Vuohenjuusto-tomaattikeitto tomaattimurskasta / VHH
Todella maukasta keittoa joka maistuu myös kylmänä. Tämä on myös edullista keittoa, sillä tomaattimurskatölkki ei maksa paljoa. Minulla on aina kaapissa säilykkeitä, joista saa nopeasti edullista ruokaa.
Ohje:
2 purkkia tomaattimurskaa (2 x 400 g)
200 g vuohenjuustoa
1-2 sipulia
1-2 valkosipulinkynttä
2-3 rkl tomaattipyrettä
2 purkkia vettä (8 dl)
1 kasvisliemikuutio
(2-3 tl sokeria) voi jättää pois
3/4 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
2 tl timjamia
tuoretta basilikaa (20 lehteä)
3 tl tummaa balsamicoa
Pilko sipulit. Kuullota sipulit kasvisrasvassa ja lisää mukaan valkosipuli ja tomaattipyre. Mausta suolalla, pippurilla ja timjamilla.
Lisää mukaan tomaattimurskat ja huuhdo tölkit vedellä. Eli lisää kattilaan 2 tölkillistä vettä . Lisää myös kasvisliemikuutio. Anna kiehua kannen alla miedolla lämmöllä 15-20 min. (Mitä pidempään maltat kypsentää, niin sitä parempaa.) Keitto sakeutuu. (tomaattipyre "suurustaa" keiton.)
Lisää mukaan pilkottu vuohenjuusto ja anna vuohenjuuston sulaa keittoon hitaasti poreillen (n. 15 min.). Ei haittaa ollenkaan vaikkei juusto ehdi kokonaan liueta keittoon, sillä lopuksi keitto soseutuu ja juusto liukenee keittoon hyvin. Lisää ennen soseutusta tuoretta basilikaa. Soseuta keitto.
Kuumenna keitto vielä ja lisää lopuksi 3 tl tummaa balsamicoa. (tai omenaviini/punaviinietikkaa tuomaan happoa.)
Yleensä syön sosekeitot raejuuston kanssa, mutta tämän minä nautin ihan tällaisenaan tai paahtoleivän kanssa. Kyllä tuli hyvää keittoa! Suosittelen kokeilemaan. Sopii myös alkukeitoksi.
Videon sisältö:
0:00 aloitus ja ainekset
0:29 sipulin kuullotus ja tomaattipyre kattilaan
1:22 mausteet ja tomaattimurska kattilaan
1:47 veden lisääminen keittoon
2:12 (sokerin) ja lihaliemikuution lisäys
2:54 vuohenjuuston lisääminen keittoon
3:50 basilikan lisäys ja soseutus
5:29 balsamicon lisäys ja maistelut
7:37 valmis keitto ja kiitokset katselusta!
Sokerin voi jättää pois, jos noudatat VHH -ruokavaliota tai korvat karppisokerilla.
Peukuta, jos tykkäsit videosta. Tilaathan myös kanavani. Videoita voi myös jakaa eteenpäin. Mukavaa helleviikkoa kaikille.
Ps. Tällä kanavalla siis kotikokin kokkailuvideoita ja harrastepuutarhurin vinkkivideoita rennolla otteella. Toivottavasti saat vähän ideoita omiin kokkailuihin ja/tai puutarhailuun näistä videoistani ja toivon, että niistä olisi apua juuri sinun arkeesi. Rohkeasti kokeilemaan.
#tomaattikeitto #sosekeitto
#vuohenjuusto #kasviskeitto
#tomatoessoup #tomatoes #vhh
Music: Electric Sunrise
Musician: Josh Woodward
URL: www.joshwoodward.com/
License: creativecommons.org/licenses/by/4.0/legalcode
7 июн 2024
