Yiğidin harman olduğu yerin tatlısı😄 (YOZGAT -İncir Uyutması) Malzemeler; 10 adet kuru incir 3 su bardağı inek sütü Üzeri için tercihen; Antep fıstığı File badem Kuru incir 🥛10 adet kuru inciri batası sıcak suda yumuşaması için 15 dakika bekletin. 🥛Yumuşayınca suyunu süzün ve küçük parçalar halinde kesin. 🥛Ilıktan biraz daha sıcak(45 dereceye yakın)sütünüze doğranmış incirleri ilave ederek çok parçalanmayacak şekilde bızlatın.(incir ve sütün homojen karışması için bu işlem şart) 🥛Kaselere pay edin ve üzerini kapatarak 2 saat oda sıcaklığında incirlerinizi uyutun.(Yoğurt mayalar gibi ama üzerine çok kalın bir örtü örtmeyin) 🥛2 saatin sonunda üzerini açarak buzdolabında 5-6 saat dinlenmeye bırakın. 🥛Dilediğiniz şekilde süsleyerek servis edin. Afiyetle 💐İyi bayramlar...
Sen yiğidin harman olduğu yeri karıştıriyon bacım o dediğin yer Sivas incir uyutmasi nereye aittir bilmem ama yiğit Sivas'a aittir onu çok iyi bilirim 😉
Elinize sağlık, İncir uyutması İzmir ve Aydın yöresinde yapılan bir tatlıdır, yiğitliğe gelince bu ülkenin her köşesi yiğitlerle harman olmuş bir ülkedir hala var mıdır o eski yiğitler diye düşünsemde vardır elbet.
Mustafa kemal atatürk 1934 de yozgata geldiğinde dizleri aşan kar boyuna rağmen savaşan türk askerlerine işte burası yiğidin harman olduğu yer demiştir bu söz ypzgatlılara aittir
@@omeraligumussoy9193 hayır,bakın bu bir nimet,siz ya da aileniz bu nimet için çalışıyor,çabalıyoruz,ne mutluki bulup yiyebiliyoruz,bu bir şükür sebebi,ısıtıp yenilebilirdi,nimeti çöpe atmak,düşünceli bir davranış değil,cevabınız daha da düşüncesiz biraz düşünün bunun üzerine.
Ben de diyorum Yozgat ne alaka? Hatta birçok yerde yapılan tatlar neden bir şehre has diye belirtilir şeklinde yorum yazdım biraz önce. Ben de Bolu’luyum ve esas bizde yapan çoktur. Zaten hep Bolu’nun lezzetleri birileri tarafından sahipleniliyor çünkü reklamını yapmıyoruz😕
Bu tatlının adı İncir uyutması mıydı. Hep merak ederdim. 2000'leri başı Vehbi Koç'un ahçısı (Fatih Belediye kliniğinin yanında Koç'ların bir restoranı vardı. Oradan tanıştılar. Ahçılığı da Beyoğlu Ağa lokantasında öğrenmiş 60-70'ler de) bir doktor arkadaşımızla beraber restoran açmıştı Fatih'te. O yapardı. Nasıl hafif, nasıl güzel bir tatlıydı.
Biz bunu blenderdan çekerek değil tahta kaşıkla ezerek yapıyoruz. Hem bulamaç gibi olmuyor hem de taneleri ağza geliyor çok hoş bir tadı oluyor. Ben kendime yaptığımda şeker bile kullanmıyorum hatta misafir geldiği zaman da kullanmam elimde olsa. Annem izin vermiyor herkes sevmez öyle diye engel oluyor😅
Bolu / Dörtdivanlıyım bizim orada çok yapılır. Özellikle dinlendirildikten sonra incirle sütün kaymaklı kısmı üstünde birikir tadına doyamazsınız öyle diyim
Annemin meşhur incir tatlısı ama incirleri küp küp doğrardı püre yapmazdı öyle tadı daha çok güzel olurdu süt alıp yapasım geldi onun ki kadar güzel olmasada çıkartırım bir şeyler
Blender ile çekmeyin tahta kaşıkla incirleri ezin ılık sütün içinde sonra yoğurt mayalar gibi üzerini bastırın. Ayrıca Gastronomi şehri Afyonda da yapılır bu tatlı . Yozgat’a ait olması ne alaka ?
@@skzwqss006 hmm anladım. İncir çok güzel bir meyve aslında ama nedense küçüklüğümden beri sevemiyorum. Köyümüzde tepesine kadar çıkar, dallarında otururdum kuzenlerimle saatlerce 😅 sonra biranda gıcık kaptım bu ağaçtan alerjim oluştu yakınından bile geçemiyorum şuan
