Unos suave, ricos, tiernos y jugosos xuxos o pepitos de crema, los de toda la veda que comprábamos en la pastelería o las ferias. Una masa suave y muy manejable, muy fácil de hacer y con el único cuidado de que el aceite no este muy caliente. Ya que se quemarían por fuera y quedarían crudos por dentro. Os los recomiendo muy mucho.
INGREDIENTES:
-325 gr de harina de panadero, triple cero, la de pan
-50 gr de azúcar
-1 pizca de sal
-10 gr de levadura seca de panadero o bien 25 de la fresca
-50 ml de aceite de girasol
-1 cda de extracto de vainilla
-1 huevo
-125 ml de leche tibia
-Crema pastelera para el relleno
PARA EL ACABADO DE LOS XUXOS O PEPITOS DE CREMA:
-Abundante aceite de girasol suave
-Azúcar para rebozar los xuxos
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14 окт 2024
