La multi ani !!! Va multumesc mult de tot pentru aceste retete minunate. Eu am facut varianta de placinte impletite cu varza murata si jumari (este o reteta care o facea bunica mea, si mama, varza tocata + morcov + sare -> 5-7 zile, nu varza murata romaneasca cu apa). Am observat si eu cand am facut 14 bilute, si le-am intins si le-am pus in ulei, ultimele 2 s-au cam lipit una de alta. Eu cred ca secretul este sa lucrezi cu discurile din ulei foarte rapid, pe masura ce absorb ulei-ul, devin din ce in ce mai greu de lucrat, si la a 2-a serie de placinte am procedat altfel, am facut 12 bilute, dar am rulat doar 6 discuri si le-am facut placinte (fix cat imi incap mie intr-o tava), dupa am rulat ultimele 6 bilute, si nu am mai avut problema cu lipirea. In schimb am observat ca la mine de foarte multe ori aluatul, cand il intind, se rupe, are mici gauri, uneori gauri foarte mari, am rezolvat si aceasta problema, framantand din nou aluatul si lasand-ul 4-5 minute, si dupa nu s-a mai rupt. Am observat si in acest video ca si la dumneavoastra se mai rup un pic (mici gauri). As vrea sa stiu ce fel de faina folositi mai exact... eu din ce am inteles pe internet, se prefera o faina cu un continut proteic mai mare ptr astfel de placinte/paine/pizza, asa ca am folosit faina 650. Dmv ce fel de faina folositi?
@cristinaanton8396 Dap, noi facem in familie aproximativ 85-100 kg de varza murata, cand e sezonul ei. Se pastreaza super bine la rece, in beci / frigider, nici nu trebuie tinuta in congelator, dar daca nu ai beci, merge si in congelator / frigider separat. Ultima data am ramas fara, si am facut cu urda si ciuperci.
