Diễm chia sẻ cách làm món Xôi Xéo, món xôi đơn giản nhưng rất ngon từ miền Bắc Việt Nam. Hạt xôi vàng nhạt, phủ lên trên là lớp đậu xanh bùi bùi, ít hành phi giòn rụm thơm lừng, ngon lắm luôn. Có nhiều cách nấu, nhưng Diễm luôn thích cách làm nhanh, và hạt xôi dù để nguôin vẫn mềm. Rất tiện để nấu khi nhà có tiệc hoặc mang đi chơi xa. Xôi Xéo mình có thể ăn kèm với chả lụa, chả Huế, Pate, gà luộc,... rất ngon.
Diễm có xem video giới thiệu quán Xôi Xéo ở quận Long Biên - Hà Nội của youtube Hanoi Food, có chia sẻ cách làm hành phi rất chi tiết. Nếu mình muốn tự làm hành phi, hãy xem video này.
Mình cùng vào bếp làm Xôi Xéo với Diễm nhé!
🌿 Nguyên liệu / Ingredients:
◽️Mỡ gà ( Tuỳ chọn ) / Chicken fat ( Optional )
100g mỡ và da gà / 100g chicken fat and skin
10g hành tím / 10g shallots
◽️ Xôi / Glutinous rice
500g nếp cái hoa vàng / 500g round glutinous rice
1 lít nước / 1 liter water
5g bột nghệ / 5g turmeric powder ( 2 tsp )
280ml - 300ml nước / 280ml - 300ml water
1/2 mcf muối / 1/2 tsp salt
1 - 1,5 mc mỡ gà hoặc dầu hành / 1 - 1,5 tbsp chicken fat or vegetable oil
◽️ Đậu xanh / Mung bean
100g đậu xanh / 100g mung bean
300ml nước / 300ml water
1/3 mcf muối / 1/3 tsp salt
◽️ Ăn kèm / Side serving
Hành phi / Fried onioj
Chả mỡ / Pork bologna ( • Chả Chiên / Chả Mỡ - 2... )
◽️Dưa leo chua ngọt / Cucumber pickle
200g dưa leo / 200g cucumber
1/5 mcf muối / 1/5 tsp salt
1 mc đường / 1 tbsp sugar
1 mc giấm / 1 tbsp vinegar
#diemnauy #xoixeo
____________________________________________
☘️ Danh mục các món ăn: • Bếp nhà Diễm
☘️ Danh mục bánh Âu: • Món bánh Âu
☘️ Danh mục bánh Á: • Món bánh Á
☘️ Các món giò chả: • Giò Chả / Sausage - Bo...
☘️ Các món Bún - Phở: • Món Bún - Phở - Mì / N...
☘️ Các món chè: • Các món chè / Sweet so...
Music: Sweet Hope, Musician: Megan Wofford, Album: Megan Wofford, Source: www.vcg.com/
Cảm ơn rất nhiều sự theo dõi của Cô Chú, Anh Chị, Các Bạn và Các Em!
Ủng hộ Diễm bằng cách nhấn vào nút THEO DÕI và LIKE nhé!
Link facebook: / diemnguyen2009
Copyright / Tất cả nội dung và hình ảnh trong video thuộc quyền sở hữu của kênh Diễm Nauy
8 сен 2024
