Les trufficulteurs maralpins connaissent des difficultés depuis une vingtaine d'années dans la production de truffes. En cause, les périodes de sécheresse, favorisé par réchauffement climatique. Cela a un impact négatif sur les récoltes de truffe, qui sont de moins en moins fructueuses. Ce champignon, devenant de plus en plus difficile à produire, risque de connaitre une augmentation de son prix dans les années à venir. Le président du Syndicat des Trufficulteurs des Alpes-Maritimes, Michel Santinelli, est sur le plateau de BFM Nice Côte d'Azur pour mettre en avant ces problématiques. Il annonce vouloir faire de la truffe azuréenne un produit d'appellation d'origine contrôlée pour faire reconnaitre le travail des trufficulteurs de Provence.
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8 янв 2024
