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O Alambique da Destilaria Chamego, local onde é produzida a Cachaça Senhor dos Passos, está localizado na região da Serra da Piedade, no distrito de Antônio dos Santos, município de Caeté, no Caminho Religioso da Estrada Real.
A estrela do ClubeCN de fevereiro é elaborada com os mais criteriosos processos produtivos, desde o plantio até o envase, buscando sempre a excelência.
A história da Cachaça Senhor dos Passos começou com o patriarca da família, que há mais de 28 anos conciliou sua profissão de executivo de empresas multinacionais com sua paixão pela agricultura. A paixão foi herdada pelos filhos, que sempre o acompanharam nessa caminhada.
Antes de produzirem Cachaça, a fazenda, berço da produção, já foi exclusiva para o cultivo de banana, mas nos encontros em família, na varanda da sede, sempre apreciando uma boa Cachaça de Alambique, surgiu a ideia de partir para uma nova produção. Foi assim que iniciou o plantio da cana-de-açúcar, substituindo a de banana, para a produção dessa apreciada bebida.
Assim, após a aquisição de equipamentos modernos, qualificação da equipe através de cursos de formação, em 2020 iniciaram a produção da Cachaça Senhor dos Passos.
O nome da Cachaça é curioso. É em homenagem a uma antiga tradição realizada na região onde é fabricada a Cachaça, Serra da Piedade em Caeté/MG. Os moradores mantém uma tradição de mais de 200 anos utilizando a Cachaça.
O ritual dos fiéis da Igreja Católica acontece na Quarta-Feira de Cinzas. Em silêncio absoluto e total sinal de respeito, sete homens entram na Igreja, em fila e carregando garrafas de Cachaça. Retiram do altar a imagem de Nosso Senhor dos Passos, do século 18, despem-na e dão um banho de Cachaça em toda a escultura de cedro.
A crença é de que o destilado preserva a imagem santa e, conforme reza a tradição, é para evitar que a madeira se deteriore ao longo dos anos ou seja alvo dos cupins. Coincidência ou não, o fato é que essa é a única peça sacra da Matriz de Nossa Senhora de Nazareth que ainda não foi atacada pelos insetos ou destruída pela ação do tempo.
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Um produto da Cachaçaria Nacional
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sac@cachacarianacional.com.br
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1 авг 2024
