger als Strom, also kocht man mit Gas idR doch wieder etwas günstiger. 2) Glaskeramik hat den Namen eben von der Glaskeramikplatte, nicht weil es da irgendwo ein separates Keramikelement gäbe das beheizt wird. Und generell wird die Platte auch nur als unerwünschter Nebeneffekt heiß; eigentlich soll die Wärmestrahlung der Spulen direkt den Topfboden erhitzen und das ist auch der Haupteffekt. 3) Es gibt keinen direkten Zusammenhang zwischen der eingestellten Stufe und der Temperatur. Die (halbwegs) fixierte Temperatur haben wir beim Backofen, am Herd gibt es grundsätzlich eine fixierte Leistungsabgabe. Am deutlichsten sieht man das am Gaskochfeld, das einfach so viel verbrennt wie die eingestellte Stufe vorgibt - ganz egal, ob die Energie in einen Topf oder einfach in die Küchenluft läuft. Bei den Elektrogeräten gibt es dann noch Sicherheitsvorkehrungen, dass am Gerät selbst nichts zu heiß wird. (Und vor allem bei Induktion gibt es dann doch wieder temperaturgeregelte Programme, aber auch da funktionieren die "normalen" Heizstufen wie beschrieben). 4) War zwar nur ein Mini-Kommentar, aber das Heizprinzip der Masseplatten ist nicht Wärmestrahlung, sondern Wärmeleitung.

@SpaceLoverV1 2 года назад

Ein sehr gut gemachtes Video, Dankeschön. Viel gelernt beim schauen.

@GutsmannKuechen 2 года назад

Das freut uns 😊

@cairaduran5531 3 года назад

intersesantes Video, vielen Dank :)

@GutsmannKuechen 3 года назад

Gern geschehen, das freut uns!

@purefat2019 Год назад

super, danke!

@GutsmannKuechen Год назад

Herzliche Grüße mr fat nutrionist! Vielen Dank für das Feedback!

@deusexde 3 года назад

Wenn ein Propangasherd rust, dann hat man was falsch gemacht. Wir kochen jedenfalls seit gut 10 Jahren mit Propangas und bisher keine Spur von Rus. Wir kochen täglich für vier Personen und tauschen die Flasche ca. alle 3-4 Monate für 20 €. Günstiger geht's nicht. Wenn ich lese, dass Schwangere mindestens 15cm Abstand von Induktionskochfeldern halten sollten, wird mir immer ganz anders.

@christianuhlig9710 3 года назад

Hallo Zusammen, Danke für das Video, habe noch etwas dazu gelernt. 👍🏻 Was haltet Ihr von einem Gaskochfeld mit oberer Glasplatte? Lässt sich dann leicht reinigen. Wie energieeffizient ist sie im Vergleich zum Induktionskochfeld? 🤔 Beste Grüße sendet Euch Christian

@papaseekrank5243 2 года назад

Gas hat noch den unglaublichen Vorteil. Es funktioniert auch ohne Strom. Komme aus Flutgebiet, Tagelang kein Strom, Gasflasche angeschlossen und ich war der Erste im Ort der wieder kochen kann.

@GutsmannKuechen 2 года назад

Herzliche Grüße Valua, danke für dein Kommentar. Wir wünschen Dir und Deiner Familie für das neue Jahr alles Gute. Herzlichst Dein GutsmannKüchen-Team

@orchideelila337 3 года назад

Wo finde ich denn ein Video über die Qualität von Gaskochfelder. Welche zum bsp. empfehlenswert sind.

@GutsmannKuechen 3 года назад

Herzliche Grüße Orchidee Lila, die Gaskochfelder werden demnächst auf unserem Kanal näher betrachtet und sind schon in Videoplanung ;) Liebe Grüße Robert

@rollomartins6224 2 года назад

Haben heute ein Kochfeld von V-Zug begutachtet, Vollfläche. Die Leistung ist sehr viel kleiner als bei unserem bestehenden Electrolux mit vier festen Kochstellen. 2:30 Minuten bis zum Kochen in einer kleinen Pfanne, versus 40 Sekunden beim Electrolux. Powermodus war aktiviert. Etwa gleich grosse Pfanne mit gleich viel Wasser. Ist das bei Vollflächenkochfeldern normal? Oder ist das ein V-Zug-Problem? War eine ziemliche Enttäuschung.

@GutsmannKuechen 2 года назад

Herzliche Grüße Rollo Martins, das ganze hat nichts mit dem Hersteller zu tun. Bei Vollflächeninduktionskochfeldern werden kleinere Spulen verwendet. Diese Spulen sind nicht nur kleiner sondern haben auch weniger Leistung. Aus diesem Grund dauert das Erhitzen länger.

@rollomartins6224 2 года назад

@@GutsmannKuechen danke für die Antwort! Sehr kool. Da braucht es also noch etwas Hirnschmalz, bis die technisch akzeptabel sind. Und wir bestellen das Kochfeld mit den dedizierten Kochstellen.

@b.s.6408 Год назад

Tolles informatives Video! Stimmt es, dass man mit Herzschrittmacher ein Induktionsfeld nicht benutzen sollte? Ich hab zwar keinen, aber man weiß ja nie....

@GutsmannKuechen Год назад

Herzliche Grüße B. S.! Dazu würden wir empfehlen, die Hinweise aus der Bedienungsanleitung zu beachten.

@hugobecher1732 2 года назад

Hallo, mich würde interessieren, was jetzt weniger Energie benötigt: 1,5 Liter Wasser auf dem Induktionsherd zum Kochen zu bringen, oder es in einem Wasserkocher zum Kochen zu bringen? Mein Wasserkocher hat 3000 Watt! Zudem würde mich interessieren, was dann letztendlich auch schneller geht von den beiden genannten Möglichkeiten und natürlich, was am Ende vom Energieverbrauch günstiger ist? Im übrigen finde ich dieses Video sehr gut, da ich gerade dabei bin, einen neuen Herd mit Kochfeld zu kaufen, allerdings ein Standgerät. Ich bin also auf der Suche nach einem Herd mit Backofen als Standgerät in 60x60x85cm, wobei ich als Kochfeld gerne ein Induktions-Kochfeld hatte und ein Backofen mit 3 Auszügen, Heißluft, Umluft, Ober/Unterhitze, mit Pizzastufe, Auftaustufe, Oberhitze in Verbindung mit Umluft, so daß auf 3 Ebenen gleichzeitig gebacken werden kann und Selbstreinigung (Pyrolytisch).Die Farbe des Herdes kann weiss oder silber sein, auch inox, mit 3facher Verglasung, Türe aushängbar! Haben Sie da etwas im Angebot? Preis bis Euro 1500,00.

@GutsmannKuechen 2 года назад

Herzliche Grüße Hugo, bei unserem Test haben wir den tatsächlichen Stromverbrauch leider nicht gemessen. Doch aufgrund der mehrfachen Nachfrage, werden wir das nochmal nachholen. Zu deiner anderen Frage: Nein wir führen keine Standgeräte und können dir in diesem Punkt leider auch nicht weiterhelfen.

@klausdieter7314 2 года назад

Euer Video ist super ich habe nur eine Anmerkung, ein Gaskochfeld verbraucht doppelt so viel Energie wie ein Induktionskochfeld. Was ihr bestimmt gemeint habt ist, das ein Gaskochfeld sparsamer ist als das Induktionskochfeld, die KWh Erdgas kostet ca 7-8Cent, die KWh Strom über 30 Cent, da das Gaskochfeld aber nur doppelt soviel Energie verbraucht ist es wesentlich sparsamer.

@GutsmannKuechen 2 года назад

Herzliche Grüße Klaus Dieter, genau so ist es gemeint. Danke für deine detaillierte Erläuterung! :)

@MrRolloTamasi 2 года назад

Habt ihr Erfahrungen zur Dauerhaltbarkeit von Induktionsfeldern? Mein Glaskeramikfeld war selbst nach 20 Jahren noch gut.

@GutsmannKuechen 2 года назад

Herzliche Grüße MrRolloTamasi, aus unserer eigenen Erfahrung mit den Kochfeldern zu Hause und in unserer Kochschule, haben wir bisher keine Leistungseinschränkung bemerkt.

@spatzspatz 2 года назад

Wie schwer darf ein Topf sein, den ich auf einen Induktionsherd stelle, da ich teilweise auch mit einem schweren Gusstopf koche? Bricht dann das Glas leicht?🤔 Tolles Video und danke sehr.😊

@kaspareng 2 года назад

Das Gewicht ist eigentlich egal, wenn du den Topf langsam darauf stellst.

@lydiakiltau977 2 года назад

EINE Frage: Topf Abdruck auf Induktion Kochfeld. Was ist das? Ist das normal? Oder liegt das an den Töpfen?

@GutsmannKuechen 2 года назад

Herzliche Grüße Lydia, zu deiner Frage haben wir ein spezielles Video gedreht: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-o0QxYLR8QsE.html

@samivellamo3995 2 года назад

My two cents on an induction cooktop. 1.Good looking and powerful yes and yes, but operating with the touchpanel is a meaningless gimmick. I would prefer knobs everytime when I cook with more than two vessels. 2. If you have BIG skillets or cast-iron pot you are going to need the double cooking-zone. I do 😊. 3. Cleaning: water and vinegar-solution in a spraybottle. Papertowel and finish with microfiber cloth. For grease, a drop or two of hand-dishwashing agent to your fingertips then to the wet papertowel. Had my better half not been worried or concerned about safety or something a bit too much, I'd be cooking with gas. And while I'm writing this, there is a gas bottle not 1meter away from me on the terrace in backyard. Ironic, isn't it?

@GutsmannKuechen 2 года назад

Thanks for your feedback!

@DerZeppterdesAldi 3 года назад

Vllt. gibt es ja eine Kochschürze welche die Strahlung vom Induktionsherd abhält ähnlich wie beim Röntgen da bekommt man ja auch so einen Schutz

@MrRolloTamasi 2 года назад

Wenn der Aluhut zweilagig ist kann nichts passieren.

@DerZeppterdesAldi 2 года назад

@@MrRolloTamasi Willst du damit sagen Strahlung existiert nicht?

@MrRolloTamasi 2 года назад

@@DerZeppterdesAldigenau, ein Induktionsherd gibt keine ionisierende oder elektromagnetische Strahlung ab. Da hat es nur ein magnetisches Streufeld, dass in den weichmagnetischen Boden vom Kochgeschirr eingekoppelt wird. Jeder Gasherd ist durch die Verbrennungsrückstände in der Atemluft problematischer, und trotzdem unbedenklich.

@DerZeppterdesAldi 2 года назад

@@MrRolloTamasi Woher weisst du das?

@MrRolloTamasi 2 года назад

@@DerZeppterdesAldi nennt sich Physik

@martinweizenacker7129 2 года назад

Ich habe die Erfahrung gemacht, dass alle Induktionsfelder, die ich jemals testen konnte, in den unteren ~5 Leistungsstufen eben doch getaktet arbeiten. Also in verschiedenen Taktungen ein/aus schalten. Schokolade schmelzen ohne Wasserbad Fehlanzeige. Welche Induktionsfelder machen das denn nicht? Wahrscheinlich nur die High-End Geräte...

@GutsmannKuechen 2 года назад

Herzliche Grüße Martin, dazu fehlt uns die Erfahrung bei den Kochfeldern, an denen wir das bisher ausprobiert haben. Schokolade schmelzen ohne Wasser hat bei uns immer gut funktioniert.

@martinweizenacker7129 2 года назад

@@GutsmannKuechen Man kann es auch sehr gut an dem induktionsbedingten Surren hören, ob das Kochfeld taktet oder nicht. Nur während es surrt, wird auch "geheizt". Wenn das Surren also nicht durchgängig zu hören ist, wird getaktet.

@MrRolloTamasi 2 года назад

@@martinweizenacker7129 bei meinem BSH ex875lyc merke ich kein Takten

@martinweizenacker7129 2 года назад

@@MrRolloTamasi Bei gutem Kochgeschirr mit dickem Sandwichboden merkt man das Takten beim Kochen auch so gut wie gar nicht, aber wirklich eindeutigen Aufschluss gibt die Geräuschkulisse von dem Kochfeld, wie oben beschrieben. Mal auf der niedrigsten Leistungsstufe mit dem Ohr für mindestens 10 Sekunden nahe an das Kochgeschirr rangehen und hören, ob das Surren an und aus geht. Möglichst ohne Nebengeräusche wie Dunstabzug.

@MrRolloTamasi 2 года назад

@@martinweizenacker7129 ja, theoretisch taktet dann selbst meins auf den Stufen 1...4. Nur ist der Zyklus mit 2s so kurz, dass selbst Geschirr mit wenig Masse viel zu träge ist um das zu bemerken.

@beatemalgut358 3 года назад

Mit so einem Kochfeld versuche ich mich seit über 2 Jahren über Wasser zu halten. Kochspass ist seit dem "aus dem Haus" geflogen. Bea

@captainspaulding3072 Год назад

Gasflammen sind auch nicht gut für die Töpfe und Pfannen, da sie im direkten Kontakt zueinander stehen.

@GutsmannKuechen Год назад

Herzliche Grüße captainspaulding3072! Das können wir nicht bestätigen. Es gibt für jede Art von Kochfeldern passende Töpfe und Pfannen. Jedoch sollte man für Gaskochfeldern Töpfe und Pfannen ohne Kapselboden bzw. ohne Bodenverstärkung und sie sollten eine einheitliche Boden- und Seitenstärke besitzen.