Larissa, os doces racham pq vc vai enrolando e colocando direto no ninho, o tempo q vc leva pra finalizar e depois tirar o doce adere ao leite criando uma pequena crostinha. Quando carimba, racha. Vê enrolar sem jogar no leite, e passar no leite so na hora de tirar e depois carimbar, vc vai notar a diferença.
Eu vendo muito colorido e não racha porem tem que passar rapidinho no ninho e tira não pode deixa la enquanto vc esta enrolado o resto no prato não. Aqui eu deixo ele ja boleados so jogo no leite em pó e tiro rapidamente um conselho tb é usar um leite em pó fininho pra passar o acabamento fica mais delicado .
Larissa meu camafeu faço dessa forma con chocolate, eu não gosto do fondant acho que fica muito doce e grossa a casquinha, nome do meu doce é bombom camafeu de nozes
Larissa, será que o que faz rachar é usar corante líquido em vez do pó pra decoração? De repente não está compatível ele com o leite ninho que você finaliza...
