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Will Italian be angry?[Poor Carbonara] Spaghetti carbonara without cheese.
ファビオ飯 /イタリア料理人の世界
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23 окт 2024
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Комментарии :
305
@chef_Fabio
Год назад
皆さんはカルボナーラを作る時はフライパン派又はボウル派のどちらですか❓🍝
@1105sanami
Год назад
ボウル派です😆😆
@斎藤俊也-j2o
Год назад
まだ上手に作れないのでボウル派です🥣
@fuyu-alxd
Год назад
ボウル派です☺️
@おりん-l8s
Год назад
僕はフライパンで作ってます💪
@SK-tn9ym
Год назад
フライパンでビビり散らかしながら作ってます
@gotch2706
Год назад
最近!これにハマってます。 ファビオさんのようなフライパンじゃないので、マタゴをいれる時は濡れ布巾でフライパンの温度を冷まし、軽く麺を箸ですくい上げ更に湯気を出した後に入れてます。 最初は何度か失敗しましたが、この方法に落ち着きました。 イタリアンパセリを使ったり、オクラを入れたりしてアレンジしながら食べてます。
@masahirotachibana
Год назад
チーズ無しで、濃厚な味のカルボナーラが出来る…目から鱗が落ちる思いです。簡単そうに見えて、緻密で正確な作業の成せる料理と思います。毎度、感動します。ありがとうございます。
@椿絢音
Год назад
ファンデス🍝ホントウニアリガトウゴザイマス
@みう-m6x
Год назад
一人暮らしを始めてから完全に料理が嫌いになってしまい、キッチンに立つのも億劫になったしまったのですが、ファビオさんの動画を見始めて、丁寧な仕事、誰かを想う趣味の料理があってもいいじゃないかと思い始めて、最近は1人で作ってお酒を飲んで楽しんでいます〜 まだまだ上手にできないので、材料が少なく何度も挑戦できるいいレシピだと思いました✨週末作ります、、!
@chef_Fabio
Год назад
素敵なコメントありがとうございます😊✨
@消える毛根
Год назад
最後のイタリア人がチーズが入っていないことに気が付かなかったって話はすごいですね! イタリア時代の話は聞いていて興味深いです。
@catoblepag
Год назад
I'm italian and I'm not angry, I'm hungry 🤭 Thanks for showing the beauty of our cuisine in Japan, we love your country too!
@marcustml
Год назад
Me too.. I’m hungry watching this
@CC-dx6bc
Год назад
Italy x Japan = Eathepan
@矢に膝を受けてしまって
Год назад
私達もあなたの国を愛しています。味覚的にも、視覚的にも
@federicobucci2073
Год назад
Dear Chef, I saw some of your Italians recipes, and I think that you cook better than the Italian chefs!
@くろねこのお部屋
Год назад
チーズ無しカルボナーラ、重たく無い上にベーコンさえあれば気軽に作れるので、卵黄二個でよく作ってます😊美味しいですよね☺️
@chef_Fabio
Год назад
素晴らしいですね🥳
@namekatayukue
Год назад
最初の乳製品アレルギーの話で驚きました そういう観点があるのかと勉強になりました これは作れるようにならねば!
@chef_Fabio
Год назад
是非😊✨
@takataka8670able
Год назад
カルボナーラ初めて作りましたが、なかなか上手く出来ました。ゆで汁の量までレシピ公開していただいたので分かりやすかったです。
@ノッブ-k6p
Год назад
昼飯に何か作ろうと思って冷蔵庫覗いたらベーコンがあったんでこの動画を見て作ってみました。 チーズありのものと比べてベーコンと黒胡椒の旨味と風味が生きていて濃厚でありながらあっさりな感じが新鮮に感じました! 素晴らしいレシピありがとうございます!
@のりぴー-v1b
Год назад
これ!本編動画作って欲しかったやつです🥰🥰ありがとうございます!
@chef_Fabio
Год назад
嬉しいです🥳
@user-hi-j
2 месяца назад
韓国からお送りします 作るたびに失敗しましたが、動画見て真似してみたら濃厚パスタができました。 助かりました。ありがとうございます
@ぺちこぱちこ
Год назад
身内にチーズ等の発酵食品を摂ると頭痛を起こす人が居ます。加えて、その人はニンニクが苦手で…このレシピならその人でも食べれます☺️紹介ありがとうございます ただ身内には他にも、卵アレルギーを持っている人もいて😭皆が食べれるパスタを日々模索中です
@chef_Fabio
Год назад
嬉しいです☺️
@マッキー-p3i
Год назад
料理下手ながら作ってみたんですけどめっちゃ濃厚で美味しかったです……!
@MartinMatsumoto
Год назад
パルミジャーノが高くて最近買えてないので、これからはこのレシピでやりますー。Bravo!
@user-bunyn2000
Год назад
作ってみてびっくり!チーズ無しでここまでコクが出るのかと驚きました。 やらかしでチーズ無しでカルボナーラを仕上げて食べてしまったことはあったのですが超あっさり味でやっぱりチーズがないとあのコクは出ないんだなと思っていました。 作り方でこんなにも変わるんですねぇ〜
@染岡-m7g
Год назад
簡単にめちゃくちゃ美味いカルボナーラが出来ました…!ベーコンの焦げとゆで汁を和える一手間でこんなに旨みが変わるなんて目からウロコです。卵のあえるタイミングが難しくて、まだダマになっちゃうんですが味は一級品でした!
@キホンゴロゴロ
Год назад
卵混ぜる速度早すぎ😂
@海のくらげ-y9x
Год назад
カルボナーラ大好きなのに、お医者さんからチーズNGを出されていて困ってました。 とても助かります。教えてくださって感謝です。
@kiy2347
Год назад
パスタは最近あんまり好きでなかったんですが、ファビオシェフの動画を見て久しぶりに食べたくなって何回か作りました。どれも美味しすぎて毎日一食はパスタ食べるようになりました😂とくにアーリオオーリオペペロンチーノが美味しすぎる!! 子どもがシェフに憧れていて、一緒に作って食べるのでのびのびになりがちで唐辛子も無しですが、アレンジもきくし、子ども達が美味しい美味しいペロリと食べてくれて最高です🥺 カルボナーラは難しそうなのと、クリームが重くて好きでないので作ったことなかったですが、このレシピで作ってみます☺️豚肉食べられないので鶏肉かターキーソーセージで代用してみます✨✨
@りょうこやま
Год назад
シンプルなこういうパスタ凄い助かります! 今日賄いで作ったら大好評でした❤
@サンバルカン-y8n
Год назад
ファビオさんの最後の笑顔見て絶対作ると決めた!!😂
@chef_Fabio
Год назад
嬉しいです😁
@しょちゃ-t1f
Год назад
普通にこれ美味しいし、もしチーズ欲しかったら後から粉チーズかけたらもう最高よ
@もりやん-d8j
Год назад
楽しみに作ります😊 チーズなしで濃厚なソースとのコメントが、かなり興味をそそります😋
@chef_Fabio
Год назад
是非😊✨
@BTCJPY
Год назад
乳製品苦手なのでこういうレシピはありがたいです
@norinoriyo
Год назад
この動画を見てカルボナーラを作ること6回目、ようやく卵が塊にならないで作れました😂 今食べながら見てます
@chef_Fabio
Год назад
最高です👏✨
@hotokedis12
Год назад
これは物凄い技術!!しかも全卵でこのクリーミーさ。まさにブラボ!
@鈴音山崎-n9c
6 месяцев назад
チーズ高くて買わないので、玉子だけでできるこのレシピ待ってました! 早速今日のお昼に作りたいと思います!
@Luck-JARI-shorts
Год назад
ファビオさんの動画最近よく見てます! 丁寧な口調とプロの技術が見てて心地よいです😊これからも素敵な動画待ってます!
@Hinatsu_
Год назад
今回の編集、解説と実際の動作が連動してていいですね✨
@chef_Fabio
Год назад
細かな所に気づいてくれて嬉しいです☺️
@CONSAPO77
Год назад
素晴らしい動画をありがとうございます!明日の朝食に早速作ろうと思います! 1:09カルボナーラの豆知識も最高です🔥
@chef_Fabio
Год назад
是非😊✨
@Ken_____
Год назад
全卵のパスタは家庭に優しくてすき。
@moyomotomyomoto1771
Год назад
一つ一つの作業に意味をもたす なるほど
@ochanomizushinkansen
Год назад
ボウル派ですね。 香川で釜玉バターうどんを食べましたが、その応用でチーズなしカルボナーラを作りました。
@koumori6361
Год назад
マリッチャは在庫があるのですぐに真似が出来そうです。火を消してから卵をいれるのは慌てずに済むので安心です。塩味のバランスは難しそう。経験しないと身につきませんね。2.2mmのマンチーニを使ったら全然貧乏ではありません。Fabioさんに教えてもらってからボウル派でしたけど、今日のパターンならフライパンでもできそうです。
@chef_Fabio
Год назад
そうなんです、結構難しいと思うので回数こなすしかないですね😁
@chef_Fabio
Год назад
そうなんです、結構難しいと思うので回数こなすしかないですね😁
@どんべぇ-r1k
Год назад
フライパンにベーコンの焦げた所が旨味になるか…なるほど、勉強になります。 カルボナーラは胡椒の風味が効いている方が好きなんで、軽く炒めるの試して見ます👍️
@情報りてらしー
Год назад
カルボナーラが好きで、しょっちゅう食べたくて作ってたものが近くて嬉しい。味噌とか粉チーズ、クレイジーソルトで、単調さを消してる。邪道かと思ってた。なるほど
@chef_Fabio
Год назад
素晴らしいです🤩
@greenknight_life
Год назад
卵を入れるタイミングはアルミパンとテフロンパン、パスタの量でかなり変わってきそうですね♪ チーズの、有無関係なく練習して美味しいカルボナーラ作れるようにしたいです!
@chef_Fabio
Год назад
タイミングが命です🤩
@kurage958
Год назад
素晴らしいー!!! 流石です!
@chef_Fabio
Год назад
ありがとうございます😊
@tacchin8manman
Год назад
おすすめのベーコンを教えてください スーパーやネットで買えるベーコンの中でおすすめの物を紹介してくれる動画をつくってくれると嬉しいです
@jin-dan9338
Год назад
今日のお昼に作らせていただきましたが、とてもおいしかったです!ありがとうございます!
@ken1969waka
Год назад
ファビオさんの動画を見るよーになってパスタを作る機会が増えました。 それとパルメザンチーズ買うのがほんと増えたー! ラジャ!
@ヨシヒデ-u5t
Год назад
ホントにありがとうございます!!
@春一番-z1w
Год назад
一つ一つの丁寧な作業が素材を最大限に活かして、美味しい料理が出来るんだなぁ😊と再認識しました👍🍳ちなみにわたしはフライパン派です🥚🍴
@パインピーチ-t3m
Год назад
カルボナーラも元祖ですね美味しそうですね。ブラボウですよ。最高です。
@chef_Fabio
Год назад
ありがとうございます😊✨
@adad-uk6wz
Год назад
最後の卵混ぜるとこだけ火を消し忘れてて少しパサついた仕上がりになってしまったんですけど、それでもめちゃくちゃ美味かったです!また明日も作って食べようと思ってます♪
@tokyo3082
Год назад
銀座で勤めてたとき、よくランチで行ってたスパゲッティ屋さんのカルボもこんな感じだった!チーズが入ってないカルボ、美味いんだよなぁ❤
@cat-siesta1
Год назад
イタリア人を唸らせた賄いパスタ楽しみにしてました! 自分で作るとボソボソになっちゃいそうですがトライしてみます!
@chef_Fabio
Год назад
お待たせしました🥳
@3daimeyuji
Год назад
EDがRetroVisionなの嬉しい!!💖
@おかゆヨッシー
Год назад
料理が上手いってこういうことなんだな、、、
@io0103
Год назад
カルボナーラ、イメージが変わりました!勉強になりました。ありがとうございます😊
@tafarocksdr77
Год назад
試してみました!たまごの温度加減は失敗しましたが味は美味しかったです。カロリー的にもチーズなしは良い気がしました🎉
@コーヒーうまい-t1e
Год назад
子供の頃からチーズが苦手なので、私にはありがたいです。 うどんとかでも代用できそうですね。 休みの日にでも作ってみます。
@尚彦本田
Год назад
これはむずかしい! ほんとブラボーと思う
@japanesemanman
8 месяцев назад
チーズあり、チーズなしどちらも作ってみましたがチーズなしでも十分カルボナーラ感あったし同居してる人もチーズ入ってない事に気づきませんでした🤣✨
@brodo2024
8 месяцев назад
3:45 至言👏
@ゆうき-t5f7p
Год назад
チーズ食べられないのでうれしいです。ありがとうございます。作ってみます
@のぼう-q7k
Год назад
コレ、自分も昔チーズ無しで作ってみたら結構カルボナーラでびっくりした記憶があります!
@kai_0707_yasu
Год назад
独り世帯で常にチーズがあるとも限らない為、チーズなしのカルボナーラは ぜひ取得したい一品です☺️今日の萌えポイント👈食べて秒で満面の笑みなファビオさん😆ファビオさんが賄いで作ってた時に、チーズなしだと気付かなくてブラボー!って言われてたように…チーズなしでも入ってるみたいに美味しいって納得いくまで極めてみたいものです🤤
@chef_Fabio
Год назад
素敵なコメントありがとうございます😊✨
@Hutatukamui
Год назад
カルボナーラって奥深い料理なんですね 材料少ないけど、一つ一つの工程のポイントを詳しく説明されてて分かりやすかったです 早速作ってみます!
@chef_Fabio
Год назад
そういってくれて嬉しいです🥳
@pygmalion6133
Год назад
現地の人たちが驚くってすげぇな…もう本家超えてるじゃん笑
@actboon9660
Год назад
ファビオさん動画きっかけで毎日のようにパスタを作るようになりました。今回のも美味しく頂きました。他のカルボナーラもそうですが、固まらないように&液体すぎないように...のバランスが難しいですね。自分なりに調整して感覚を掴みたいと思います。
@福りょう
Год назад
1人暮らし始めてファビオシェフ見つけてパスタハマってアルミパン買っていまだ作ってます ペペロンチーノやアラビアータも好きですがカルボナーラも大好きです! これも作ってみたいです! ところでチーズ高くて塊買ったことないんですよね、、 カルディ近所にあったのでおいてあるなら買ってみようかな、、 カルディ言ったらこれを買うべし!って何かありますか?
@シド-v4b
Год назад
こういうの大好きです😍
@大岩三千利-f3y
Год назад
お手軽に簡単にできる様なので、作ってみたいと思います。有り難う御座います。
@beelzebuth4444
Год назад
ファビオ 、お疲れ様です🍵 チャレンジしてみますねぇ〜🤗 質問ですが、卵は常温に戻しまか❓ それとも冷蔵庫から出したてのでええですか❓
@cookingwithmimmo
Год назад
それはおいしい、素晴らしいレシピの味がします🌸
@ぱぱ-l4c
Год назад
ちょっと失敗しましたが早速作ってみました。 火を消した後の温度の見極めを誤り、少々粒粒の残った玉子ソースでしたが結構おいしかったです。
@タラス-j6m
Год назад
純粋にチーズバカ高いんで助かります!
@miiikarinrinrin
Год назад
美味しいならボウルでやることもあるでしょうが、フライパンでも変わらないのなら断然フライパンです✨チーズ無しだと、日本で言う卵かけご飯のパスタ版の様な感じがして、日本食好きな私には興味深々です!早速作ってみます!
@chef_Fabio
Год назад
卵かけパスタっぽいですよね😁
@happydoll3583
Год назад
ちょうどチーズを切らしたので明日のお昼はこれで決まりです😆 きちんと塩分測ってやってみます👍
@ema0756
Год назад
自分もチーズ買い忘れた時にこのレシピでやってました😂 案外、美味しいですよね!😊
@masao9696
Год назад
一つ一つの工程に意味を持たせる。ってすごい大事なことですよね。 継続して行くのは中々難しく感じるけど😅 精進していきます😊
@chef_Fabio
Год назад
頑張っていきましょう🤩
@ゆず-o1c
Год назад
たしかに、チーズがダメな方は周りにもいるので、素晴らしいレシピですね! ただ、このクリーム感、フライパンでもできるように早くなりたいです😂
@chef_Fabio
Год назад
結構難しいと思うので何度もトライしてみてくださいね🥳
@五月春雨
Год назад
ファビオさんの笑顔がいい♥
@吉野さくら-y5l
Год назад
丁寧に解説して頂けて本当にうれしいです。これは必ずマスターしたい!明日の食事もカルボナーラです^ ^
@chef_Fabio
Год назад
嬉しいです🥳
@フィストン
Год назад
チーズがそこまで好きではないのでこういうの嬉しいです
@くるんくるん-k5f
Год назад
コメント失礼します! パルメザンチーズを使いたい場合はこの動画ですとどのタイミングで入れれば良いですか???
@sasamikasasamika
Год назад
早速作りました‼︎チーズ無しの方が沢山食べれました♪ 本番イタリアのシェフはこんな美味しいものが賄いなんですね〜 ファビオさんのおかげで色んなことを知れて嬉しいです^ ^
@chef_Fabio
Год назад
嬉しいです🥳
@tube-gk3og
Год назад
シェフが使うようにパルミジャーノを使うと、日本ではチーズが高すぎて使えません これは素晴らしいパスタです
@chef_Fabio
Год назад
ありがとうございます😊✨
@No-5hairs
Год назад
料理は引き算💡 徒に材料増やすと味がボヤける😅 フレッシュトマトパスタ🍝🍅、めちゃくちゃ美味しかったです🎉
@我妻静
Год назад
学生時代似たようなのよくつくってました ベーコンもなしで旨味ほしくてコンビニの生ハム細かく刻んで 全卵だとどうしても最後うまくいかなかった
@リングイネ-u2q
Год назад
私もファビオさんから教わってから炒ってますよ〜😋マリチャの胡椒もずっと愛用中です✨ チーズ無しパスタも作りまーす😋
@chef_Fabio
Год назад
嬉しいです☺️
@チョビビッグ
Год назад
こんばんは〜😊ベーコンの焼き色の茶色❤茶色は美味しい色ですよね🎶妹さんと作った時にもビックリしました😅
@antoniodelcampo941
Год назад
めちゃくちゃ美味そう
@hikkiey6486
Год назад
今まさに作ったんですけど玉子がスクランブルエッグになってしまいました。。ゆで汁少なかったか煮詰め過ぎたか。。でも味はめっちゃいい。また作ります
@M120-u8g
Год назад
シンプルだからこそ一つ一つの丁寧な仕事がさすがですね。 一つお尋ねしたいのですが、いつもファビオさんおすすめのマリッチャの黒胡椒を使っていてとても気に入っているんですが、使いすぎて「いつもの味」になってきてしまいました。何か他のおすすめ黒胡椒ってありますか?マリッチャのシリーズの他のものも気になっています
@chef_Fabio
Год назад
倉田ペッパーがオススメです☺️
@M120-u8g
Год назад
@@chef_Fabio ありがとうございます試してみます☺️
@178hiroki178
6 месяцев назад
めっちゃうまそう
@softbred0210
Год назад
hi i love your videos!
@じゆん参
6 месяцев назад
胡椒の扱いかた初めて見ました すり胡麻のような感じで料理するのかな?と思っていました 全然違いますね なるほど🤔
@marblesoda6307
Год назад
美味いですよねー!ベーコン、炒めてるとバッチバチ跳ねるので早めに茹で汁入れちゃいます😅
@Hinatsu_
Год назад
美味しかったー🥰
@viviennekirikiri
Год назад
茹で汁ってどのくらい入れるっていう目安はあるんですか?
@gintoki7564
Год назад
あなたは素晴らしい😂
@monkeyhawaiian
Год назад
引き算の美学 勉強になりました
@chef_Fabio
Год назад
嬉しいです🤩
@esiery
Год назад
生卵はどの時点で加えればよいでしょうか? このレシピを試してみましたが、パスタと混ぜている間に鍋が非常に熱かったため、卵が調理されました
@atsushi_46
Год назад
今度、ファビオさんが使ってる包丁紹介して欲しいです❗️
@まさかさ-f3x
Год назад
質問です。 加工肉が苦手なんですが、ベーコンの代わりになるお肉はありますか?
@caic3235
Год назад
途中のベーコンスープめちゃんこうまそう 冷ごはんぶちこんで雑炊にしたいw
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