Gestern nachgemacht, perfekt! Ein Träumchen. Deine Videos sind herrlich unterhaltsam und erfrischend. Es macht Spaß dir zuzusehen, mit wieviel Leidenschaft du das machst und dich beim kosten über das Ergebnis freust. Last but not least: es regt alles zum selbst probieren an. Danke. 🙏
Verfolge die ganze Zeit schon deine Rezepte und jedes Mal läuft mir das Wasser im Mund zusammen. Wieder ein richtig gutes hungrig machendes Video von dir. Weiter so👍👍👍👍
Spitze! Bitte *genau so* weitermachen! Von mir ein ganz dickes Lob für die ruhige Kameraführung, den sinnigen Schnitt und die ausgewogene Dramaturgie! :-D Außerdem gefällt mir die lockere und entspannte Art des Hauptdarstellers und das ich hier immer wieder auf gute Grill-Ideen gebracht werde.
Klaus das sieht wieder sehr gut aus! nachdem wir letztens schon nach deinem Video die Ribs mit Magic dust gesmoked haben wird dieser köstliche Klumpen Fleisch wohl Ziel für Freitag. danke für deine tollen Videos!
Sieht richtig lecker aus, werde ich auf jeden Fall probieren. Mein Eigenbau-Smoker ist nächste Woche auch fertig. Grüße Ronny aus der Nähe von Ellwangen.
Ich freue mich auch immer auf die Verkostung am Schluss, nur geil!!! Ich freue mich aber auch auf meinen Smoker. Hoffentlich kommt der bald, denn auf ihn wartet schon ein 2,5 kg Rindfleischbollen! 😄 Dann probier ich das auch mal aus. Bin gespannt, ob ich das auch so gut hinbekomme. Daumen hoch, Klaus!!👍👍👍
Als das Roastbeef angeschnitten hast und gezeigt hast wie saftig ist hab ich mich gefragt wo den mehr Flüssigkeit ist !! In deinen Fleisch oder meinen Mund :-) Sieht lecker aus werd ich auch mal versuchen wenn meine UDS fertig ist
hab heute zum ersten mal gesmoked und ist mir super gelungen, also erstmal hat super geschmeckt so wie mit deinem rezept, allerdings keine ahnung was baunzener senf ist komme aus österreich da gibts den nicht habs mit estragon senf gemacht war auch super ;) aba smoken ist schon arbeit und das mit der temperatur war auch ned so einfach hat immer geschwankt zwischen 100 und 170 naja übung macht den meister :) Nur eine frage hilf die schussel wasser neben dem feuer die temperatur niedriger zu halten oder konstanter?
Hab mich fast mit der Spucke verschlückt. hast du gut gemacht!!!!!!!! Dein smocker ist echt klasse. Kurze frage noch wie siehts mit rost aus auf dem smocker wenn der draussen steht in freien.
Hallo Klaus, ich bin immer wieder durch deine Videos begeistert und animiert. Super erklärt und super cool. Heute mal eine Frage: Bei welcher Temperatur soll ich das Stück vom Grill nehmen, wenn es später Medium bis Well done sein soll?
Hallo Klaus, sieht extrem lecker aus ! Kannst Du mir vielleicht einen Tip geben, worauf ich achten sollte, wenn ich das gute Stück auf einer Weber-Kugel machen möchte ? Danke im Voraus !
Sehr geil,Klaus:) Werde es auch mal Probieren,auf dem Gasgrill. Denke mit Räucherchips gibt es auch eine gewisse Rauchnote.120 Grad müßten reichen,was meinst?Gruß
Däumle hoch! Yes mal wieder was, was ich nachmachen muss! Yummi! Also ich hatte die ganze Zeit das Stück Fleisch im Focus, wo andere wieder hin schaun ;-)
Hallo Klaus, vielen Dank, nach einer einfach-schnell-lecker Anleitung für Roastbeef hab ich schon lange gesucht. Prima erklärt und wie immer gut gemacht. Eine Frage bitte: es gibt wohl auch Roastbeef mit Fettdeckel, da hab ich schon die unterschiedlichen Meinungen zu gelesen:- Deckel drauflassen, Deckel abschneiden aber zum Garen wieder lose auflegen oder, so wie Du es machst, einfach 'nackig' nd komplette pariert zubereiten. Gibt es da Unterschiede in der Zubereitung oder kann ich (egal was für ein Stück ich bekomme) das so zubereiten wie gezeigt? Daumen hoch und Gruss aus OWL Volker
Leon Berger Dankeschön Volker, Ich hatte auch schon Roast Beef mit Fettdeckel, den ich abgenommen und aufgelegt habe. Geschmacklich hat das allerdings nix gebracht. Im Gegenteil, nach dem abnehmen sah das Fleisch darunter etwas grau aus. Und unter dem Deckel sitzt diese Sehne, die das Roastbeef ggf. verzieht. LG aus SHA nach OWL Klaus
Immer genial wenn du probierst. Abbeißen oder komplett in Mund schieben und dann der grinsende Blick in die Kamera wie n kleines Kind am freuen. :D Mehr bestätigung brauch man auch nicht um zu wissen mit was für ner Leidenschaft du grillst. Weiter so :) Ach ja und alles was ich bisher nachgegrillt hab hat geile geschmeckt.^^
Richtig gutes Video, habe es schon selber erfolgreich nachgesmoked ;) Habe eine Frage dazu. Wie lange hält sich das aufgeschnittene Roastbeef (als Aufschnitt) und wie und wo lagere ich es am besten? Schon mal danke
Hallo Klaus! Das sieht echt richtig lecker aus. Ich habe mir letztens einen Weber Master Touch 57 cm gekauft. Ist es auch machbar so ein schönes Stück darauf bei indirekter Hitze zuzubereiten? Worauf sollte ich dabei besonders achten? Gruß Kevin
Kevin Lehmann Hallo Kevin, schau dir das Video von der gesmokten Lammkeule an, genauso kannst du auch das Roastbeef zubereiten :) und danke das dir das Video gefallen hat :) Gruß Klaus
schaut super lecker aus,die einfachsten sachen vom aufwand her,sind meistens die besten.du sag mal dass fiel mir grad auf,bist du umgezogen,weil du nimmer auf deinen balkon grillst ;-) gruss stefan
Franken Michel Hallo Stefan, der Smoker passt leider nicht auf meine Terrasse, den musste ich neben dem Haus platzieren, umgezogen bin ich nicht :) Gruß Klaus
Hallo Klaus, Kannst du mir verraten wo man diese kleine Halterungen für die Temperatursonde kaufen kann? Damit mir die Sonde nicht direkt auf dem Rost liegt. Vielen Dank im Voraus! Deine Arbeit ist super, mach weiter so!
+therichard Hallo, die Halter für die Temperaturfühler sind bei den Mavericks Thermometern bei, ob man die einzeln kaufen kann kann ich nicht sagen. Bei einem ET 733 liegen 2 der Halter bei (eine Kartoffel, durch die die Fühler gesteckt werden erfüllt aber auch den Zweck. ;-)
Wenn das so schmeckt wie es aussieht Klaus, dann freue ich mich. Ich habe mir nämlich gerade ein Stück (2Kg) besorgt. Und werde dir jetzt mal nacheifern. Freue mich schon auf das Ergebnis. Wetter stimmt, also dann los ;)
+Klaus grillt mir hats prima geschmeckt. Den anwesenden Damen war es zu blutig. Haben einfach ein paar Scheiben noch kurz unterm Brenner nachziehen lassen und alle waren glücklich. :) Danke fürs vorgrillen.
Hallo Klaus, da bei mir Roastbeef auf dem Einkaufszettel steht, mal ne Frage an den Fachmann: Wenn man auf den Smoker nur ca. 1 kg Roastbeef draufschmeißt, wie lange dauert es denn bis das Fleisch so zwischen medium und durch ist ? Danke für die Hilfe. Gruß Elmi
Kleine Anmerkung, warum steckt ihr den Temp.fühler immer quer zur Faser ein? So haben viele Scheiben ein unschönes Loch. Längs zur Faser in der Mitte des Stücks geht doch auch.
Mir läuft et kölsche Wasser im Mund zusammen,hehe.Das sieht sooooo lecker aus!!!!!! AAAber,liiiiieeeebster Klaus,bitte nicht auf Dich zuschneiden beim Sehnen entfernen!!!!!Wäre viel zu schade,wenn Du Dich verletzt LG
Hi Klaus, das sieht einfach Hammer geil aus!!! Dann weist du ja bescheid was ich dann am Parsteinsee essen möchte! Lach lach! Nee mal im Ernst, wir sind hier schon so`ne richtig kleine Fangemeinde so von 4Leuten. Es währe cool wenn wir mal was gemeinseam machen können! Viele Grüße aus Oderberg!!!
CHRISTIAN Tietsch Danke Dir Christian! Roastbeef kann ich nicht versprechen. Aber ich hab mir schon einen Grill für den Parsteiner organisiert. Da sollten wir doch eine amtliche Vergrillung hinbekommen ;). LG Klaus
Peter Bauer, Roastbeef am besten vorher wie hier beschrieben würzen, flüssigmarinade reinspritzen schadet auch nicht. Dann gibts mehrere Möglichkeiten zum grillen: direkt scharf angrillen und indirekt bis ca. 58' weiter grillen, oder durchgehend direkt grillen bis zur Temperatur. regelmäßig wenden aufm Gasgrill nicht vergessen. mit nem elektrischen Thermometer kann eigentlich nichts schief gehen.
Sowas von....... ich habe nix gefunden was Du da für einen Grill hast. Kannst Du den mal beschreiben kurz, oder wenigstens Typ / Hersteller angeben? Wäre echt cool Danke für Deine geilen Videos...
HAllo Klaus sag mal kannst du beim Fleisch mal angeben für wieviel Personen du das machst. ALso 3 Kg Fleisch ist ja für deine Familie schon etwas heftig.
