Cada uno tendrá su receta. Pero clave dejarlo marinar en agua con especias y alguna verdura la noche anterior para que absorba el sabor. Antes de meterlo al agua para cocinar el pecetto si tiene que sellar .. ideal es harinarlo y sellarlo en manteca. Buen provecho !
Para mí la mejor carne y mejor que el peceto es la pulpa o mejor y más sabrosa el vacío.. si señor y bien tierna.. soy de campo y asador.. lo hice con distintos tipos de carne y el vacío es lo que más gustó, también podés hacerlo de carne de cerdo que también es tierna más barata y muy sabrosa.. gracias por leerme
Buen dia , es la primera vez que veo tus recetas, y el video es muy bueno, porque explicas muy bien, y los tips son muy buenos te paso otros tips si me permitis 1 el peceto se deja enfriar en su agua de coccion para que aprte de no secarse y ponerse duro en los bordes, evitas si que se ponga oscuro que queda feo al presentarlo 2 las alcaparras realmente no me gustan, las reemplazo con pepinitos esos chiquitos en alcohol, lavados y cortados en rodajitas de medio centimetro 3 si le pongo una anchoa pequeña 4 INTENTA HACERLO CON LENGUA DE RES , luego de cocinarla dejas enfriar, pelas y cortas en rodajas pero inclinadas //// con lo que logras mayor firmesa NO DIGO QUE REEMPLACES EL VITTEL CON ESTO PERO PRUEBALO Saludos desde Puerto Madryn Argentina
Soy venezolana y en casa amamos el vitel toné este año para fin de año no haremos hallacas haremos vitel toné con Pan de Jamón y ensalada. Gracias por la receta, la haré con todo el gusto. Felices fiestas
@@celidelprado7333 tenes que poner 1 panqueque de base arriba le mandas el relleno que seria zanahora,lechuga,tomate,jamon,huevo hervido seria relleno primavera.y asi seguis 1 panqueque y relleno 1 panqueque y relleno y haces una torre
Poniendo la salsa asi como la pusistes ,queda mas seco de lo que ya es el peceto. El peceto debe estar bien untado en la salsa, sino no se podria comer de seco y sin gracia.
