El ácido pantoténico o vitamina B5 es una vitamina hidrosoluble clave en la producción de hormonas suprarrenales esteroideas (hormonas sexuales y catecolaminas), neurotransmisores y vitamina D. Permite el funcionamiento del metabolismo energético gracias a la síntesis de acetil-coenzima A, molécula esencial para la obtención de energía.
La vitamina B5 estimula el sistema inmunológico y nervioso, participa en la producción de anticuerpos y permite la producción de serotonina y acetilcolina.
La deficiencia de vitamina B5 presenta síntomas como insomnio, ansiedad, depresión, fatiga y debilidad, estrés, trastornos en el cuero cabelludo, gastrointestinales, adormecimiento de manos y pies, migrañas, herpes y artritis.
En general los alimentos contienen cantidades adecuadas de vitamina B5.
Son considerados buena fuente de vitamina B5 la levadura de cerveza y las vísceras, también la coliflor, aguacate, salmón, pollo, yema de huevo y queso. Además, hay otros alimentos que aportan una cantidad importante de vitamina B5 como son los cacahuetes, hongos, guisantes, nueces, avena, trigo sarraceno, harina de centeno, semillas de girasol, legumbres, cereales enteros y frutos secos.
La pantetina es una forma específica de vitamina B5 que se ha demostrado especialmente eficaz para reducir los niveles de colesterol LDL (colesterol malo) a la vez que aumenta los niveles de colesterol HDL (colesterol bueno). La vitamina B5 convencional no parece tener este efecto.
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5 фев 2023
