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Happy DAY Zuckermäuse,
Macarons sind schon kleine Diven, da kommt es selbst auf die Art der Mandeln
an. Ich empfehle definitiv, kein Mandelmehl zu benutzen.
Wir benutzen die handelsüblichen gemahlenen Mandeln die man im Discounter findet.
UNSER TIPPs: hole dir gleich mehr, siebe diese gleich 3 mal durch, den wie jetzt zur Weihnachtszeit, kann man prima das grobe für Plätzchen benutzen und das feine für Macarons.
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Zutaten:
150g Puderzucker
150g gemahlene Mandeln (nach dem Sieben)
55g Eiweiß (zum aufschlagen)
55g Eiweiß
150g Zucker
50ml Wasser
Außerdem benötigst du noch:
eine Küchenmaschine mit Schneebesen, eine Schüssel, ein Gummischaber,
einen Topf, Thermometer, Backblech mit Backpapier (Sylikonmatte oder Dauerbackmatte funktionieren meiner Meinung nach besser), einen Ofen und ganz viel LIEBE.
12 сен 2024
