İbrahim Abi'nin " Her gün tonlarca yemeğin çöpe gitmesine şahit olmasının yanısıra." diyince aklıma 17 yaşımda Bodrum'da bi balık restaurantında garsonluk yaparken müşterilerden artmış balıkları çöp poşetinde biriktirip akşam kedilere verdiğimde patrondan yedigim fırçayı hatırlatti. Umarım batmışsındır kalbi pis adam.
mehmet mickey ilkin dediğim gibi poşete biriktiriyordum. Gece iş bitince çalıştığım yerin biraz ötesinde de besliyordum kedileri. Adamın haklı olduğu hiç bir durum yok. Ne işimi aksatmıştım ne de mekâna alışacak kadar yakın yerde beslemiştim. Düşününce bile sinirleniyorum!
Garsonlara kötü davranan kendini bir halt zanneden insanlara sinir oluyorum 😡😡 Bazen gittiğim yerdeki garsonların yaşı benden baya büyük oluyor o zaman çok utanıyorum bana hizmet etmelerine 😔😔
STOLK EKİBİ KONU GARSON OLURDA BU ANI NASIL UNUTULULUR? 1936 yılında İngiliz Kralı VIII. Edward İstanbul’a Atatürk’ü ziyarete geldiği zaman, Atatürk kendisine bir akşam ziyafeti vermişti. Sofraya hep Türk garsonlar hizmet etmekte idi. Bunlardan bir tanesi heyecanlanarak, elindeki büyük bir tabakla birdenbire yere yuvarlandı. Yemekler de halılara dağıldı. Misafirler utançlarından kıpkırmızı kesildiler. Fakat Atatürk Kral’a eğilerek: - Bu millete her şeyi öğrettim, fakat uşaklığı öğretemedim, dedi. Bütün sofradakiler Atatürk’ün zekasına hayran oldular. Atatürk garsona da “görevine devam et” emrini verdi.
Ahmet Unal bu durumda sen de o kişileri aşağılamış oluyorsun.Dışarıda abi çekmek ne demek? Siz mafya mısınız? Çok saygın bir mevkide misiniz? Çok mu zenginsiniz? Herkes sizden korkuyor mu? şu huyunuzdan vazgeçin.Onların yaptığı ayıpla, senin onları aşağılayıp dışarda abi diyecek kişiler diye kendini mağdur gibi göstermen aynı derecede ayıp arkadaşım.insanların tipine boyuna vs bakarak bu kisi bana abi der diye geçiriyorsan içinden sen de kötü niyetli birisin demektir.demek ki o kişi garson olsa sen müşteri olsan çok daha fazla ezerdin onu.Üşenmeden anlattım durumu.büyüklenme huyundan vazgeçin.herkes eşit ve saygılı olsun.muhtemelen beni de görsen dışarıda abi çeker bu bana dersin.Çunku sert bir tip değilim.Nazik bir insan olmak insanı küçültmez.Dışarda yaşı benden büyük olanlar haricinde kimseye abi demem.Hatta onlara da beyefendi vs diye hitap ederim.Yani senin anlayacağın hep beraber birbirimize karşı nazik olalım.Ne garsonlar ne müşteriler birbirlerine saygısızlık yapmasınlar.
Venice Channel ne çalıştığım ne de normal hayatta mesleğimi ailemi hic bi seyle ilgili bilgin olmadan senin beni yargılaman doğal yani? Benim kastettiğim kişiler maksimum 9-10 yaşındaki veletler, ya da içip içip icerde olay cıkarmaya calışan kişiler merak etme
@@ahmetunal8292 nasıl bir yerde garsonluk yaptın da hem 9-10 yaşında veletler hem de içip sapıtanlarla muhattap oldun. Tabi delirirsin mekana bak asdfasdf
17 yasindayim ve avmdeki lokantada garsonluk yapiyorum insanlar kadar kotu bisey yok her yemekte veya herbiseyde bahane buluyolar neden gec geldi nicin bu bu kadar neden bunun icinde domates var falan filan bizde insanız
Hiç unutmam bağırsakçıda çalışıyorum (garson) her yeri temizledim kapattım herşeyi 2 saate yakın detaylı bir temizlik yaptım 2 kişi geldi dediler çok açız kokoreç yapabilir misin kapattık dedik ısrar o bu derken tamam dedi patron yarım bütün nasıl vereyim dedi adam demez mi 1 çeyrek aman yarabbi 2 saat temizlik yapmışım 1 çeyrek için 50 gr ekmek için koca tezgahı tekrar temizlemiştim keşke pıçaklasaydım adamı değil patronu
Ceyhun Uzun bende markette calisiyodum aksam 9 da adam gelmis balik istedi dedim kaldirdik balığı gec gelmissiniz müdür de yardimci ol dedi. 3 tane balik istediler tezgahi yikadim dedim omo bocogomoz yokko dediler temizlettiler tezgah yine batmisti az sovmemistim
Chef Garson olarak bizi kendimizden daha iyi anlattığınız için çok teşekkür ederim hocam 👏👏👏👏👏👒🇹🇷🇦🇿 Sen bizim Hayat Felsefesi ÖĞRETMENİMİZSİN İBRAHİM SELİM ABİ
Evet doğru, öpücük atmak değil ama muçk gibi bir ses yapıyoruz fakat bu garsonlar için değil, casinolar için geçerli bir durum. Zira etrafa en az rahatsızlığı yapmak üzere davranılıyor ve çok mantıklı bir durum. Ayrıca kendi aralarında birbirlerini de öyle çağırıyorlar. Çünkü, hey, bakar mısın, pardon, huop vs.. gibi gereksiz ünlemler, insan sesi kalabalığı yerine mini bir mçk sesi çıkarınca yanında bitiyorlar. İlla ki, ilk kez gelen veya sırf gıcıklığna ensesine tükürüklü bir öpücük kondurur gibi ses çıkartanlar da var, öyle olunca kibarca bak şuradan sikir git kardeşim dediğim oluyor.
Dünyanın en muhteşem mesleği olan garsonluğu unutmadığınız ve bu kadar güzel anlattığınız için teşekkürler. Onca sene garsonluk yapan birisi olarak duygulandım resmen 😂🙈
O kadar güzel bi video olmuş ki emeğinize sağlık. Bi de gelip bi çay içip dükkanı satın almış gibi muamele eden tipler var. Ayrıca videonun sonu 'garsonu değil yemegi satın alıyoruz' çok anlamlıydı...
Kısa dönem stajımda Ankara'nın en önemli otellerinden birinde staj yaptım ve gerçekten çok emek harcandığı kadar çokta insan eziliyor. Güzel hizmet istiyorsanız, güzel muamele gösterin.
“Bizim yerimizi asla bir makine yada teknolojik bir alet alamaz.” Bizim de insan olduğumuzu insan olmayan varlıklara hatırlattığınız için teşekkürler STOLK Ekibi.
Bi dönem okul için çalışırken insanoğlunun ne derece pisleşeceğini gördüğüm bi meslekti. Öyle ki artık sokaklarda dilenecek duruma gelene kadar yapmam dediğim iş. Son cümle muhteşemdi. "garsonu değil yemeği satın" alıyorsunuz....
Yaz tatilletinde bi cafe&restaurant'da komilik yapıyorum o kadar seviyesiz o kadar ayarsız insanlar var ki elimdekini kafasına geçiresim geliyo. Ama bazı müşterilerin de "pardon bakar mısın" deyişi bile insanın içini yumuşatabiliyo bişey rica ederken yumuşak tonda konuşmak sizi top yapmaz ne kadar görgülü olduğunuzu gösterir
İbrahim Bey bu anlayışla bir de mobilya satış temsilcileri için de bi video hazırlasanız ne kadar iyi olur. mobilyanın ne kadar acelesi olabilir yeni yılda arefe gününde hatta ve hatta bayram günlerinde gelecek bakacak.
Nasıl bir denk gelmeyse video başında bizimkiler tatlı ve soda servisi istedi benden ve evet servisi hazırlarken çarliston şarkısını söyledim. seni seviyorum stolk.Kalp at be abi.
Ya benim için tam tersi. Müşterileri çok seviyorum, melek gibiler. Evet makina gibi davranıyorlar bana ama olsun. Asıl sorun beraber iş yaptıklarım. En büyük sorun.
İyi bir restaurantta (müşteri seçen) yapılıyorsa ve menüye hakimseniz yapılacak en iyi işlerden. Hele ki müşterinin adını, son geldiğindeki siparişini, tercihlerini hatırlarsanız. Hesaptan daha yüksek bahşiş alırsınız. Hatta müşteri sizi çok tuttuysa; yerine göre sadece ona bakmanızı ister ve tek masaya hizmet edersiniz. Tecrübe ile sabittir! İki taraf içinde işin püf noktası... Müşteriyseniz; Gittiğiniz restaurantta garsona ismi ile hitap edin. Kapıdan girerken, masaya otururken ufaktan hal hatır sorun. Bu gelecek hesabı düşürür, siparişin öne geçmesini sağlar. O gün yenmemesi gereken yemeklerden uzak durmayı garanti eder. Garsonsanız; İşinizi yapıp geçmeyin. Müşteriyi kapıda karşılayıp, masaya kadar eşlik edin, kapıya kadar uğurlayın. Vale varsa aracını hazır bekletin. Masanın başında beklemeyin. Çağırılmadan masaya gitmeyin. Menüyü ezberleyin, neyin nasıl yapıldığını, ne içerdiğini bilin. O gün en iyi ne varsa onu önerin, adamı kazıklamayın. Ufak ikramlar yapın. En önemlisi de müşteriyle ilgilenin; o sormasa da siz hal hatır sorun. Ağam beyim çekmeyin, yapmacık oluyor. Ufak çocuk varsa ona çocukça yaklaşın. Samimi olun ama b.kunu çıkarmayın, adam müşteri! En önemlisi... Müşteriyi dinlerken asker gibi durmayın, tepeden bakmayın. Müşteri ile aynı göz hizasında konuşun, dinleyin. Mesleğinizi sevin!
Ben üniversitede öğrenciyken garsonluk yapmıştım. aslında cok eğlenceli. ben 13 saat çalışıyordum o yuzden biraz yorucuydu. gec saatlere kalıyordum. Askıntı olan çok oluyordu. hepsini geçtim kafayı takan oluyordu. sirf eziyet olsun diye parmağında oynatmaya çalışan bir adam vardi. sonra pecetelere çatal kâğıtlarına yazılmış aşk mektuplari. yani iyi yönleri eglenceli tarafları coktu. her gün yeni insanlarla tanışıyordun gerçekten guzel insanlar görme fırsatını elde ediyorsun.
küçük bi dipnot. tip box kültürü amerikanvari bi durum değil Shakespeare in tiyatro oyununa gelen seyirciler begenilerini göstermek amacıyla kutuya bir şeyler atar. sonra bu durum bi gelenek haline gelir zaman içinde şekil değiştirir ve şimdiki anlamına erisir
halimden anlayan insanlar görmek çok güzel oluyor be zaten ben çalıştığım yerde biraz elit ve gelenler de 1 havalar falan bana insan gibi davrananlara her türlü ikramı da yapıyorum ki aslında onlar da sadece normal davranyorlar ama bünye alışık değil
süper bi anı; mezuniyet yemegim sonucunda hesap epey yüklü geldiğinde "Bu ne lan pavyona mi geldik?"diyen bir dedeye sahibim💞. Anlaşıldığı üzere fena kitlediler...
HA abi birde bizi unutmadığın için Konyalı Ahmet Usta Buca Şubesi Olarak Tüm Garson Arkadaşlarım adına TEŞEKKÜR EDERİM İNSAN OLDUĞUMUZU HATIRLATTIN ....
4 sene garsonluk yaptım bu tür insanların garsonlara kaba davranılmasının sebebi işletme sahibinden kaynaklanıyor. Kaba davranan insanları hemen kapı önüne koyucaksın işletme sahibide arkanda durucakki insanlar Restauranta giderken nazik olması gerektiğini kabullenebilsinler.
