Sehr lecker als Sprossen und unglaublich gesund. Enthaltene Eiweiße werden im Keimprozess zu Aminosäuren aufgespalten, da kann jedes Steak einpacken :) Einfach Mal ausprobieren
Für die Humanernährung ist der Gehalt an Alkaloiden wichtig. Dieser darf 0,02 % nicht überschreiten. Hierzu muss eine Analyse der Körner durchgeführt werden. Eine generelle Empfehlung können wir an dieser Stelle nicht geben.
Na klar, einfach über Nacht in Wasser einweichen und keimen lassen. Sprossen können gekocht oder direkt roh verzehrt werden. Enthaltene Eiweiße werden im Keimprozess zu Aminosäuren aufgespalten. Besser geht's nicht :)
