Tehdään vesirinkeleitä tubettaja SisuLassen äidin ohjeella: 2,5 dl maitoa, 1 kananmuna, 0,5 tl suolaa, 1 pss kuivahiivaa, 7,5 dl vehnäjauhoja, 75 g sulaa voita. Keitinveteen suolaa ja voita.
Kuumenna maito n. 42 asteiseksi ja liota siihen kuivahiiva ja suola, lisää kananmuna ja jauhot sekä lopuksi sula voi. Alusta taikina tasaiseksi, kunnes irtoaa käsistä ja vuoasta ja anna kohota n. 30 min liinan alla lämpimässä paikassa. Lämmitä uuni niin kuumaksi, kuin saat (minulla maksimilämpö on 275 C ja se riitti hyvin). Vaivaa kohonnut taikina jauhotetulla leivinalustalla ja pyöritä n. 3 cm paksuksi pötköksi. Leikkaa siitä n. 15 - 20 palaa, jotka pyörittelet n. 1 cm vahvuiseksi ja n. 15 cm pitkäksi "nauhaksi" ja yhdistä päät rinkeliksi. Keitä rinkeleitä nopeasti suolalla ja voilla maustetussa vedessä. Nostele reikäkauhalla leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista n. 10 min tai kun saavat kauniin ruskean värin ja rapean pinnan.
15 сен 2024
