Tip van de chef, neem een sushistokje mee ipv een onthaaktangetje, stop het stokje ongeveer een centimer of twee a drie in de bek (afhankelijk van de grootte van de platvis, in dit geval een schar, leg het stokje en de lijn van de afhouder naast elkaar en hou ze allebei goed vast, draai de vis een aantal keer zachtjes rond en voila het stokje zorgt ervoor dat de haak vanzelf los komt 👍
