Vlog018 王刚带你用石磨做“富顺豆花儿”，看看古法豆浆是怎么磨的，这就是属于富顺最正宗的味道！

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大家好，我是王刚，也就是你们熟悉的美食作家厨师长。我一直在头条上发布做菜视频，但应网友呼吁也来到了RU-vid，真心希望视频可以帮到大家。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的RU-vid官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！

Опубликовано:

20 окт 2024

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Комментарии : 718

@chefwang 5 лет назад

同学们好，今天给大家介绍一下我们家乡的特产“富顺豆花儿”，本身有想把豆花儿也用硬核美食教学的方式呈现出来，但没有了石磨和柴灶总感觉缺了正宗家乡的味道，所以还是用Vlog的形式来呈现给大家，豆花配饭真的特别好吃，是绝对的美味，大家来四川玩儿一定不要错过！希望大家喜欢本期视频

@weichen3907 5 лет назад

王刚全程椒盐普通话😏

@weichen3907 5 лет назад

大厨师:点份大安烧牛肉，有没得?

@美食联络员传奇 5 лет назад

Nice chef

@pizhe6706 5 лет назад

求幾個有四川特色的蔬蒸菜

@readygo4521 5 лет назад

师傅，农历年快到了，能麻烦您介绍几道家中方便做的年节青菜菜色吗？老人小孩都适合的，毕竟过年荤菜很多，好像很少有大厨介绍素菜菜色，感谢您

@康哥-o1v 5 лет назад

王刚、杰瑞、华农兄弟给充满网红的社交平台带来了一股清流诶，朴实无华确很吸引人，充满正能量，谢谢你们啊……

@ricardoz5714 5 лет назад

说的很好，这才是应该有的样子，比起那些直播吃饭，各种章鱼一股脑地扫进嘴里那股子丑态，真的强太多

@我是一隻鯊魚 5 лет назад

還有個李子柒來著...?

@张生-l4m 5 лет назад

对对对，这只竹鼠太丑了，今天把它拿来熬黄豆了

@xxxx3732 5 лет назад

康哥网红三巨头

@blackteawhitemilk5791 5 лет назад

@@我是一隻鯊魚那个有点儿林黛玉

@gcyang1939 5 лет назад

作为一个老家在富顺的人，我表示富顺豆花配个饭，无敌，哇你还有甑子滤米饭，默默地点关闭，饿哭了

@张雷雷-k1t 5 лет назад

这有那么好吃么？辣椒拌米饭拌豆花？？前天我去饭馆点过豆花，我也按照这个方法吃过（以前视频有过），没你感觉那么深厚

@中华神龙 5 лет назад

张雷雷别人从小吃到大，你明白不了哪种感觉！

@gcyang1939 5 лет назад

@@张雷雷-k1t 你网上去找家卖富顺豆花蘸料的试试就知道了。。。。。并不是你所说的什么辣椒拌米饭拌豆花这么简单，要是这么简单的话富顺豆花就不会这么出名了

@gcyang1939 5 лет назад

@@中华神龙我没有从小吃到大，我从小成都长大，只是老家在富顺，吃富顺豆花的次数一只手都能数出来，但是那个味道念念不忘啊，太屌了

@rapecaiyingwen 5 лет назад

只有富顺的糍粑海椒才配得起豆花

@Victor89081 5 лет назад

我婆婆和我爸爸都是已磨豆腐維生家有這個磨豆器，看著看著眼淚都快留下來雖說我小時候只看過一兩次，但看著阿姨那動作回憶突然閃了回來豆腐配飯我還真的沒看過這樣吃不過可以感覺到味道應該不錯

@richardlyx4223 5 лет назад

作为四川人，看着这一幕友谊真的很开心。王师傅很尽地主之谊！加油💪

@静静-w2n 4 года назад

郭郭好有礼貌，好孩子。而且难道他还能努力去适应比较不城市的环境和尊重当地食物。

@头疼脑壳晕 5 лет назад

我很喜歡這一期節目向老美完美展示了中國傳統文化~

@yishstudio8393 5 лет назад

小時候不懂得珍惜，家裡有自己做豆花跟豆漿，長大之後才知道自己最想念的就是這個味道

@无名氏-f8j 4 года назад

中美本来就应该这样，多和谐，多好，文化的交流永远是最迷人的

@mikewa3162 4 года назад

书上把这种想法成为“朴素”

@harryji3356 4 года назад

抛开政治，人之初性本善

@terr7803 4 года назад

共党苏维埃，跟中华文化一样格格不入，王刚跟杰瑞有点像民国时期的中美军人友谊

@yoyot6347 4 года назад

真的好喜欢你和杰瑞的vlog 两个人很简单的一起玩一起吃东西。很治愈！不同文化和背景的也一起很和谐，自然又开心！太喜欢了~ 看得内心暖暖的。有机会一定再邀请杰瑞一起玩吧！

@令和棋圣蔡英文 5 лет назад

姓王，又会做菜，还好他不住我隔壁

@doreendoreen2409 5 лет назад

令和棋圣蔡英文哈哈哈哈😂你想干嘛

@aszx12599 4 года назад

我家隔壁叫小王

@鼠鼠女孩 3 года назад

@@doreendoreen2409 同问。

@harryh6419 5 лет назад

免费普及一下推磨的基本技巧. 在0度的时候用力推, 在180度的时候用力拉. 90度和270度的时候不可用力, 放松即可, 利用磨子的惯性. 用力的时候注意力度, 力度大小稍加揣摸练习即可掌握, 从而做到一气呵成. 如果是其它角度怎么办? 很简单, 先手动调整至0度或者180度. 不用谢!

@awless 5 лет назад

又學到新東西了, 謝謝!

@cobychen4046 5 лет назад

还以为用驴磨的，前面吊条萝卜一直转

@clockk2008 5 лет назад

首先要有石磨

@张林-m5y 5 лет назад

小时候家里有现在都是机器绞了

@harleygao5050 5 лет назад

感觉这个工作新手很容易闪到腰

@Moriichi 5 лет назад

不會用石磨的同學可以請熱心的攤主幫忙處理

@chrischi317 5 лет назад

………………

@NARUMAX9999 5 лет назад

攤主表示不高興

@鸟哥-o6j 5 лет назад

摊主：你可饶了我吧！

@asdzxasdzx7989 5 лет назад

-可以用牙齒磨在吐出來-

@harryh6419 5 лет назад

热心的摊主表示那样的话必须另外收费!

@fishchen5590 5 лет назад

当南北方在争论吃甜豆花还是咸豆花的时候，川渝地区的人一脸🤔表示参与不进来。因为我们吃的是辣豆花。

@sxjhbn8522 5 лет назад

王师傅谈起做菜食材真是如数家珍啊。专业的魅力

@AkiyamaYT 4 года назад

吃甜的吃習慣，突然變辣的總覺得哪怪怪，但看到配飯吃，我瞬間懂了！跟蒸蛋一樣的道理啊！

@金釵魔女 5 лет назад

煮飯同胃口一樣這麼利害的王師傅，身材卻像他喜歡用的二莖條辣椒一樣，真是羨慕死人

@Aleexiao 3 года назад

”我们小时候最喜欢烤这个吃了” 。真的，儿时记忆啊！还有蒸熟的番薯摸在锅巴上也很好吃。

@lilyli2460 5 лет назад

这个杰瑞挺随和挺礼貌，非常融入中国文化的一个美国小伙子。为什么有些国内网友那么恶毒地骂人家？

@ws-bm2wv 5 лет назад

說太多老實話得罪某些商家了？哈哈

@cosecant2338 5 лет назад

没看到有人骂呀，你这是引战吗

@杨墨涵 5 лет назад

国内没人骂啊，郭杰瑞在b站也是将近200多万关注的大v呢，人气很高，只是他在youtube不活跃，估计有很多人不了解他吧。

@陈文辉-u5z 5 лет назад

谁骂了，挺好的一个人，美国人如果都和他一样，世界就和平了

@lilyli2460 5 лет назад

@@cosecant2338 我引什么战？？？你去上一个做火鸡视频看，骂人家的还少吗？ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-MRAg0HyygYE.html

@曹孟德-k9v 5 лет назад

今天的影片讓我想起兒時外婆👵家的時光！！！

@chaopeng589 5 лет назад

异国他乡看到家乡的豆花，听着熟悉的乡音，好亲切呀！谢谢大厨！

@KD-hl7it 5 лет назад

我知道了！这个叫云农家乐！

@xuejiash 3 года назад

王刚老师真不错👍感觉很朴实勤劳能干的小伙子，这么火了还能保持本色

@That_dude_who_knows_some_stuff 4 года назад

I love Chef Wang. This is my new favorite RU-vid channel! So good!!

@jonghoongtan6975 3 года назад

How can you understand what are they saying?

@666isme 5 лет назад

豆渣可以跟絞肉拌在一起做肉餅, 用一點油煎香以後配喜歡的佐料, 小時候的回憶.

@kagavc6278 5 лет назад

我以后不能看王刚的视频了，身在国外，这些东西想吃也吃不到，要做也没有足够的食材，简直哭了，现在还饿的一批

@storye186 5 лет назад

看王剛影片下面的評論永遠都是和諧的沒毛病

@teresatsai8753 3 года назад

感恩分享，很有特色！

@chenwang7402 5 лет назад

两个人都很实在真好

@TheShadowX8X 5 лет назад

王刚：这个是红苕郭杰瑞：我吃过，我吃过红薯，我们美国有王刚：。。。走，我们去做豆花吧

@renata5688 4 года назад

哈哈哈哈哈哈

@mr.nobody9867 4 года назад

红苕就是红薯

@TheShadowX8X 4 года назад

@@mr.nobody9867 长知识了。。。

@戰忽局小文书 4 года назад

半夜看口水都流出来了

@bagana100 5 лет назад

原來豆花在那邊是吃鹹口味的，長知識了！謝謝王剛師父

@danielzhu4368 4 года назад

推石磨我有经验，诀窍就是在90度和270度时要稍微加速，以惯性协助它转过0度和180度点。同样的道理停止时要让它在90度或270度点上。

@JW-hf1jc 4 года назад

来自于不同地域的两个人，跨越了国与国，城市与农村，坐在一起像两个小孩子一样大口吃饭，介绍吃完后怎么玩，这个世界就该这样，没有那么多门和墙，彼此相爱，彼此欣赏。

@bdc9561 4 года назад

感覺好棒啊，有教育意義又非常有趣

@yunzhang3423 5 лет назад

刚哥是个爽直人，👍

@aether44j 4 года назад

淳朴感人点赞

@bitboy1856 5 лет назад

大家好，刚来到油管。希望我的视频也能够帮助到大家~

@stevewang6316 5 лет назад

食尚食美涛厨别在同行的视频下面打广告好嘛

@cool209ify 5 лет назад

最喜欢尬聊兄弟了XD

@a95462015 5 лет назад

這隻貓看起來好像中暑不如把他帶去看醫生

@wz2277 5 лет назад

走错片场了兄弟。

@gfvswuxinda 5 лет назад

猫猫这么可爱，为什么要吃… 不好意思，走错了

@正体不明-v7z 5 лет назад

明白明白我懂了我懂了

@john.s111 5 лет назад

带去兽医太远啦，半个小时后，真香，呵呵呵

@MrEASONC 5 лет назад

作为一个重庆人，从小很喜欢吃豆花饭和烤红薯

@hisshoney3853 4 года назад

這小倆口約會很甜蜜的感覺

@henrywang2516 3 года назад

好喜欢你们两个合拍

@00110489 5 лет назад

不喜歡吃豆花的同學可以只吃白飯

@seanzzxxjulian 5 лет назад

同学们好，没有郭杰瑞加拿大鹅羽绒服的同学可以用moncler代替

@吴昊-i7o 5 лет назад

代替不起太鸡儿贵了

@TV-cm1tm 5 лет назад

Moose Knuckles表示不服

@aragornroland8258 5 лет назад

我们学校有人在多伦多半夜穿大鹅被几个老黑脱光了只剩T-shirt 零下10几度差点冻死哈哈哈

@章么么 5 лет назад

Aragorn Roland 他怕不是在york吧哈哈哈哈哈哈哈哈

@章么么 5 лет назад

moose+1

@Matsumula 5 лет назад

看到要做佐料不禁期待了一下下一秒覺得大開眼界不知道王老師吃到芋圓豆花會是什麼反應XD

@woodytzar9165 5 лет назад

和郭杰瑞组成“钢锅组合”了吗？

@leontan8712 5 лет назад

漆二娃表示，已经有刚锅了

@Meteorshower-z3h 5 лет назад

原汁原味！nice!

@jackpot2166 5 лет назад

開眼界了，我第一次看到豆花配飯........(印象中都以為豆花是甜品，只有豆腐能上餐桌呢

@wukiwi4731 5 лет назад

发现甜党了

@阿威-t9j 5 лет назад

豆花放湯都很搭

@闷声大发财-r3f 5 лет назад

我是咸党

@sakuda1663 5 лет назад

我也喜歡豆花要配甜的(ㆁωㆁ*) 豆花、紅豆、薏仁、黑糖水。。。哎呀，超好吃(ㆁωㆁ*) 鹹的豆花我就沒見過了('・ω・')

@nanzhijiang7006 5 лет назад

我家鄉管甜甜嫩嫩的那種叫豆腐腦，豆花介於二者之間啦。 (/^▽^)/

@木昜昜 4 года назад

看到流口水

@tsinglin2656 5 лет назад

下次請做一個寬油豆花

@愛寧-v9h 5 лет назад

@@下辈子要当只白的ㄆ，麻婆豆花…你……很怕去河邊是吧…

@朱有申 4 года назад

最簡單的東西.....造就最幸福的感覺！

@張瑞華瑞華 4 года назад

給你按讚！台灣

@jp-nm5gm 5 лет назад

蛋白质含量非常丰富，呲溜～～

@carsonzhang5014 4 года назад

这个有特色也很健康

@xiaomuliu2112 5 лет назад

太天然了、回归自然的生活😋

@muadventure5607 5 лет назад

自己辛苦劳动的成功会觉得尤其好吃～滤米饭是不是一种蒸饭？觉得王刚老师跟杰瑞变成朋友了，后面喂鱼好欢乐哦～

@muadventure5607 5 лет назад

这期vlog很好看，之前的老是被人说尬聊，这次有杰瑞参与，自然的互动性强了一些。本来最近心情不太好，看了以后有点治愈。

@Nicholas_Chen_ 5 лет назад

杰瑞很好相处的感觉王刚也很好相处的感觉很自然嘛

@ZOYO94 5 лет назад

在好几个视频下面看到你的留言。

@forreal1199 4 года назад

王刚很有才

@张发财-t4l 5 лет назад

我和王刚一个县的，豆花配饭我已经吃了26年了，现在在英国吃不到，好想念豆花饭呀，我还记得出国前的最后一顿午饭就是吃的豆花饭，那顿饭花了我6块钱人民币。哈哈哈

@ucmandy0311 5 лет назад

张发财我也超爱吃富顺豆花，糍粑辣椒🌶️

@Tu-Ye 5 лет назад

高中以前没出过本市，吃的豆腐脑都是辣的，但经常吃，大学才知道全国大部分的豆腐脑是甜的和咸的，快毕业了也就只吃过两次而已😄😄

@razorwu7369 5 лет назад

完全同感兄弟😂

@ruidong5522 5 лет назад

豆浆豆花豆腐都是我的最爱

@lijuanliang6730 4 года назад

作為一個廣東人來說這個菜真是很新穎，未見過更沒食過😂😂😀

@1984yyf 5 лет назад

大家好我是王刚，今天教大家做富顺豆花。首先磨豆，不会磨豆的同学可以交给超市解决。然后下宽油，接着下豆花。翻炒，然后调味。酱油从锅边滑入，少许糖，糖的目的是提鲜。。。。。。。。。。。。

@User-br4jp 5 лет назад

非常原生态的生活，平和自然无污染👍

@steviechiao3130 5 лет назад

我外婆非常喜欢做豆花，以前她的厨房里就有个磨盘，做的佐料也跟你很像。今天看到你的视频让我想起过世的她。因为她也是富顺人。

@hitjyyi 4 года назад

同样富顺人，富顺豆花太好吃，每年回家都得吃几顿

@lolipopoyou 5 лет назад

門口有貓咪！

@roberttasi7600 5 лет назад

餓了！流口水了！

@哈嘿嘿-z8t 4 года назад

爱你刚哥～

@faiyip8261 4 года назад

每次回富順一定要吃豆花飯，魚香，我都有帶來香港種，還分給鄰居種

@weichen3907 5 лет назад

宽油放假了，椒盐普通话上班时间。

@orangesoda641 4 года назад

认识很多美国人，杰瑞这种绝对是少数，给他点赞

@taipeijames12371 5 лет назад

沒吃過鹹的豆花我們台灣豆花都吃甜的加上糖水再撒上紅豆、綠豆、花生、芋圓等配料一道美味爽口的台式豆花就製作完成了

@naiminga2465 5 лет назад

甜咸战争不可避🤪

@bobkrug9677 5 лет назад

豆浆加糖，豆花蘸咸的咸甜党皆大欢喜

@razorwu7369 5 лет назад

这是辣的抱歉辣党也有一片天

@核平青蛙 4 года назад

甜党滚呀

@EricChen-p2r 5 лет назад

好想吃吃看呀...希望台灣也有人會做這個

@lynn3226 4 года назад

傑瑞真厲害，我都擔心我吃不來。😍

@朱愷-q4z 5 лет назад

我以為豆花只能吃甜的這感覺好好吃好下飯

@WulalaApaAtas 5 лет назад

马拉西亚我们吃的都是甜的甜品。黑糖，白糖，台湾式的冰品参仙草芋圆地瓜红豆。。我们也喜欢吃辣可是餐餐像酱的油辣麻辣香辣受不了。尤其湖南菜辣椒是主角辣椒油辣椒干什么的比一起炒的肉类菜类还多。。

@nugget-u2u 5 лет назад

含情脉脉的眼神啊，爱情片这是

@苡妡-g1q 5 лет назад

我以為豆花是甜點原來可以加辣配飯👍👍👍

@teresatsai8753 3 года назад

費工，石磨，就是「👍」！

@lynn5004 4 года назад

話說燙燙的豆漿直接放到塑膠白桶，不會有塑化劑？

@MrEricSYT 5 лет назад

老師的視頻看了會想到以前小時候的那種生活

@yoyo8009 4 года назад

有豆花，还有耙红苕，好安逸哦。

@zhangmr5050 5 лет назад

在我们那都是甜的，配辣椒，我的天，不敢想！

@zhenggong2130 5 лет назад

邪教！😑

@闷声发大财-m2h 5 лет назад

豆花有甜的，有咸的。

@nancyli1386 5 лет назад

王刚和杰瑞，中西合璧，好拍档👍另外我觉得阿姨真的好可爱

@江户川柯南-g4y 5 лет назад

这集好欢乐啊

@weichen8433 5 лет назад

被封面吸引进来：就看看王师傅是怎么忽悠人家来当苦力的🤣

@7dan77dan7 5 лет назад

看得我口水來，想家了。

@ForrestSung 5 лет назад

傑瑞的個性真的很好

@siumay414 5 лет назад

中美最和諧的合作

@thevastuniversevon4326 5 лет назад

對於廣東人來說，挺新穎的一種吃法🤨

@yichispiritual 4 года назад

对于江南长大的也是

@azca73 4 года назад

Jerry請來廣東或香港，這裡的豆花是甜的，加黃糖粉和一點點薑粉的，很清甜的。你會很喜歡的。

@tinchuicheung8846 4 года назад

少有的美国好人👍

@sowellfan1234 3 года назад

哈哈，王师傅毕竟是太年轻了，长在农村不会推磨😂 我小时候在城里也要自己推磨才有年糕吃，靠逢年过节发票供应的那一点，只够吃一两顿的。当知青的时候，隔壁的农民大妈教我们做过一次豆腐脑，也是放辣椒酱吃，那叫一个香😀 不过豆渣可不能随便丢掉，可以喂猪，也喂人😂

@WenchaoQian 5 лет назад

我小时候是一个人磨的，磨盘上一个短柄，左手磨，右手加豆。

@engine15min 5 лет назад

王师傅，出了厨房也要保持你的自信

@dr_920 5 лет назад

小时候跟爷爷奶奶磨过这种，挺好玩的。

@goodthao 4 года назад

看着都香

@bz7481 5 лет назад

离开富顺31年了..最留念的就是富顺的那个蘸豆花的蘸料..那个时候叫刘西路(音译), 后来工厂化的叫美乐...不知道现在都发展到什么情况了.. .... 那个蘸料真的是美味...