VISITO EL MEJOR RESTAURANTE DEL MUNDO (LITERAL, EL MEJOR): Esta es mi experiencia

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Bienvenidos a un viaje culinario sin igual al corazón de Lima, Perú, en el célebre Restaurante Central Lima. Nos metemos en la esencia misma de la alta cocina peruana de la mano del renombrado chef Virgilio Martínez. Acá, cada plato es una obra maestra que celebra la riqueza de la gastronomía peruana y los ingredientes andinos únicos que la definen.
Disfrutamos de un menú degustación en Central Lima, donde la cocina de vanguardia y una experiencia culinaria única se unen para deleitar todos los sentidos. Los platos emblemáticos de Central son el resultado de la pasión y el compromiso del chef Virgilio Martínez con la excelencia y la innovación en la cocina peruana.
Desde las recetas peruanas tradicionales hasta las creaciones más innovadoras de la cocina molecular, cada bocado en Central es una exploración de los sabores y texturas de Perú. No es de extrañar que Central sea reconocido como el mejor restaurante del mundo, cautivando a comensales de todo el mundo con su creatividad y maestría culinaria.
Si tenés la posibilidad alguna vez en la vida, hacé una reserva en el Restaurante Central Lima y preparate para vivir una experiencia gastronómica que te transportará a las profundidades de la cocina peruana. Vas a descubrir por qué Virgilio Martínez y su equipo son líderes indiscutibles en el mundo culinario, fusionando la tradición con la innovación para ofrecerte una experiencia que nunca olvidarás.
No pierdas la oportunidad de explorar la cocina de Perú en su máxima expresión en Central Lima. ¡Mira este video y dejate llevar por un festín para los sentidos que te dejará sin aliento! ah flasheaba que yo era Virgilio el chatgpt
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27 сен 2024

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Комментарии : 906

@neronjackson2949 6 месяцев назад

Central más que un restaurante es un centro de investigación de la comida ancestral de la costa, sierra y selva del Perú.

@carlosfernandezatawe7251 6 месяцев назад

Tampoco tampoco.

@galifagenkitv 6 месяцев назад

Centro de investigación no lo es ? Que se aproveche y haga lobby de los recursos e información para su propio beneficio el estado tiene centros de investigación de papa maiz arroz etc y esa información no la tiene cualquier persona

@anaenriquez1106 6 месяцев назад

Eso si tiene logica por algo es el mejor restaurante del mundo...

@humbertoflores2545 6 месяцев назад

Así es, hay ingredientes que Virgilio Martinez usa que en otros lados NO lo hacen, y esos ingredientes son nacionales.

@carlosfernandezatawe7251 6 месяцев назад

@@anaenriquez1106 no

@Felix-Peru 6 месяцев назад

La gastronomía peruana no es para competir, es para compartir... Del Perú para el mundo.

@Dashlype-19 5 месяцев назад

Así se habla! 🇵🇪😊💗

@albertobaylon46 4 месяца назад

Excelente!!!

@claugia35 4 месяца назад

Que grande con esa frase. Saludos! 🤗

@drrichardamayacely1004 4 месяца назад

🥰

@cordovadenisse 3 месяца назад

Oooo genial

@filo.Skater 6 месяцев назад

Central es lo que Virgilio saco provecho, no a la comida peruana sino a su biodiversidad y pisos ecologicos tiene el Perú y latinoamerica, Virgilio es el WILLY WONKA de la comida ❤.

@elviocahuanasalas2308 6 месяцев назад

Toda latinoamerica ??? NO TODA LATINOAMERICA PUEDE POSEER LA BIODIVERSIDAD QUE TIENE PERU...!!

@evaristocienfuegos2973 6 месяцев назад

Eso no lo entienden algunos, algunos peruanos desnaturalizado siguen pensando en la papá a la huancaína y en la triculina.

@carlosfernandezatawe7251 6 месяцев назад

No. Simplemente es como el fenómeno new age que le venden los cusqueños a los gringos.

@luciananicole510 6 месяцев назад

De toda latinoamerica lo dudo, esta basado en los pisos ecológicos peruanos. Central es un laboratorio de investigación de productos 🇵🇪 Dato: Perú posee 38 climas gracias al amazonas, los andes, la corriente marina de Humboldt.

@lanabl1700 6 месяцев назад

Virgilio es un chef peruano

@Annarecetasfaciles 6 месяцев назад

Fue increíble, ver y probar todas esas obras de arte. Probé muchísimas cosas por primera vez y acompañada de buenas amigas. Una experiencia para recordar toda la vida. Gracias por dejar este bonito testimonio ❤

@paulinacocina 6 месяцев назад

te queremos anna!!!

@12345678998765432510 6 месяцев назад

Que bueno ha sido verla en Perú, Saludos.

@carolinalagos6335 6 месяцев назад

No saben lo lindo que es ver lo mucho que lo disfrutaron!

@luisalbertoromero1 6 месяцев назад

Bienvenidaa a Perú🎉💯🎉🇵🇪💫

@hernanerasmo3907 6 месяцев назад

Señora Anna es UD muy amable en sus comentarios y opinion... y en Perú sabemos de la gran cocina española estoy seguro que como Peruano me encantaría probar lo mejor de su país.

@nd2m295 6 месяцев назад

Paulinaaaa, te faltó conocer a la chef que dirige toda la cocina, mano derecha de Virgilio, 28 años, peruana. Virgilio la hizo regresar de Francia dónde dirigía un restaurante de Alain Ducasse (Dios francés de la cocina) para trabajar para él. Marvic Medina, mi hermana ❤❤❤

@consuelopastorgalvan2654 6 месяцев назад

Gran detalle ! Ojalá haya oportunidad de conocerla, detrás de un gran chef siempre habrá.......

@alvaroeguiluz2924 6 месяцев назад

@@consuelopastorgalvan2654 Detrás de un Gran Chef, siempre habrá una gran MUJER. Como mi Madre o mi hermana o tu Madre o tu Abuela. Que sería de los hombres sin nuestras maravillosas mujeres, la obra sublime del Creador.Amen

@condor-man 5 месяцев назад

Esa comida de ese restaurante nadie la come en sus casas, son inventos de ese flaco, esa comida nadie la.come en casa.

@condor-man 5 месяцев назад

10:29 Qué vulgar!

@victorotarola8102 5 месяцев назад

Qué es vulgar?@@condor-man

@alenajibaja5459 6 месяцев назад

Las caras que hacia Paulina lo decian todo. Felicidades por todo lo que has ganado Paulina, te mereces mucho mas. Un abrazo desde Lima, Perú. 🇵🇪

@juancarlos-wo6ym 6 месяцев назад

Osea sirve un aliño de hojas y las hilachas de algo raro y ya hizo un plato

@isabel8049 6 месяцев назад

@@juancarlos-wo6ym no es un plato, es una experincia. Esas hojas e hilachas con aliño te hacen explotar la cabeza con sus sabores.

@lidiaberrocalbaca6852 6 месяцев назад

Eso es experimentar, innovar seguro en el camino habrá muchos intentos fallidos pero algunas de esas mezclas y técnicas serán geniales y con el tiempo pasarán a formar parte de la nueva cocina peruana 😊🎉

@miguelcasas5295 6 месяцев назад

@@juancarlos-wo6ymtú lo hubieras hecho mejor sin duda alguna campeón. Más respeto por el trabajo de personas que se dedican en cuerpo y alma a lo que más los apasiona y no solo eso, sino que también lo dan a conocer al mundo entero incluso muchas veces solventados por ellos mismos!

@murielrosseauu 4 месяца назад

Trés Jolie.😊

@xAle-Silvx 6 месяцев назад

El restaurante Central es un orgullo para Perú y para toda América Latina. Su propuesta culinaria, que explora los diversos ecosistemas del Perú desde la costa hasta la sierra y la selva, es realmente única y excepcional. El chef Virgilio Martínez y su equipo han hecho un trabajo increíble al poner en alto la gastronomía peruana en el escenario mundial.

@elcomentarista7899 5 месяцев назад

Orgullo??!!😂😂 Para América Latina??!! 😂😂. Cómo que si ellos se alegrarán también de los demás cuando resaltan en lo suyo, a ellos no le gusta que los demás resalten en lo más mínimo por qué sería perjudicial, así que cada quien en lo suyo y no, a nadie en Latinoamérica le importa que es lo que hagan ellos. Además, de que ese restaurante es una copia de los bordeaux de Francia, con ese estilo de decoración, además que es puro marketing, nada nuevo solo el cambio de vajillas 😅

@xAle-Silvx 5 месяцев назад

@@elcomentarista7899 Deja la envidia que te sale como moco. Perú ha sido premiado 13 veces como Mejor Destino Culinario del Mundo en los World Traveler World en gastronomía ( Los Oscars del turismo mundial)en varias ocasiones. Aquí tienes la información sobre los lugares donde se realizaron las premiaciones: - 2023: GANADOR PERÚ 🇵🇪 La premiación se llevó a cabo en Moscú, Rusia. - 2022: GANADOR PERÚ 🇵🇪 La premiación se llevó a cabo en Doha, Qatar. - 2021: GANADOR PERÚ 🇵🇪 La premiación se llevó a cabo en Moscú, Rusia. - 2020: GANADOR ITALIA 🇮🇹La premiación se llevó a cabo en Moscú, Rusia. - 2019: GANADOR PERÚ 🇵🇪 La premiación se llevó a cabo en Mascate, Omán. - 2018: GANADOR PERÚ 🇵🇪 La premiación se llevó a cabo en Lisboa, Portugal. - 2017: GANADOR PERÚ 🇵🇪 La premiación se llevó a cabo en Phu Quoc, Vietnam. - 2016: GANADOR PERÚ 🇵🇪 La premiación se llevó a cabo en Maldivas. - 2015: GANADOR PERU 🇵🇪 La premiación se llevó a cabo en Sanya, China. - 2014: GANADOR PERÚ 🇵🇪 La premiación se llevó a cabo en Anguila, Caribe. - 2013: GANADOR PERU🇵🇪 La premiación se llevó a cabo en Las Vegas, Estados Unidos. - 2012: GANADOR PERÚ 🇵🇪 La premiación se llevó a cabo en Delhi, India. - 2011: GANADOR PERÚ 🇵🇪 La premiación se llevó a cabo en Sharm el-Sheij, Egipto. - 2010: GANADOR PERÚ 🇵🇪 La premiación se llevó a cabo en Londres, Reino Unido. Estos eventos se realizan en diferentes lugares del mundo cada año, y reúnen a representantes de la industria turística y gastronómica de todo el mundo para celebrar los logros en el ámbito culinario. ARRIBA PERÚ CSM.🇵🇪❤️

@xAle-Silvx 5 месяцев назад

@@elcomentarista7899 Francia al lado de los insumos y ecosistemas que tiene Perú, es un país pobre. Ningún país en la tierra tiene lo que tiene PERÚ. Por eso somos los más grandes en la alta cocina mundial. Así te duela no importa, porque de miserables está escrita la historia del mundo.

@martindione386 5 месяцев назад

soy argentino y me da mucha alegría que en Peru este el mejor restorán del mundo, pero el orgullo es todo para los peruanos, los felicito!

@CML77777 5 месяцев назад

Sobre el orgullo de toda America Latina, Gracias. Sera como Argetina y Brasil siendo el orgullo latinoamericano en el futbol. Sobre Virgilio poniendo en lo alto a la gastronomia Peruana, quizá el datos no es tan preciso, los peruanos siempre hemos tenido una comida espectacular, es parte de nuestra cultura. Quien inicio la tendencia de fusion e internacionalizacion fue Gaston Acurio. Virgilio fue, es y seguira siendo un Genio culinario, su lado creativo y artistico, es lo que impresiona.. por que s, fue el solo quien delineo todo el concepto y se focalizo al detalle en la ejecucion.

@gabrielasameghini4106 6 месяцев назад

En Netflix está el documental de Virgilio y es hermoso!!! Se ve su búsqueda... interesante!

@MuyGuid0 5 месяцев назад

Nombre del documental?

@gabrielasameghini4106 5 месяцев назад

@@MuyGuid0 Virgilio!!

@pablobelerinirupailla2370 6 месяцев назад

SOY LIMEÑO PERUANO VIVO 44 AÑOS EN LA UNIÓN EUROPEA, CENTRAL Y OTROS RESTAURANTES TOP A NIVEL MUNDIAL SON COMO LABORATORIOS DE LA NASA CON LA MEJOR GASTRONOMÍA DEL MUNDO Y SUPREMA INNOVACIÓN.

@paulinacocina 6 месяцев назад

estoy de acuerdo

@carolinalagos6335 6 месяцев назад

Es la comida que más me gusta, qué maravilla!

@millamoon844 6 месяцев назад

Es lo que me pareció....LABORATORIO.

@Angelito082 6 месяцев назад

por eso mismo el costo y el tamaño de las porciones, los que van a comer "taypa" no entienden el objetivo del lugar.

@avenger7188 6 месяцев назад

Jajajajaja y yo soy limeño ecuatoriano...😂

@victortestani 6 месяцев назад

Me metí en la página de Central. El profesionalismo y el minimalismo son su mejor virtud. Me terminaron de comprar cuando, siendo catalogados como el mejor restaurante del mundo, me encontré con una página por completo en español y con los precios publicados en su moneda nacional. Chapeau!

@valeriaqu1925 5 месяцев назад

Eso es porque los insumos, pago a proveedores, pago de planillas, etc, es en la moneda nacional. No tendría mucho sentido cobrar en dólares o euros...

@victortestani 5 месяцев назад

@@valeriaqu1925 De todos modos, en cualquier local internacional, los precios se suelen poner en dólares. Cosa que me molesta. Y por eso me gusta la página de Central, que defiende su localía. Saludos

@diegos.loayza3706 5 месяцев назад

@@victortestani buen detalle.

@arelicerpa 6 месяцев назад

Central es un restaurante, museo y laboratorio al mismo tiempo. Me fascina el menaje, un lujo 😍

@alvaroeguiluz2924 6 месяцев назад

Virgilio es un Científico de la Cocina. Donde el elabora su comida no es una cocina, sino un laboratorio.les voy a decir algo que lo he dicho hace un tiempo y que últimamente he leído algunos datos en muchos escritos. Porque la comida peruana irrumpió de la noche a mañana como la mejor del Mundo? En el Perú siempre comimos bien. Yo tengo 86 años y mi Madre falleció cuando yo tenía 3 años, mi hermana mayor me crío y cocinaba para chuparse los dedos recuerdo un Almendrado de Pato. El Chupe de Camarones, Las Torrejas de Camarones, Los Buñuelos con miel. Las ensaladas de verduras con pescado dorado de río. Eso recuerdo de mi ninez, después ya no recuerdo, mi hermana se casó y yo empecé a vivir de hermano en hermano. Bueno todo eso me llevo a investigar porque los peruanos con unos pedazos de pobreza pueden hacer platos maravillosos. Que descubrí 1.- El suelo peruano tiene 4,000 Volcanes bajo tierra 2.- La Corriente de Hoombolt se hace tibia y yodada en el Perú al igual que la lluvia. Los habitantes de las Islas Kuriles hoy medio Rusas antes Japonesas dieron origen en la edad temprana a las migraciones a través del estrecho de Behring que en épocas de invierno Asia se une a America., esto según la teoría del Antropólogo Max Uhle. Estos migrantes bajaron por América y encontraron en el Perú la mejor tierra para x ultivar Y una de sus tribus era Chimú. Aquí nace el Ceviche marinado con Tumbo un cítrico lo más semejante al Limón en cuanto a poderes de maseracion . Esta mixturacion racial crea el Imperio de los Incas, así como los Aztecas y Mayas el Méjico y Centro America . Así nacen los Incas mezcla de tribus oriundas y migraciones Japonesas (,de las Islas Kuriles) a lo dicho le agregamos las migraciones Africanas, Chinas, Japonesas, Francesas, Italianas y sobre todo la migración de la Madre Patria. España, que a su vez tenía influencia Árabe. Bueno ahí tienen una pequeña reseña de la razón porque la comida peruana es lo que es. Pero aún falta que descubran las comidas Arequipeño, la Piurana, La Chiclayana, la Tacnena y la Andina. Provecho.

@susybringas4813 6 месяцев назад

"Porqué los peruanos con unos pedazos de pobreza pueden hacer platos maravillosos"......nunca mejor expresado para definir el incio de una larga conversación sobre la comida peruana! Voy a tomar está frase, que me encantó Gracias, muchas gracias!!

@alvaroeguiluz2924 6 месяцев назад

@@susybringas4813 Susy, yo escribí lo te ha gustado. Los Peruanos con unos pedazos de pobreza hacen cosas maravillosas. Ahora ya viejo Cabilo bajo mis pelos canos (blancos) a la pobreza debería agregarle la simbiosis racial que somos. Somos mil tribus indígenas, más japoneses y chinos, italianos y franceses, Árabes y Africanos un poco de Eslavos y muchos españoles. Yo soy nieto de Vasco y Castellano, me casé con una descendiente de Alemanes, españoles y Francesa.mis hijos son un crisol de razas, eso también ayudo a la comida peruana. Somos la mayor mezcla de sangres del Mundo. Eso nos hace un pueblo con la mejor comida del mundo. Sinembargo somos un país de gente pobre. Paradojas de la vida. Saludos

@fanyestrada8201 6 месяцев назад

Don Álvaro me quedé perpleja por todo el conocimiento que tiene ud a sus primeros 86 años, se nota que es una persona muy culta y con una muy buena memoria con todas las explicaciones que nos ha brindado, saludos de una piurana 😊😊

@alvaroeguiluz2924 6 месяцев назад

@@fanyestrada8201 Fany, Que gusto que sea Ud. Piurana. Uno de mis concuñados fue el General FAP Jorge Seminario, el popular Cachema. Y mi compañero de promoción de Ciencias Económicas de la Católica. Otro piurano Winston Temple Seminario. He conocido muchos piuranos. Muy buenas personas. A Dios gracias tengo buena memoria. Gracias por sus comentarios.

@ismaeljerez2383 4 месяца назад

Don Alvaro, aqui un chileno fanatico de su gastronomia se topo con su comentario y sabiduria, muchas gracias por compartirla con nosotros, un abrazo maestro

@nellymariaramireznieves1556 5 месяцев назад

Valoro mucho que Virgilio, apostó por su país, invierte en el Perú para generar puestos de trabajo, elevar el nivel gastronómico, informar y difundir lo que en Perú se produce. Gracias por todo y por lo que seguirá haciendo en nuestro país 🤗👏👏

@inessierra4012 6 месяцев назад

Virgilio es un genio, en su cocina prepara obras de Arte culinarias.

@rpinedan 6 месяцев назад

No es por ser peruano pero tenemos la mejor gastronomía del mundo en cuánto a variedad, versatilidad y sabores. 👌🏻

@alejandracanosa1957 6 месяцев назад

Soy Argentina y opino lo mismo!! jajajaaj Son los mejores! Adoro Peru

@tevaz5001 6 месяцев назад

No soy de Perú pero para mí son los mejores! Hasta en las fondas más humildes he comido exquisiteces!

@elseco6254 6 месяцев назад

@@tevaz5001 Los peruanos tenemos una costumbre de buscar como decimos "los huequitos", "Los huariques" o simplemente los restaurantes mas escondidos porque es bien sabido que un muchos de ellos son expertos en algún plato. Y puedo decir que todo Peruano tiene su huequito donde ir comer y suele ser algo asi como un secreto que solo le dices a tus personas de confianza.

@CHINITOdeZONAsur 6 месяцев назад

Lo sabe el mundo amigo Perú y Bolivia tienen tanta variedad de verduras frutas y condimentos que son gastronomías muy top Perú saca ventaja por que tiene mar y tiene una variedad abismal tanto criollo como marítimo, pero peru si no es la mejor esta en el top 3 fijo.

@elmicrobiosito2848 3 месяца назад

Eskiusmi, pero la mejor gastronomía es la mexicana, no por nada es patrimonio de la humanidad 🤓☝🏿

@yzcandar2896 6 месяцев назад

Te sigo de años, y me encanta ver que tienes 4 M de suscriptores. Que vengan 4 M más. Saludos de Perú.

@alvarosanchis1214 6 месяцев назад

Virgilio es un innovador de la cocina mundial,el con insumos peruanos de diferentes regiones y al turas y climas a creado un menu unico en el mundo,con su esposa Pia tienen un jardin botanico sostenible y organico,esta experiencia es por demas alucinante,por meritos muy propios Central es el mejor restaurante del mundo y Virgilio Martinez su chef y creador,igual de bueno es el de su esposa ganador a la mejor chef femenina del mundo.

@NairdaDelrio 6 месяцев назад

Es un científico de la comida

@JOSEENRIQUE-SEPREMAT 6 месяцев назад

la gastronomía peruana alcanzó nivel mundial no solo por lo rico de los insumos que tenemos y nuestra cultura, sino también por el nivel que han alcanzado nuestros cocineros. Entiendo que a pesar de todo siempre habrá gente que solo no le gusta, que es posible, pero percibo que los comentarios negativos son PURA ENVIDIA.

@ursulaavilagrosman9542 6 месяцев назад

O no lo entienden.

@IrisAvaro 6 месяцев назад

Puede ser que no les guste la cocina peruana. No todo es envidia en esta vida. A mí me parece una cocina rica, variada y muy sofisticada. Me encanta.

@isabelchavarri9318 6 месяцев назад

Todos los peruanos creen que los envidian..y ellos son los primeros envidiosos que conocí o están a la competencia...el típico comportamiento de un mediocre...🤨!!!

@marjoriesoto9233 6 месяцев назад

@@IrisAvaro Central no es cocina peruana tradicional, SON INSUMOS, MATERIA PRIMA peruana.

@ricardogoro 6 месяцев назад

No son los insumos, simplemente las técnicas de los INCAS la rompieron.

@pablobelerinirupailla2370 6 месяцев назад

EN PERÚ TENEMOS UNOS 5.000 TIPOS DE PAPAS, VARIEDAD DE MAICES, FRUTAS EXÓTICAS, VERDURAS UNICAS,PESCADOS Y MARISCOS SABROSISIMOS DE NUESTRO OCEANO PACÍFICO, ALIMENTOS ÚNICOS EN EL MUNDO DE NUESTROS ANDES PERUANOS, ÚNICO EN EL MUNDO.

@LuisAguilar-cd6gr 6 месяцев назад

Y no olvides la selva amazónica.

@NairdaDelrio 6 месяцев назад

Literalmente con esto somos los científicos de la comida

@oscarjarasolon8267 6 месяцев назад

Todo el mundo se mata diciendo que hay más de 5 mil variedades de papas y apenas conocen 5 o 6 😂

@miguelcasas5295 6 месяцев назад

Y lastimosamente importamos papas fritas semi laboradas de Holanda. La dura realidad

@zerocosta8938 5 месяцев назад

CREO MUCHOS NO LO SABEN PERO TENEMOS EL INSTITUTO DE NACIONAL DE INVESTIGACIÓN AGRARIA Y EL CENTRO INTERNACIONAL DE LA PAPA DONDE SE INVESTIGA MEJORA Y PRESERVA NUESTRAS VARIEDADES 😊

@wilbehrs.vallea.311 6 месяцев назад

En Central hay genios y a ese nivel está su gastronomía

@angelanticorrupcion 6 месяцев назад

Lo que mas rescato de este video, aparte de la tremenda creatividad genialidad del chef, es que la madre naturaleza nos provee todo lo necesario para subsistir, tenemos alimentos en absolutamente todos los estratos del planeta, solo hay que ser muy creativo e imaginativo para encontrarlos y procesarlos, y este restaurantes lo demuestra, genial.

@karennkiowa 6 месяцев назад

Me encanta que en tus dos videos muestras ese Perú de siempre y el Perú moderno, que nos permite a los extranjeros tener una vision global y no solo las parcialidades que algunos quieren mostrar. ❤ amé y deseo con todo mi corazón mexicano visitar el pais ❤

@marielarial1876 6 месяцев назад

tuve la suerte de conocerlo y fue una experiencia inolvidable!! además Virgilio es super amable y atento!! nos hizo conocer su cava de chocolate!!

@lvm26 6 месяцев назад

Hola, cuales son los valores de visitar este lugar?

@waltrah1168 6 месяцев назад

Menuda responsabilidad para Virgilio y su equipo, tienen que dejar contento y satisfecho al cliente, para finalmente recibir los elogios que se merece de parte de los comensales

@alfredob732 6 месяцев назад

Distinciones a la gastronomía de Perú: *Lleva como 11 años consecutivos como el mejor destino gastronómico del mundo por los World Travel Awards. *El restaurante Mayta reconocido como el mejor del mundo por los World Culinary Awards. *El restaurante Central elegido como el mejor del mundo por The World's 50 Best. *El mejor de LA: Maido por The World's 50 Best. Laureles altos las de Perú y que todos los países latinos intentan alcanzar.

@carlosfernandezatawe7251 6 месяцев назад

En cuanto a la investigación están en pañales... su gastronomía no está completa.

@alfredob732 6 месяцев назад

@@carlosfernandezatawe7251 gastronomía completa. cómo es eso?

@carlosfernandezatawe7251 6 месяцев назад

@@alfredob732 En el sentido estrictamente académico la gastronomía es complejo y abarca tanto los estudios sobre la alimentación de las culturas o etnias junto a las técnicas culinarias, etc... A nosotros nos faltan las investigaciones académicas y su difusión... recién estamos en pañales. Un ejemplo es que los peruanos se comieron el cuento del ceviche prehispánico de tumbo o la comida hecha con vísceras como creación esclava. En el mundo de los chefcitos es diferente: Dan prioridad a abrir restaurantes y cocinar bien.

@alfredob732 6 месяцев назад

@@carlosfernandezatawe7251 pero porqué mezclar las cosas? Hablé claramente de distinciones a sabor y experiencia, perspectiva empresarial, no tienes que demeritarlos como "chefcitos". Claro que se está en pañales en cuanto investigación, pero ni Francia puede abordar un tema tan extenso. Y no es que nos hayamos creído el cuento del cebiche prehispánico, es una hipótesis con cierta evidencia detrás, más bien es la hipótesis mejor desarrollada comparada con los demás países que reclaman autoría.

@victorandresberrocalsilva8324 6 месяцев назад

Nuestra gastronomía es nuestro orgullo, bienvenidos al Perú 🇵🇪, no se arrepentirán ❤

@vickyastrada1070 6 месяцев назад

Wawwww que lujo Paulina, debe ser una explosión 💥 de sabores, texturas, formas, te debe volar la cabeza, gracias por compartir 👌🏼👌🏼 besitos desde Córdoba 🇦🇷

@dennisLeon2 6 месяцев назад

Veo a los críticos gastronómicos de RU-vid desmeritando a VERDADEROS CRITICOS que definieron a central como el número 1

@danceswaps 6 месяцев назад

En fin, ridículos.

@sebasdco 6 месяцев назад

Siempre hay mucha gente que se pica, es comprensible cuando alguien es exitoso y hace las cosas bien. Igualmente "para gustos colores", como dice el dicho.

@hernanerasmo3907 6 месяцев назад

Esta RU-vidr (Paulina) debe averiguar el concepto... un RU-vidr que se dedica a la gastronomia no es igual que un critico gastronómico de alto nivel que evalúa milimétricamente un local en sus diferentes aspectos y que antes de cada cucharada prepara su principal sentido (Gusto) para recibirlo , someter y evaluar la experiencia...

@FReval 6 месяцев назад

Y que esperabas es Argentina, nunca van a reconocer un logro de un país extranjero. Su gastronomía es lanzar una carne a la parrilla por 3 horas, no es mas que eso su gastronomia, y se cree con la experiencia de criticar a la Gastronomia Peruana.

@anastevanato1190 6 месяцев назад

@@FRevaly que dijo en contra de la gastronomía peruana o del restaurante? Lo vi todo el video, y lo único que hace es alabarlo.

@haroldt.c.477 6 месяцев назад

Parecen obras de arte, o son obras de arte solo que comestibles. El Perú es mega diverso, e incluye múltiples culturas originarias y las asimiladas del exterior, por eso hay platillos que cumplen con la espectativa de cualquier persona. Saludos desde Perú.

@GermánTerrazasV 6 месяцев назад

Cada planta que veo al memos en lo q respecta a la sierra es de uso comestible en lo profundo de nuestro Perú realmente el chef virgilio estudio como nadie, muy merecido el titulo que llevo su restaurante central ❤

@GermánTerrazasV 6 месяцев назад

No sabía que Anna Anita estaba x cusco la culiiii y tú pauuu ❤ lo máximo que bueno q su estadía haya sido placentera ❤ las admito mucho a las 3 aprendo.mucho de ustedes ❤ un abrazo grande ❤️❤️❤️

@olindamb5654 6 месяцев назад

En el Perú tenemos Costa, Sierra y Selva, con miles de sabores por cada región.

@alfredob732 6 месяцев назад

Renueva tu libro de colegio, esa es la clasificación del Perú virreinal. El Perú tiene 11 pisos altitudinales y 28 climas(de los 34 existentes), además es el segundo país megadiverso según una clasificación del año anterior, solo detrás de Australia. Como ves decir costa, sierra y selva resulta caduco y simplista.

@kevinrojas9273 6 месяцев назад

Y agregando lo más importante LO QUE NUESTROS ANCESTROS NOS HEREDARON😇

@luismejiagonzalez3342 6 месяцев назад

@@alfredob732 uffff viejo, si vas a explicarle a un extranjero de la geografia del Peru esta bien decir q Peru es costa sierra y selva, a menos q hables con un realmente interesado del tema. Me parece perfecto los detalles de tu comentario, pero bajale esa dosis de innecesaria arrogancia en serio, q estas mandando de nuevo al colegio a la gente por una tonteria.

@alfredob732 6 месяцев назад

@@luismejiagonzalez3342 me hago responsable de lo que escribo, no de lo que entiendas, jamás mandé a alguien de vuelta al colegio. Para ti estará bien mencionar la clasificación tal, para mi no, porque disminuye las características únicas del país.

@sabrinanaranjo 6 месяцев назад

Amo tu cara satisfacción al probar cada bocado

@Broaster 6 месяцев назад

Central ni siquiera necesita poner un sol para publicidad, los mejores promotores están en las redes. Paulina es una de ellas, cada platillo le arranca gestos que causan envidia, te hacen sonreir y se te hace agua la boca. 😋 Aparte, es hermosa, así nomás, natural, como el agua que cae de las montañas de la sierra peruana.

@carlosedmundohilgertvalder8632 5 месяцев назад

El arte no se crítica, se aprecia, y le que le enseñanron Paulina, es lo que Gastón Acuario demostró, la comida peruana por su diversidad y calidad, es una mágica aventura culinaria!! y eso ofrece el Restaurante Central!! una inacabable alucinación al paladar!!!

@karlasoto584 6 месяцев назад

Que genial que haya sido toda una experiencia para ustedes, soy peruana y espero poder ir algún día a ese restaurante, se ve que cuidan TODOS los detalles 😊

@barxsap1574 6 месяцев назад

No e probado la comida de Virgilio y dudo que algún día lo haga, pero lo que si puedo decir es que es un artista que cocina...

@francoisgamarra6375 6 месяцев назад

Gracias por apreciar la labor de un cocinero es como sacar un disco jajaja Capo el Virgiliooo 💪🇵🇪

@3doerp 6 месяцев назад

Los Peruanos tenemos el paladar sobre desarrollado. Son 6,000 años de agricultura, siempre se comio bien, se crearon 3,000 variedades de papa, etc. mientras otras poblaciones eran cazadores y/o recolectores.

@rover.munt.310 6 месяцев назад

Que bien acompañada,a la influencer española no la conosco,pero a la Liporace si..la sigo y rebanco...me gusta Paulucha..las quiero ...es lindo seguirte..sos una gran maestra.

@zoraidapenah.7815 6 месяцев назад

Paulina que bueno que disfrutaste un poquito de nuestro país. Tu cara, tus gestos, tu mirada lo dicen todo. Lo mejor es que hablas con sinceridad. ¡Vuelvan pronto! ❤

@tmrkuri3272 6 месяцев назад

Ver tu cara y expresiones es compartir realmente los sabores!! GRACIAS

@ANDRESHMODA 6 месяцев назад

Central es una experiencia entre el storytelling y el placer de comer. Paulina Gracias por compartir y transportarme con cada gesto de tu video a recordar esa unica experiencia en tan particular lugar.

@veronicagarriz6469 6 месяцев назад

Muy buen video paulina es hermoso Perú 🇵🇪 saludos cariños besos 😘

@deckoquiroz9548 6 месяцев назад

Esto es una nueva experiencia. De ninguna manera vas a encontrar cocina tradicional . Esto es cocina de investigación, cocina de autor , donde se usan insumos de todo el territorio peruano, incluyendo el mar sus ríos, lagos y lagunas y donde para su preparación se utilizan técnicas de alta cocina y algunos otros procesos básicos o sofisticados. Todos los detalles están manejados desde un punto de vista profesional además de en cada detalle buscar lo mejor para el cuidado del planeta . Definitivamente tienes que ir preparado para una nueva experiencia, si vas solo por la novedad puede que no te agrade y le busques el lado negativo . Aquí no vale el sticker , el paladar de lija , el ranking antojadizo del tal Atlas o el youtuber que solo va por satisfacer su curiosidad y predispuesto a la critica negativa.

@carolinafreda6936 6 месяцев назад

Hola Paulina, muchas gracias por tu video. Para mi viaje de bodas fui al 3 estrellas de Michel Bras, en Francia. Una experiencia profundamente conmovedora. Decir "rico", decir "ensalada", le queda muy chico a lo que se vive en un lugar así. Cada plato era un paisaje y una invitación a recorrer recuerdos y emociones. Desde el momento en que penetras el lugar, te sentás, hasta que te vas... es como un sueño. Me encantó tu testimonio y espero poder disfrutarlo alguna vez yo también. Abrazo grande!

@miguelgarciacairo 6 месяцев назад

Muy buen contenido gastronomico, muy linda Argentina. Saludos 🇵🇪

@gatolip 6 месяцев назад

Es uruguaya

@maria-cg3ud 6 месяцев назад

Quizás tu humilde micrófono no pudo con tremendo GENIO que es Virgilio jaja lindo video!

@noragallina100 6 месяцев назад

Gracias Paulina por compartir esos momentos sublimes comiendo los platos peruanos, que como vos bien lo decis se acercan más al arte que a un acto culinario. Sos muy afortunada. Saludos desde Mar del Plata.

@danielvictorianorafael577 6 месяцев назад

Cuando mencionas que dicen que es el mejor restaurante del mundo suena como si lo dijeran quienes ya fuerón o tus amigos etc etc diferente es decir fue premiado y reconocido como el mejor del mundo

@lumiva076 6 месяцев назад

Me late que no lo admiten, pero tienen que decirlo para que puedan regresar otra vez a comer gratis

@titaramirez378 6 месяцев назад

@@lumiva076 Quién no lo admite?

@Alejandria-hm1yt 6 месяцев назад

@@lumiva076Pero el video es mucho más meritorio que destacar las mensiones, que de hecho sí quedó claro en la presentación.

@pelapapa1248 6 месяцев назад

@@lumiva076q ignorante sos

@Jeybe-San 6 месяцев назад

Hola Paulina,no vengo a comentar sobre el restaurante ,sino más bien a agradecerte por tan grande gesto y detalle que le pusiste a la edición del video ,saludos y éxitos

@CazzadorPeru 5 месяцев назад

CENTRAL es de otro mundo, es único... Y el gran Orgullo de Perú y no es el único... Entre los 10 Restaurante A1 del mundo 4 de ellos están en Lima... Perú lucha y compite fuerte cada año para estar en el top ten del mundo y este año con CENTRAL lo logramos somos el número 1 de todo el planeta y tenemos el orgullo a flor de piel.... GRACIAS VIRGILIO....

@Vip-COP 6 месяцев назад

Central, es una experiencia, Astrid y Gastón es una fantasía gastronómica. La gastronomía peruana es incomparable. Gracias por el videito Pauli.

@gonzaloolascoagaorrego3235 6 месяцев назад

10:51 Me encanta parece un museo, es que son obras de arte

@mrsblue9509 6 месяцев назад

Madre mía qué hambre, menuda pinta tiene todo 🤤🤤🤤

@leandrolavin4949 6 месяцев назад

Como un fundamentalista de la comida la definición que diste me abrió a la experiencia de ir a uno de estos restaurantes caros que venden experiencias. Me encanto

@evaduples1027 6 месяцев назад

Cuando necesite una cuota de humildad, volveré a ver este video y las caras de Paulina al probar los platos 😂😂 amé!

@jaimeeduardohairjaramillo4036 6 месяцев назад

Central es una experiencia de nuevos sabores..

@WilliamsLauraHuaman 6 месяцев назад

Buen video de gastronomía peruana

@lglira 6 месяцев назад

El chef Virgilo Martinez ya tiene 1 estrella Michelin por su restaurante en Londres.

@alfremarq 6 месяцев назад

Más dos en Japón con su restaurant Maz

@lglira 6 месяцев назад

@@alfremarq La mayoría de los chef peruanos ya tienen al menos 1 estrella Michelin por sus restaurantes en el extranjero.

@doraangelicaguevaratrelles3085 6 месяцев назад

Que lindo que te gustara y lo disfrutaras!!🎉🎉... orgullo peruano!!! 😏😏

@aseguiradelante 6 месяцев назад

Estas mal informado te falto los 2 premios Michelin en tokio Japón del restaurant central 🇵🇪

@alfredob732 5 месяцев назад

En realidad Central, Maido, Mayta y Kjolle figuran en la guía Michellin sin aún que llegara a LA.

@karicloud2554 6 месяцев назад

Virgilio tiene un documental en Netflix, fuera de todo es realmente muy interesante verlo.

@aliciasopranzi1918 6 месяцев назад

TODO ARTE Y SABOR Y EXPERIMENTACION; ESO SE NOTA CLARAMENTE. QUE GRAN EXPERIENCIA GRANDE VIRGILIO

@bae9810 3 месяца назад

VIRGILIO, eres lo máximo, nos hace tan feliz tu profesionalismo, ingenio y creatividad. Engrandeces nuestra cultura milenaria y muestras lo grande que somos los peruanos cuando nos preparamos con un objetivo determinado. Vales un Peru!

@diego-he1ws 6 месяцев назад

ES ALTA COCINA, EXPERIENCIA.

@fenermachucanavarrete8916 4 месяца назад

Central comparte la pasión de su investigación en las tres regiones del Perú de su biodiversidad...convirtiendo cada plato en mas allá de las delicias de la humanidad

@andaachequear 6 месяцев назад

Espectacular... felicitaciones Pauli

@ricardocarossino2342 6 месяцев назад

Paulina. Te comiste TODOOOcon la boca y con los ojos,estabas réfeliz y me alegro mucho,sos muy teatral?… Ahora te vas a animar a preparar algo de lo que comiste? Pero que disfrute te mandaste niña.

@aarongarcia-7861 6 месяцев назад

Pauli Central es más un centro de investigación y apreciación de nuestro productos Peruanos aplicando métodos más avanzados e innovación en la cocina, Pero la comida mmm , Para ser honesto te recomiendo Maido que también está en lima y nominado como el mejor restaurante de latí, La comida me pareció mucho más deliciosa, ambos muy buenos lugares, Mi resumen sería, CENTRAL para conocer sabores nuevos y con métodos actualizados, pero MAIDO ahí se come rico muy rico en Perú, Saludos y Éxitos ❤

@JoHnn139 6 месяцев назад

Por eso Maido aún no logra entrar al top de mejores del mundo , le falta un peldaño más para estar ahí.

@aliciagabriel2724 6 месяцев назад

Maido esta en el puesto 5 de la lista de los 50 mejores del mundo.

@1ycan-eu9ji 6 месяцев назад

Central y Maido son tésoros nacionales del Perú, son lo que anhela cualquier joven que estudia cocina en el Perú (o hasta de otras partes de latinoamerica, ya que es facil encontrar trabajo en otro país latinoamericano), de algún día llegar a trabajar ahí, porque sales en unos años con la posibilidad de ir a cualquier parte del mundo como chef estrella.

@Gohugohu147 5 месяцев назад

Te falto agregar el Inter, el interior del mercado que tambien son unas joyas. Jejeje . Saludos😂

@luisangelclarosq4326 4 месяца назад

@@Gohugohu147los mercados cosinan mas rico que la mayoría de países 😇

@matiasdevaglia4541 6 месяцев назад

Hace poco ví la película "El Menú" (The Menu). Este restaurante me la recordó mucho y estuve todo el video esperando que ocurra algo siniestro jajja

@antonellabarrientos3967 3 месяца назад

Venia a comentar lo mismo jajajaja

@MariaRamirez-or4jk 5 месяцев назад

eres una locura de comunicadora me encanta tu emocion nos transmite todo, es como si estuviera ahi.. tu gestos son un poema Bessitos Paulina

@Dorsen-o3i 6 месяцев назад

Sabrosas reflexiones al final. Gracias

@CanaryCaia 6 месяцев назад

Me gusta que el chef no sea de esos con snobismos. Odio los restaurants donde el foco está puesto en las apariencias, en lugar de ser la comida la protagonista. En este la comida y sus detalles son todo.

@jeny_mds 6 месяцев назад

Me encantó el video y me parece una magnífica experiencia, amé 😂tus caras al probar los platos.Saludito desde 🇨🇺

@JuliosRodri777 6 месяцев назад

CENTRAL ES ESPECTACULARRRRRRRRRRRRRRRR, QUE TAL LUJO!

@richardstrat8923 6 месяцев назад

El restaurante de Virgilio es un museo ademas de un restaurant

@RochiMolina-p4j 6 месяцев назад

Lo que haz comido,reina !!!!!Me parecio muy interesante....me alegro q lo hayas disfrutado ...Salute

@elkevinacho 6 месяцев назад

Realmente eres muuyyyy afortunada en haber comido alli, hay gente q espera meses y de repente te invitan a comer al mejor restaurante del mundo 😂 como decimos en Peru, suertuda, eres suertuda ❤ saludos desde Arequipa

@paulinacocina 6 месяцев назад

Tremendo!!! No lo podía creer

@Patoonejoviajaofficial 6 месяцев назад

Buenísimo Paulina!! Quedé, cómo buena geminiana, con ganas de saber los chocolates que probaron y sobre el restaurante de la novia de Virgilio😊...otro video para esto!! Viajé gracias a vos❤ y conocí algo que en mí vida voy a poder conocer...posta😂

@debydegrazia 6 месяцев назад

De Quilmes al mundo! Te amamos !!! Todo esto que te está pasando es maravilloso: disfrutalo Mabelll!!

@rafaelsalcedo3171 6 месяцев назад

Felecitaciones fue tú cumpleaños porque así no más casi nadie la oportunidad conocer a Virgilio 👍👍👍

@academo6600 5 месяцев назад

La cocina peruana es poesía en movimiento.

@alexmaldonadocatalan425 Месяц назад

La primera vez que fui a un restaurante peruano en chile.... mi hermana me dejó que probará el lomo salteado ❤❤❤...... y pedí una inkacola..... me enamoré 😍 💕 Después probé el ají de gallina.... un manjar ...... después probé de todo..... una de las cosas que mas me gusta de Perú es el maíz frito en el seviche.... Tengo una amiga peruana chefs..... hace magia en la cocina..... pero es buena pal copete 😂😂😂 es una gran persona ella a llevado a mis sobrinos a conocer a su familia cuándo va a peru..... ella es parte de mi familia....

@elita8332 6 месяцев назад

Exacto! Buen comentarios 🇵🇪

@solangeabella5254 3 месяца назад

Como peruanos q somos damos las Gracias a todos aquellos q visitan la patria Como ven incomparable no interesa cuantos platos grandes pequeños cubiertos o no La comida Peruana es única los sabores son regalos de esa naturaleza de nuestra Madre tierra y mar Bienvenidos al Peru 🇵🇪

@Litogarces2001 6 месяцев назад

Grandiosa experiencia gastronomíca

@quillapansusu6799 6 месяцев назад

Hace un tiempo que te sigo me hizo muy feliz verte comer con tanto gusto en mi país y más en el restaurante que aprecio tanto, ojalá hubieras disfrutado más la estadía sin grabar pero verte nos hace feliz a tus seguidores muchas gracias 😊

@mariasubiza6614 6 месяцев назад

Son lugares únicos... Te felicito Paulina. Es exactamente como lo decís. No se puede comparar la investigación y el tratamiento que hacen de cada alimento con el proceso existente en un restaurante aún siendo éste de 1º nivel. Lo analizo desde mi perspectiva (soy arquitecta)... esos tipos de lugares hacen de cada materia prima un proyecto en sí mismo: investigan un producto, aprueban, descartan y una vez eso, pasan a la etapa de creación con un objetivo claro buscado en el paladar: combinaciones posibles, etc, etc... un ida y vuelta que puede llevar meses hasta que sacan el final de un plato (lo mismo para lo que es vajillas. Uno ve el producto terminado pero a la hora de crear hubieron subidas y bajadas en el diseño de lo que es elaborar un plato. Son verdaderos laboratorios de investigación y creación de platos... sea de productos que ya hemos consumido como de otros no explorados en la cocina. Todo eso tiene un tiempo de dedicación que bien pagado está al final de la velada. Hubieron muchos que me encantaron y otros que maso... ni más ni menos como nos pasa a todos cuando comemos. No sé ahora (2015 andaba entre los 100/200 euros)... hoy con el camino recorrido y fama debe rondar los 250/300 euros por persona.

@albertoholgadoyabar7480 5 месяцев назад

Extraordinario video Paulina, felicitaciones y gracias por esta experiencia.

@g.g.v5716 6 месяцев назад

EL MEJOR RESTAURANTE DEL MUNDO CARAJO, VIRGILO EL MEJOR CHEF DEL MUNDO EN EL 2020, SU MUJER LA MEJOR CHEF DEL MUNDO 2022, POR SAN PELEGRIN LA ENTIDAD MAS IMPORTANTE DEL MUNDO EN ALTA COCINA. UN ORGULLO PARA LATINO AMERICA

@kevinrojas9273 6 месяцев назад

Felicitaciones! Es un gran logro y que vengan más

@sheylachirinosmoreno7389 6 месяцев назад

Gracias por tu apreciación gastronómica de la comida de mi Perú,, abrazos te sigo.

@marianarando2211 6 месяцев назад

Ay Paulina que experiencia maravillosa!!! Soy Fan de Cheff's Table nunca fui a un restaurante así pero no me voy a morir sin ir a por lo menos uno. Éste es maravilloso 😍

@israelarana8459 6 месяцев назад

Yo tambien pienso q esos premios se lo dan a un tipo de gastronomía... Por lo general, a las cocinas de autor Los restaurantes de comida tradicional o regional llegan a los tops de esas listas por área geográfica, pero no en la lista mundial

@isabel8049 6 месяцев назад

Paulina, te sigo hace unos años, me encanta tu estilo, tu forma de ser tan auténtica. Cada segundo de este video, me atrapó! se suponía que lo iba a ver unos segundos para que quede en el historial y verlo más tarde, pero me quedé pegada!! y ahora estoy aquí contándotelo jajajaja. La autenticidad que muestras en tus videos, pero en este en especial es una maravilla, tus caritas lo son todo!! Te adoré en el minuto 2:05. Eres encantadora! Por último, la música!!! El Invierno de Vivaldi es una auténtica joya!!! Lograste transmitirlo todo. Abrazote desde Perú!!!

@irenegonzalez9252 6 месяцев назад

Qué maravilla estoy de acuerdo eso es arte!

@sucapesucape8343 Месяц назад

Virgilio que orgullo de Perú!!!!!!!!! Eres un artista

@laurasahlra6946 6 месяцев назад

Sólo hay que ver las caras de paulina!!!

@ceciliadarocha2136 6 месяцев назад

buenisimo el video!!vi el docu de Virgilio en Netflix pero agradezco el esfuerzo de trasmitir sensaciones MUCHAS GRACIAS PAULINA por compartir experiencias!!!