Hej Hej,
Wat leuk dat je (weer) kijkt naar een video van ons.
Wij nemen jullie wekelijks mee in ons leven in Zweden. Hier renoveren wij een oude boerderij en werken wij aan een zo veel mogelijk zelfvoorzienend leven.
Het klussen houdt nooit op. Voorlopig hebben wij nog genoeg te doen. Wat we deze week gedaan hebben en waar het avontuur ons brengt? Je ziet het allemaal in deze vlog.
Hierbij deel ik het brood recept met jullie.
Benodigdheden voor het deeg:
- 300 gram eiwitrijke bloem
- 180 gr melk
- 30 gr verse gist
- 30 gr boter
- 15 gr basterdsuiker
- 6 gr zout
- 1 gr citroenrasp
1. kneed van de bloem, melk en gist een deeg en laat dit 20 minuten rijzen.
2. Voeg hierna de boter, het zout, de basterdsuiker en citroenrasp in etappes toe. Kneed het tot een soepel deeg. Meng vervolgens de krenten/rozijnen toe door het deeg.
3. bol het deeg op en laat het 20 minuten rijzen.
4. Punt het deeg op en laat het deeg nogmaals 20 minuten rijzen.
5. Leg het deeg in een ingevet broodblik en laat het deeg nog 70 minuten rijzen.
6, Verwarm de oven op 230 graden. Verlaag de oventemperatuur naar 210 graden op het moment dat het brood de oven in gaat. Bak het brood in 35 minuten.
ENJOY!
Hej då,
Nick en Yvon
10 дек 2023
