Der Wein in der Wachau ist aus verschiedenen Gründen besonders, und genießt weltweit einen ausgezeichneten Ruf.
Terroir: Die Wachau bietet ein einzigartiges Terroir, das durch die Kombination aus steilen, terrassierten Weinbergen, verschiedenen Bodentypen (Schiefer, Gneis, Urgestein) und dem Mikroklima entlang der Donau geprägt ist. Dies verleiht den Weinen ihre charakteristische Mineralität, Komplexität und Finesse.
Rebsorten: Die dominierenden Rebsorten in der Wachau sind der Grüne Veltliner und der Riesling. Diese beiden Sorten fühlen sich in den klimatischen Bedingungen der Wachau besonders wohl und können hier ihr volles Potenzial entfalten. Der Grüne Veltliner bringt fruchtige, würzige und ausdrucksstarke Weine hervor, während der Riesling für seine Eleganz, Säurestruktur und Lagerfähigkeit bekannt ist.
Anbau- und Produktionsmethoden: In der Wachau wird Weinbau oft noch in traditioneller Handarbeit betrieben, und viele Weingüter setzen auf nachhaltige Anbaumethoden, wie zum Beispiel biologischen oder biodynamischen Anbau. Diese sorgfältige Arbeitsweise im Einklang mit der Natur trägt zur Qualität und Charakteristik der Weine bei.
Klassifizierungssystem: Die Wachau verfügt über ein eigenes Klassifizierungssystem für ihre Weine, das auf dem natürlichen Zuckergehalt der Trauben bei der Lese basiert. Die bekanntesten Kategorien sind "Steinfeder," "Federspiel" und "Smaragd". "Smaragd" repräsentiert die hochwertigsten und reifsten Weine der Wachau.
Tradition und Erfahrung: Die Weinherstellung hat in der Wachau eine lange Tradition, die bis ins Mittelalter zurückreicht. Über die Jahrhunderte haben die Winzer ihr Wissen und ihre Erfahrung weitergegeben und die Weinbereitung kontinuierlich verfeinert, was zu Weinen von außerordentlicher Qualität geführt hat.
Tourismus: Die Wachau ist auch ein beliebtes Reiseziel für Weinliebhaber und Touristen, die die malerische Landschaft entlang der Donau, die historischen Weinbaudörfer und die Möglichkeit, direkt bei den Weingütern zu verkosten, genießen.
All diese Faktoren zusammengenommen machen den Wein in der Wachau zu etwas Besonderem und haben dazu geführt, dass die Region weltweit als eine der Spitzenregionen für hochwertige Weine anerkannt ist.
In der Wachau gibt es einen Wein Codex!
Der Codex Wachau hat zum Ziel, die Einzigartigkeit und Authentizität der Weine aus der Wachau zu bewahren und sicherzustellen, dass sie den hohen Qualitätsstandards entsprechen, für die die Region international bekannt ist. Die Einhaltung des Codex Wachau wird von der Vereinigung überwacht, und nur Weingüter, die sich an die festgelegten Regeln halten, dürfen die geschützten Qualitätsbezeichnungen auf ihren Etiketten verwenden.
Ein zentraler Aspekt des Codex Wachau ist die Kategorisierung der Weine in verschiedene Qualitätsstufen. Diese Kategorisierung basiert auf dem natürlichen Zuckergehalt der Trauben bei der Lese. Die bekannteste Kategorie ist der "Smaragd," der die hochwertigsten und reifsten Weine der Wachau repräsentiert. Weitere Kategorien sind "Federspiel" und "Steinfeder".
Winzerhof Mörtinger
Oberloiben 20
3601 Dürnstein
Wachau | Austria
📞 +43 2732 76152
💻 wachau@winzerhof-moertinger.at
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Hier gibt es das passende T-Shirt:
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Mit freundlichem Gruß
Stefan Griess
www.Der-Weinliebhaber.com
The wine enthusiast
Quelle: Weingut Lukas Mörtinger
Musikalische Begleitung: Snake on the Beach - Nico Staf
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#64-23-VIII-9
9 авг 2023
