Conheça a história da Frigozinnke de Pomerode.
A Frigozinnke é uma casa de carnes tradicional em Pomerode, conhecida como a cidade mais alemã do Brasil. A paixão pela charcutaria foi transmitida de geração em geração desde os anos 40, quando o Sr. Lauro Guenther e Dona Renate iniciaram o negócio. Ao longo dos anos foi passada pela família até que em 1996 o neto Edson Zinnke e sua esposa Marieta,fundaram a Frigozinnke.
A charcutaria é famosa pela qualidade das matérias-primas e pelo ambiente familiar que dá um toque caseiro aos seus produtos. Especialistas em carne, destacam-se pelos cortes diferenciados, ingredientes frescos e embutidos de sabor único, levando aos clientes não apenas produtos, mas também parte de sua história e tradição familiar.
Isadora Zinnke, filha única do casal, nasceu e cresceu no meio do negócio. Porém, no auge de sua juventude, decidiu sair de casa e estudar em outra área, deixando para trás o negócio da família. Ela se formou e fez mestrado em Oceanografia.Enquanto ainda estava cursando, conheceu seu esposo, que estava de passagem por Pomerode, mas acabou ficando, iniciando um namoro com Isadora. Por uma ação do destino, ele foi trabalhar com os pais dela, atraindo Isadora novamente para o negócio familiar. Retornando em 2018, Isadora iniciou um trabalho de renovação, incluindo uma grande reforma em 2020 e a modernização dos sistemas.Em seis anos, desde a volta de Isadora, modernizaram a estrutura visual, sistemas contábeis e gestão e no meio deste percuso Isa também foi mãe.
Como Isadora menciona, ela precisou passar por esse processo de afastamento, adquirir maturidade e humildade para retornar aos negócios familiares com outro olhar.
Hoje, ela é um exemplo vivo de como tradição e inovação podem caminhar juntas.
Atualmente, o frigorífico atende cerca de 400 clientes e possui um charmoso armazém próprio, responsável por 40% do faturamento. Contam com 30 colaboradores e têm como principal produto de venda a linguiça Blumenau, conhecida e apreciada por sua qualidade, com uma produção mínima de 1000 kg por dia. Isadora e sua equipe mantêm a tradição enquanto exploram novos mercados e expandem a entrega, levando os produtos a mais estados.
A dedicação de Isadora e sua equipe é evidente na forma como cuidam dos detalhes - desde a qualidade dos produtos até o atendimento ao cliente, sempre buscando crescimento e estratégias inovadoras.
Além do sucesso empresarial, Isadora se preocupa com a experiência do consumidor. Preparando-se para lidar com turistas, especialmente em Pomerode, um polo turístico, ela investe na melhoria contínua do atendimento e na manutenção dos valores tradicionais da empresa.
No podcast, Isadora compartilha insights valiosos sobre sucessão familiar, os desafios de crescer e ainda se manter artesanal, as dificuldades enfrentadas ao se adequar às melhores práticas e como a busca incessante pela qualidade e inovação tem sido crucial para o sucesso da Frigozinnke.
Descubra mais sobre essa história em nosso episódio de hoje!
21 окт 2024
