Wonmi ou gnonmi pour certains (galette de mil +riz)
Ces galettes font parti des galettes très prisées en Cote D'ivoire , pour le petit déjeuner ou le gouté de 16 h ,nous les adorons !!
Je vous mets la recette :
Ingrédients:
100 g de farine de mil
300 g de bouilli de riz bien consistante ,bien ferme tiède
2 g de levure sèche
Pincée de sel
Une banane douce bien mure (facultatif)
80 g de sucre (peut en mettre plus)
Poudre de noix de muscade
2 sachet de sucre vanille.
Huile pour friture et poèle spécial ( pour la forme ) ou dans une poèle simplement
Réaliser une bouilli de riz bien cuite et bien ferme (utiliser que 300 g )
Mixer le riz + la banane douce, pour obtenir une pate ferme, ajouter la farine de mil, petite pincée de sel,la levure, le sucre, sucre vanille et poudre de noix de muscade (facultatif)
Bien mélanger,filmer, et laisser reposer 3 h
Bien mélanger au bout de 3 h
Puis dans la poèle mettre quelques goutes, d'huile et à l 'aide d'une louche disposer ou mettre 3 /4 de la pate dans le creux attendre 2 à 3 mn avant de retourner (le feu ne doit pas etre vif .
Déguster chaudes ou froides ,
Bonne appétit !
17 сен 2024
