weber で焼くコストコ USプライムビーフ肩ロース 1.972Kg 炭火で最高のステーキを

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久しぶりに weber ケトルグリルでコストコの US プライムビーフ肩ロースをステーキにしてみました
今回は 2枚にスライスして焼いていますので比較的短時間で焼けています。
これくらいの厚さのお肉だと火の入りも速いのでササッと焼けちゃいますね。
ただ、その分火を入れすぎないように注意が必要かもしれません。

Опубликовано:

7 сен 2024

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Комментарии : 6

@user-zp8fh8oo8y 2 года назад

拝見させて頂きましたありがとうございましたコストコはいいですよね Tボーンが好きで買い置きしてます

@strayguysroman 2 года назад

コメントありがとうございます。コストコのお肉は安いですし良いですよね。僕は、肩ロースは、豚も牛も使い勝手が良くて、おまけに安いので、よく買います。近々Tボーンも焼く予定ですので、お楽しみに〜。

@koujitanimoto7640 Год назад

分かりやすい解説ありがとうございます。内部温度は何度ぐらいを目標にすればよいですか？

@strayguysroman Год назад

コメントありがとうございます。厚生労働省のサイトとかに行くと、細かい注意とかもあると思いますが、一応の基準としては、以下の感じになっているようです。あくまでも自己責任で、安全にお楽しみくださいね。牛豚肉 75℃ 1分 70℃ 3分 63℃ 30分鶏肉加熱 75℃ 1分 70℃ 3分 63℃ 30分特定加熱食肉製品牛肉ローストビーフ 55℃ 97分 56℃ 64分 57℃ 43分 58℃ 28分 59℃ 19分 60℃ 12分 61℃ 9分 62℃ 6分 63℃ 瞬時