Eveeet, şimdilik Yunan Mutfağı Serimizi, yeni bir dünya mutfağına doğru seyahat etmek üzere sonlandırıyoruz. Tabii ki bir gün yine elbet buluşacağız bu güzel Yunan Mutfağı ile...
Bildiğiniz gibi serimiz "Tzatziki" ( • Yunan Mutfağı Serisi#1... ) ile başlamış, "Pita Ekmeği" ( • Yunan Mutfağı Serisi#2... ) ile devam etmişti. Pita Ekmeğinin tadını çıkarırken de bu sosu kullanmış, tarifini de bu videoda vereceğimizi müjdelemiştik. Sözümü tutmanın gurur ve mutluluğunu yaşıyoruz.
Bu pazar yeni bir dünya mutfağında buluşmak üzere... Sevgiler
Kanalımıza abone olmayı unutmayın: www.youtube.co...
Notlar:
Öncelikle Lime kabuğunu rendeleyin, kabuğun esansı bizim için çok değerli, kabuğunu rendelediğiniz lime'ı sıkın, doğradığınız sarımsağı, aromasını tamamen salması için lime suyunun içine ekleyin. Kabuk rendesini, tahini ve suyu bir güzel karıştırın, ilk başta tahin katılaşır korkmayın, sonradan kendini salacak, lime suyunu ekleyin, balı ekleyin, tuz ayarını yapın, artık "Tahin Sos"un sahibisiniz. Yanında video serisindeki kullandığımız herhangi bir malzemeyi kullanmanızı tavsiye ederim. Serinin bütün videolarına bu playlistten ulaşabilirsiniz • Yunan Mutfağı
Malzemeler:
Tahin 100 gr
Lime 1 adet (Yoksa Limon da kullanabilirsiniz)
Bal 1 Yemek Kaşığı
Su 100-150 ml (İstediğiniz akışkanlığa göre bu aralıkta bir ölçü kullanabilirsiniz)
Sarımsak 1 Diş
Tuz
YUNAN MUTFAĞI
Yunan mutfağı denince aklımıza ilk gelen şey genelde Yunan mutfağının Türk mutfağı ile olan benzerliği olur. Zira iki ülkenin birbirine komşu olması ve Osmanlı Devleti zamanında aynı devletin çatısı altında yer almaları nedeniyle Yunan Mutfağı, özellikle Ege mutfağı olmak üzere Türk mutfağına oldukça benzer. Öyle ki bu benzerlik zaman zaman iki tarafın ortak yemeklerin kökenleri hakkında tartışmalarına bile sebep olur. Yunan mutfağı için, Balkan ve Akdeniz mutfaklarının bir tür sentezi diyebiliriz. İklimi ve coğrafi konumu sebebiyle sebze, bu mutfağın temel etmenlerinden biridir. Dolayısıyla zeytinyağlı sebze yemeklerinin sofralarda yeri büyüktür. Türk mutfağıyla benzer olarak ekmek, yemeklerin yanında en çok tüketilen yiyecekler arasındadır. Yunanistan’ın bir kıyı ülkesi olması ve birçok adaya sahip olması, Yunan mutfağında deniz mahsullerinin çokça yer almasına neden olmuştur. Barbuni, garides, kamarika, kefali… İsimlerinden de anlaşılacağı üzere balık adlarında bile benzerlik söz konusudur. Yunanistan’da yemekler çoğunlukla fırında ve ızgarada yapılır. Et ve tavuk çeşitlerinde olduğu gibi balık da genellikle ızgara olarak pişirilir. Nane, kekik, dereotu ve defne yaprağı; Yunan mutfağının popüler baharatları arasındadırlar. Limon ise zeytinyağının tadını vurgulamak için sıkça kullanılan tatlar arasındadır. Bunların yanında zengin peynir çeşitleri, patlıcanlı ve kabaklı yemekler, yoğurt ve Yunan salatası masalardan eksik olmaz.
Bizi diğer sosyal medya sayfalarımızda da takip etmeyi unutmayın!
Yemek Önemli Facebook: / yemekonemli
Yemek Önemli Instagram: /
Yemek Önemli RU-vid: / yemekonemli
16 сен 2024
