Wrap aux courgettes façon CAPRESE 

Wrap aux courgettes façon CAPRESE
OUI, il faut enregistrer cette recette MAIS il faut SURTOUT la refaire au plus vite. C’est si bon ! En même temps peu importe la recette si y a des tomates et de la mozzarella c’est 10/10.
📝Recette pour 1 gros wrap :
- 1 courgette (d’environ 250g non épluchée)
- 2 œufs
- 1 poignée de basilic frais
- 1/2 belle tomate côtelée
- 1/2 boule de mozzarella
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 filet de crème balsamique
- 1 pincée de sel/poivre
- Roquette (optionnel)
*Instructions :*
1. Râper la courgette. Enlever l’excédent d’eau en la pressant dans vos mains ou dans un torchon propre.
2. Ajouter du sel, deux œufs, une pincée de sel/poivre et 5 feuilles de basilic ciselées. Mélanger.
3. Verser la préparation sur une feuille de papier sulfurisé huilée pour éviter que ça colle. Répartir en une fine couche.
4. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30 min (au bout de 25 min, retourner le wrap pour qu’il soit doré des deux côtés).
5. Attendre quelques minutes qu’il refroidisse puis ajouter la garniture : tranches de tomate, morceaux de mozzarella, basilic frais, un filet d’huile d’olive, un filet de crème balsamique et éventuellement de la roquette.
6. Rouler, couper en deux et régalez-vous ❤️
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