Nesta web série, o cônsul-geral do Japão em São Paulo, Kuwana Ryosuke, visita alguns restaurantes japoneses da cidade e bate um papo com os respectivos chefs sobre os diversos aspectos culturais e filosóficos japoneses do ponto de vista gastronômico, além da importância da comunidade nipo-brasileira para o estabelecimento da gastronomia japonesa no Brasil.
No sétimo episódio, Keisuke Egashira, proprietário e chef do Restaurante Kan Suke, uma pequena casa de sushi escondida em uma galeria em São Paulo, conta a sua trajetória, o que o motivou a ingressar na carreira gastronômica, o seu papel perante a história construída pelos imigrantes japoneses e muito mais.
Agradecimento:
Restaurante Kan Suke
Produção:
www.soulhub.com.br
www.moveconteudo.com.br
Direção: Hilário Martins
Créditos
Trilha Sonora: Japanese Shakuhachi Meditation
URL: elements.envat...
Autor: Nuclearmetal
Licença obtida em 12 de março de 2021
Fonte Japonesa utilizada no título “Washokudo”: Hakuryu Shotai
© 2014 showashotai Corp. All Rights Reserved.
(www.koueisha.ec...)
11 окт 2024
