Bruno Bichir inicia su visita a Juchitán desayunando tamales de maíz zapalote en el mercado, y aprovecha para hacer un recorrido en el que nos muestra el mosaico multicolor de aromas, sabores, variedades, texturas y formas que ahí se atesoran...
Más tarde, visita el taller de bordadoras en el que son creados los famosos vestidos juchitecas. Para la comida, Bruno se entrega a la degustación: prueba el armadillo, el estofado de iguana y las famosas chachalacas, platillos ancestrales de esta zona.
También conoce al pintor Soid, quien continúa con la tradición de los Talleres Pictóricos establecidos por Francisco Toledo.
Después, en los portales, Bruno prueba la enigmática bebida llamada Bupu, que consiste en atole de masa simple, coronada con una espuma hecha de azúcar y cacao. El recorrido por Juchitán termina en una tradicional "Vela", que es la fiesta tradicional de la región donde las mujeres lucen sus trajes típicos sólo por el deleite de comer, bailar y celebrar la vida como tal vez no se hace en ninguna otra parte...
6 сен 2024
