Yeni nesil kahveci olmak | "Kahve benim sanatım, kendimi gösterdiğim alan" 

İstanbul'un geleneksel kış lezzeti bozanın hikayesini de dinlemek ister misin?👇 ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-ifKtfO6eisk.html Gastronominin +'ları serimiz için👇 ru-vid.com/group/PLLsTnmMgfDpKNIwp6JuWcWsdaIqVITZwz

Sondaki hanımefendi ne kadar tatlı enerjik ve işini severek yaptığı çok belli. Umarım kadın bir barista olarak iyi yerlere gelir👍💕

Ülkeler çay/kahve ülkesi diye ayrılıyor. Türkiye daha çok çay ülkesi olsa da kahveye ilgi her geçen gün artıyor. Biz Norveç’te yaşıyoruz ve Norveç tam bir kahve ülkesi ancak filtre kahve 😄 ilginç videonuz için teşekkürler! Norveçteyiz ekibinden selamlar! 🙂

Programlarınız çok eğitici ve keyifli. Bildiğini zannettiğin şeyleri veya bilmediklerimi keşfediyorum. Hergün görüyorsun ama bilmiyorum. Teşekkürler

Kahve çok severim. Eskiden 3-1, 2-1 arada içerdim, çeşitlerinden favorimi arardım. Sonra Türkiye'ye geldiğimde Türk kahvesine ilk nefesten ve tadımdan aşık oldum (hala seviyorum). Artık o hızlı eriyen toz kahveleri hiç içemiyorum. Eskiden nasıl içmişim bilmiyorum. Sonra espresso, amerikano denedim, tutmadı ama karamel makiato ile farklı bir vuruş oldu. Şuam bende de evde 5 çeşit kahve yapma araçları var: espresso makinası, cezve, moka pot, filtre kahve - damla üsülü ve french press. 2 farklı şurup. Kahve değirmenini aldıktan sonra çekirdek kahve alıp taze çekiyorum. Zaman zaman ağız tadım değişiyor. Şuan amerikano (espresso üzerine sıcak su). Kahve telvesini de değerlendiriyorum. Şimdilik duş jelin içine doldurarak onunla duş aldığımda duşakabini mahfediyorum ama doğal kese ve pürüssüz cilt. Tabi duşakabini yıkıyorum. Tavsiye edilir. Sevgiler ve saygılar

Fizik mühendisi arkadaş kendini o nasıl bir pazarlamadır ya,lisede fizik mühendisliğini seçip kahvenin neden sonuç ilişkisine merak salmış he ye he ye

Baristayım diyorum kızım anlasana.

Yeni bir filtre kahveci olarak içeriği beğendim. Kahve içmek ne kadar keyiflisi ise yapım aşaması da o kadar keyifli diyebilirim :))

Allahım ilk arkadaş nasıl abarttı, nasıl abarttı! Marangozluktan girdi, sommelier'likten çıktı; kimse sizi küçümsemiyor, aşağı da görmüyor da, bir zahmet kendinizi kıyasladığınız alan ve zanaatlar konusunda da azıcık mütevazı olun yahu. Hayatında gerçekten hiçbir marangoz ustasıyla, demirciyle (rahmetli amcam bunlardan biriydi bu arada) tanışmamış insan dahi bu lafı söylerken bi' çekinir, bi' yutkunur yani. Tüm bu kafadaki dostlarıma birazcık "Shokunin" nedir, ne değildir ona bakmalarını tavsiye ederim.

Demek ki "Kahve" deyip gecmemek gerekiyomus.. Ne detaylar varmis meger..

Gelmiş geçmiş en iyi içecek.

İyi akşamlar Emeğine sağlık değerli kardeşim benim çok güzel paylaşım olmuş başarılar dilerim

Bundan belki 10 yıl once pek işlek olmayan bi işkembecide çorba içiyordum, Garson dedi ki, abi bu is yapılmaz. Kalk once kelleyi temizle bağırsağı temizle bilmem suda beklet Kaynat dök. Sonra tekrar kaynat beklet...vs vs. Elin oglu bir tuşa basıyor...hooop bir kahveyi bir corba parasina satıyor.... Mevzu biraz bu yani.

Kahve harika kar bırakan bir iş. Hikayeler fasa fiso dostlar :)

Spirit makine’yi her Baristanın kullanması gerek uzay mekiği gibi hakkaten. 😊

şimdiden tahmin ediyorum yorumlardakileri: 1-kahve gurmesi, edebiyatçısı, tutkunu olanlar 2-kahveyi yerip biz Türküz çay içeriz diyenler 3-normal nescafe/filtre kahve vb severek ama 100% anlamadan içenler

Baba bu kahve neymiş ya ben de içerim farklı farklı demleme şekilleriyle yaparım bilimsel olarak değerlerine dikkat ederim(sıcaklık, oranlar falan). Buradaki abiler ablalar işi bu kadar duyguya yüklemesi doru mudur bilemem ama ben termometrelerin tartıların peşinde koşmuyorum demek bilmiyorum bana baya yanlış geldi çünkü bu bilimsel bir iş kimyasal bir olay

Hic bir is kolay degildir hakkini vermek kaydi,ile dolayisi ile bu da bir bilgi birikimi gerektirir ben de yaparim diyen de olacaktir ama oyle degil maalesef .

Kolay yoldan para kazanmaya çalışıyorlar. Olay bu.

Hayatımda hiç kahve içmedim

öncelikle böyle güzel bir video için teşekkürler birincisi birincisi aslıhanın bahsettiği başka hiçbir makinede yok dediği özellik bugüne kadar çalışmış olduğum 9-10farklı yarı otomatik veya manual bütün makinelerde olan özellik kendisi daha önce tam otomatik ev tipi makinelerle mi çalıştı onu anlamış değilim bir diğer konu kees wan der westen derken markayı bu kadar yüceltmesindeki durumu anlamış değilim😁 victoria arduino la marzacco gibi makine üreticiler varken bu markayı bu kadar yüceltmesinin nedeni sanırım kadın olduğundan dolayı görsele önem vermesi kendisine baristalığı öğreten kişi nedir bilmesem de yaptığı cappuccinoya art atılmaması gerektiğini öğrettiği için ona teşekkürler viyana kahvesi ve türevleri gibi mekanlaron sadece görsele önem verip reçeteleri bozup cappuccino hatta flat white ve esp macchiatoya bile art çalışmalarından dolayı bu teşekkürü haketti💯👍🏻

senin dilin ne söylir lo oglim

çağdaş, migros gibi marketlerde satın aldığımız paket filtre kahveler (tchibo filtre kahve, nescafe filtre kahve gibi) öğütülmüş oluyor. siz hiç öğütülmemiş çekirdek mi önerirsiniz? ve kahveyi yapacağımız zaman mı öğütelim?

biraz klişe olacak elbette ama en büyük hayallerimden biri şöyle sakin bir kasabada güzel bir kahve dükkanı. kadının erkegin çiftçinin sadece gençlerin degilde her kesimden müşterinin gelip çayını kahvesini içmesi. bunlarda lüks oldugu için artık herkes evinde içiyor

Kahve guzel 1 sey olsa bu kadar yaygin olmazdi

Bu güzel video için teşekkürler 👋🏻👋🏻

Lüzumsuz pahalı

Turkiye de guzel expresso kahve YOK bence

Teknik anlamda en kötü +90 videosu olabilir. Kurgucu arkadaş her zamankinden farklı sanırım fark bu. Kimseyi rencide etmek istemem ama bu kanalın kalitesinin çok altında bir iş. Çok eksik hissettiriyor. Hevesle açtığım bölümü tamamlayamadım.

Bu kanal için çok basit bir video olmuş

"Sanat nedir" sorusu üzerine 2 dk düşünmemiş insanlar bunu bir sanat olarak görüyor ve +90 kanalı da bunu koca videonun başlığı yapıyor. Gerçekten ülkemizde ve dünyada gazetecilik gitgide daha az prestijli bir meslek halini aldı ve bunun sorumlusu da biziz malesef.

Ya kusura bakmayin da, ustune boyle bolum cekilip, vay baristaymis, vay soyle kahveymis boyleymis denecek bir mevzu degil. Ha evet, kahve kulturunun ve yapiminin oyle girift detaylari var, bu yazdigimi okuyup gaza gelen, kizan kahve meraklilari olabilir, ancak meramim o degil. Konu kahvenin ozgunlugu, yapilis sekli ve detaylari, baristalarin maharetleri degil. Bunu icenlerin mallik derecesi, kahveden ne kadar anlayip anlamadiklari. Tr de ben kahveyi cok seviyorum diye gezinen, iyi son urun meraklisi tiplerin bile cogunlugu, kahve hakkinda bi bok bilmeyen, bunlara trend oldugu icin merak saran, butik kehvecilerden kahve icmenin daha sofistike oldugunu dusunen kerkenezler ordusu cogu. Yoksa kahve iyidir hostur o ayri ancak, gercekten ne istedigini bilip icen, merak eden, kafa yoran insan sayisi, o dukkani isletecek kadar cok degil ne yazik ki. Bunlarin alayina french press kahve yapip versen de, kedi bokundan kahve yapip versen de, aha su makinayla ince ince barini basincini taze kahveyi ogutup yapip versen de, alayi """"aaa coksel olmuuuoosss"" diyebilecek olan gerizekalilar. o yuzden boyle seyler izleyince, istemsiz olarak kaba etlerimle gulesim geliyor kusura bakmayin.

Çaycının kahvecinin adı süslenerek barista oldu

3.nesil demlemelere hakimim çekirdeklere hakimim kokteyl bilgim vs de var fakat latte art yapamadığım için işe alınmıyorum 4 yıllık tecrübem olmasına rağmen :D

Kahve öyle bir şey ki, ne kadar süslesen de içilmiyor)) Yaşasın çay👍

olum nası abartmıslar boyle

usta bu kadar anlam vermeye gerek yok gidersin starbuckstan alırsıntadı da daha iyi, 3. nesil genelde pahalı ve kötü olur..no ofans

Cold brew 50 lira?? İnanılmaz pahalı

5 yıldır yapıyorum ve bence matah bir iş değil ve yıllarını baristalık yaparak geçiremezsin

Benim gibi kahvekolikler genellikle kafein bağımlılarıdır ve genellikle tada değil beynimizdeki o kafeinin hazzını almak için içiyoruz

lan birakin Barista kelimesinin icine ettiniz.;her cafe yapan insan Barista degildir ;siz kim barista olmak kim;NAPOLI,de onlarca yildir cafe satan 80,yasindaki italyan dede sizin kadar abartmiyor ,hic utanmanizda kalmamis;

Ya abi her boku adabi vardir muhabbetine cevirmeyin ya

Kahve aşırı abartılan içecek koy süt tozuyla nescafeyi tamam işte daha ne abartılırsa yok starbaksta başkaymışta herşeyiniz hava civa be

Kahve sevmiyorum.

Turkiye'de havaalanindan tut Istanbul Taksime, Bostanciya kadar , en luks veya en paspal yerlere kadar hic bir yerde kahve yapmasini bilmiyorlar. Starbucks'in labarutuvarda kimyasal hazirlanmis zehirlerini kahve zannediyorlar. Zannedersim Starbucks ABD oldugu icin. ABDden olsun zehirde olsun icerim diyorlar. Umarim Turkiye kahve yapmasini gec de olsa ogrenir. Geridede kalsa.

04:00 Kutay Kösem sen misin ?

zanaat

Üniversiteyi Eskişehir'de okudum, okurken de 5 yıl boyunca aktif olarak baristalık yaptım. Bulaşıkçılıktan başlayan serüven sonra barista olarak devam etti. Evet eğlenceli, evet insanlarla içli dışlı olmak her ne kadar zor olsa da güzel arkadaşlıklar katıyor, evet bir müşterinin gelip size "elinize sağlık, çok güzel olmuş." demesi sizi mutlu ediyor ama tüm bunlara rağmen ben baristalığı geçici bir meslek olarak görüyorum. Neticede kafede çalışıyorsunuz, sürekli ayaktasınız, haftada bir gün izin kullanıyorsunuz -ki o da haftaiçi oluyor- vs. Öğrenci iken çalışmak eğlenceli ancak sonrasında devam etmek mantıklı değil. Ha kendi kafeni açarsın o ayrı ama günümüzde de kafe açmak akıl karı mı orası da size kalmış. Ayrıca aşağıda bir arkadaş kahve içenlerin çoğunluğunun kahveden pek anlamadığına değinmiş, buna ben de katılıyorum. Çok anlıyor gibi gözüken ama sadece dışarıya "kahve içmeden güne başlayamıyorum. :/" mesajı vermeye çalışan büyük bir kitle var.

Yıllardır masa başında bir işte çalışıyorum, kahve içmek benim tek lüksum, hem içmeyi seviyorum , hem de cafe ortamında vakit geçirmeyi çok seviyorum..Kahve , çikolata tutkum var..Şu aralar neden bu işi yapmıyorum,neden mutlu olabileceğim bir ortamda çalışmıyorum sorularını soruyorum kendime.denenmemiş farklı bir konseptle baristalık yaptığımı hayal ediyorum..Şu an araştırma aşamasındayım,sevebileceğim bir eğitmenden eğitim alıp ufak ufak bu işlere girişmeyi düşünüyorum..Bana şans dileyin güzel insanlar..İstanbul da oturmak bizim için bir şans,umarım herşey hayal ettiğim gibi gider

İngilizler buna ‘overrated’ durum derler. Kahve bu abi, sadece kahve. Yüklediğiniz anlamın yüksekliğinde bir şey değil. Sakin olun.

Öncelikle videodaki emeğinize sağlık. Ancak katılmadığım şöyle bir nokta var, elbette mesleğine böyle tutkuyla bağlı olmak muhteşem. Dünya genelinde sevdiğin işi yapmak mucize gibi bir şey. Ancak gerçekten çok çok daha uzun uğraşlar ve emek isteyen işlerle kendinizi kıyaslamayı da doğru bulmuyorum. Garsonlukta çok zor,baristalıkta,çöpçülükte… Ama kendimizi yılların zanaatkarlarıyla kıyaslamayı doğru bulmadım.

Kahveyi yetistiren vatandas su adamların yaptigi havanin yarisini yapip bu kadar anlatmaz. Kahve len iste parasini verecem icecem neyi anlatiyon.

Videoyu bilmesem adam ne büyük iş yapıyo diyeceğim kahve yapıyosun birader bu neyin edebiyatı 😀😀

Kahve sever biri olarak çok keyifli bir video olmus.. Emeklerinize sağlık 😊

Bence bu işte mekan ve lokasyon önemli .

Tüm cahiller yorumlarda toplanmış. Bir aşçı olarak Bütün gün ayakta çalışıp Yeri gelip geç saatlerde çıkıp mesleğimi sürdürüyorum. Soyledigim gibi “mesleğimi” ama tutkuyla yapıyorum. Her işin hakkını vermek kolay değil. Barista olan arkadaşlarımız bu yorumları görse ne kadar özgüvenleri düşer… yapmayın etmeyin sizden başka bir çok insan okuyor görüyor. Espressonun e sini bilmeyen burda çaydan söz ediyor. Yazık kafanıza…

Isimi birakip avustralyaya yerlestim. Burda barista oldum. Gunde 13 kg kahve paketi bitiriyoruz. Bunun 10 kg da saban 7 30 ile 11 arasi. Muazzam bir yogunluk ama cok guzel bir is. Yasasin baristalar. Haha

Espresso var, Çay yok yazısı çok iyi haklı isyan hergün çay soran yine oluyordur gelip fndkdkdkdld 😂

Nerde eğitim alabiliriz en iyi acaba ? İstanbulda ?

Hava,ısı,ışık,nem kahveyi etkiller ayrıca eğer içine süt giriyorsa sütü köpürtme kremalandırma faktörleri işin içine girer. Aroma/Şurup benzeri ürünlerle kahve hazırlanıyorsa onların kalitesi etkiler. Sunum da bitirici ve etkileyen en önemli faktörlerden. Kahve kalitesi yöresi, çevre dostu üretim, sürdürebilirlik, çiftçi ve personel memnuniyeti vs ise üretimi etkileyen başlıca faktörler aslında basit gibi görünen ama çok karmaşık ve aşamalı olan bir sistemi barındırıyor içinde bu meslek.

Tuğçe Tuncay-Yeldeğirmeni Kuru Kahvecisi✨☕ Bu genç yaşta işine bunca hakim,işini zevkle tutkuyla yapması beni hayran bırakmıştır. Kahvelerini kime ikram ettiysem, nereden bu kahve diye geri dönüş mutlaka almışımdır.👌Tebrik ediyorum Tuğçe TUNCAY..☀️💜

Millet bu kadar tatava şişirilmiş fiyatını göremeyelim diye. Dikkati elden bırakmayalım

İşte seveceğim bir video

1 ÌYÌ BIR KAHVE IYI KAHVEN DEN GELIR 2 DUZLUK YOKSA KŌPÜKLŪ ZOR OLUR HAFDA DA 1 SEFER DEYITIR 3 SABAHLARI ILK KAHVE SUYUNU AKITIN 2 BARDAK KADAR BENIM BILDIM

5:38'deki hanımefendinin ses tonu ve diksiyonu ne kadar güzel

Başlık abartı içerik daha abartı.

ne bu ? yeni pr videosu mu

Dedem de kahve kokardı diyor