Hola! Me acabo de suscribir !! Encantada con tus vídeos . Tengo la tm5, y solo se puede hacer en el vaso? Tb soy un tolerante a la lactosa y me has solucionado la incógnita, pues siempre me decían q con leche pasteurizada.. y s/ lactosa es difícil de encontrar 🤷♀️. O sabes de algún súper ? Soy de Cordoba 🥰🥰
Hola Mª Dolores,encantada de hablar contigo.Me alegro que te guste.Aquí en Madrid en las grandes superficies encuentras ya de todo.A lo mejor en el Corte Inglés,encuentras,siento no poder ayudarte más.
Hola Mar, he visto la receta del yogur y me pregunto si podría hacer yogur de dulce de leche ? Tengo esta receta para una yogurtera y me gustaría ver si la puedo hacer con la Thermomix. Esta es la receta: 400g de dulce de leche 1 litro de leche 1 yogur natural 4 cucharadas de leche en polvo. Por supuesto que le echaría los 30 g de limón. Gracias Feliz salida y mejor entrada en 2022!
Hola Mar! Te escribo desde Chile, me encantan tus recetas. Esta la estoy preparando en este momento y tengo algunas dudas. Pasa que compre los pocillos en Ikea y son de 130cc, es problema? Bueno, alli no el problema mayor, los potes solo he conseguido me entren 5 en el varoma, por lo que he perdido una parte de la mezcla... bueno, no la perdí, la he puesto en los otros pocillos (compre 9 en total) y los he puesto en la nevera. Sera que mañana puedo poner estos 4 potes de vidrio en el varoma? Estaran frios por estar en la nevera... te leo mil gracias!!
Hola,q ilusion que me sigas desde tan lejos..Yo lo que haria sería calentar el contenido de esos vasitos otra vez en el thermomix a 37º y ya lo vuelves a meter en los pocillo y los pones en el varoma
Hola no tengo la receta,lo siento.Yo creo que lo podrías hacer igual, pero te quedaran más liquido porque al tener menos grasa....Podrias probar a poner agar,agar,pero nunca lo he hecho
Hola, Ingredientes: 800 g de leche desnatada 1 yogur desnatado azucarado 10 g de leche en polvo 250 g de agua 1 cucharadita ácido ascórbico (vitamina C en polvo) o bien 30 g de zumo de limón edulcorante liquido al gusto. Aconsejo tener todos los ingredientes a temperatura ambiente. Preparación: 1. Pulsar el peso echar, 800 gr de leche desnata .Colocamos el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programe 10 min/85°C/vel 1. Retiramos el vaso (aprox 45 minutos ) para que enfrié la misma hasta que la temperatura llegue a 40 grados . La manera será poner el vaso para comprobarlo. 2.Una vez ya conseguida la temperatura adecuada (40º) echar el yogurt, el edulcorante y la leche en polvo ( esta sirve para espesar) y mezcle 30 s velocidad 3.5 . 3. Repartimos la mezcla en los vasos para yogur reservados, cierre con sus tapas o cubra con film transparente. Colocamos en el recipiente Varoma, tapamos y reservamos. Aclare el vaso 4. Ponemos en el vaso el agua y pastilla de acido ascórbico ( o zumo de limón ). Tenemos que situar la Varoma en su posición . Programamos Fermentar /10 h/70°C. Retirar del Varoma con cuidado porque queman y meter en frigorífico dos horas mínimo para que enfríen .
A mí no me sale esta receta en la TM6, me sale por ejemplo la de yogur natural que es el que a mí me gusta, pero me sale muy líquido, igual dá con leche en polvo ó sin ella. Gracias.
Hola Carmen,si lo haces en cocnia guiada el solo se pone.Y si lo haces en cocina manual,vete a la pantalla de los modos,y selecciona el modo fermentar y ya pones el tiempo
Hola. ¿Se puede modificar la temperatura de fermentación en el modo yogur? Ya sé que la temperatura para fermentarlos es esa. Lo pregunto para otras cosas que hago. Gracias.
El yogur se basa en que las baceterias adecuadas transforma la lactosa en ácido láctico. Por tanto es absurdo usar leche sin lactosa para cualquier persona ya que en ausencia total de lactosa no se forma yogur
Hola la temex 5 no tiene modo yogurtera solo dice dejar reposar en vuelto en una mantita los taros para hacerlo en el varoma como tengo que poner la htermomix
Hola Marina, A mi me gusta más hacerlo en el varoma.Es verdad que si lo haces en el vaso con el paso del tiempo se oscurecen las cuchillas, pero es estético no le afecta para el funcionamiento.
Hola no, no se puede. Ahí harías el paso de la mezcla, pero una vez en los tarros lo tienes que poner en el horno precalentado a 45º máximo y apagado entre 8 a 12 horas -
Hola Mar, yo tengo la TM5 y la receta en automático pide 1 litro de leche no 800 y otra cosa diferente es el tiempo, dice 8 horas no 10. Cual hago? Gracias
Hola Mar👋🏻👋🏻👋🏻👋🏻 yo tengo la tm5... Mi pregunta es si lo cuajo el el vaso, luego para rellenar los vasitos se quedará un desastre, no???? No lo podría hacer como tú directamente en los vasitos??? Dímelo porfa 🙏🏻
Hola,en la tm5 hay que cuajarlos en el vaso.Mi consejo es que lo hagas con la receta automática,es como mejor queda.Y si te gustan más espesitos ponle un poco de leche en polvo.Directamente en los vasito en el varoma,no los puedes hacer.
encontre una receta que me da un resultado acceptable con la Th5 . 1 mezclar el yogurt y la leche y calendar has ta los 50 grados 2 poner en los vasitos cubiertos 3 calendar el agua hasta 80 grados 4 poner los vasitos en el cesto del varoma y cubrir con un vestido toda la noche a veces pongo un poco de marmelada en los vasitos.
Hola Loli,esos vasitos son de la tienda online de thermomix.Lo único que los mios son más antiguos y ahora son estos: www.vorwerk.com/es/es/s/shop/productos/thermomix/accesorios-thermomix/tarros-de-cristal-con-cierre-herm%c3%a9tico%e2%80%8b/p/4211710
Tengo una duda lo he hecho en mi Thermomix y no me dice nada de fermentar en la tapa de arriba solo que lo sirva y lo deje a temperatura ambiente que hago?
Sonia ,no se que receta estas haciendo exactamente. Hay recetas que se dejan fermentar a temperatura ambiente. Y otras que fermentan en el varoma .Sigue lo que te diga la que tu estas haciendo
@@mardecastro6139 ostras pues había hecho otra que son los mismos ingredientes leche y yogur y ahora lo había puesto a fermentar en el varoma aunque eso no lo indica que hago lo quito?
Hola Sonia,para hacer yogur casero siempre necesitas un yogur.Da igual que lo hagas con yogurtera,thermomix o en una olla.No te lo se explicar cientificamente, pero necesitas unas bacterias que están en el yogur.Para que pueda fermentar
