La bravura nn è mai stata così semplice! Me la cavo abbastanza bene nel fare i dolci ma le zeppole sono sempre state il mio tallone di achille. Ho provato diverse ricette, alcune da maestri pasticcieri molto noti.. Ma il risultato era quasi sempre deludente. Poi ho visto il tuo video e seguito i tuoi consigli per me preziosissimi come l' importanza della quantità di proteine della farina, la giusta quantità di grassi e la cottura in forno. Risultato.. Zeppole alte e gonfie.. Nn ci credevo... Che soddisfazione aver portato la mia Campania nel Lazio. Grazie maestro..
Io le faccio da sempre e vengono benissimo. Mi serviceable un beccuccio grande che cisi vengono bene .Devi failed Chickerell a friend ventilato per non piu di 25m
Simo ho fatto già le tue zeppole e sono venute abbastanza bene non come le fai tu ovvio non mi permetterei mai dirlo poiché adesso ho la planetaria posso usarla?con gancio o foglia velo cita come grazie
Ciao Simone complimenti per le zeppole di San Giuseppe sei bravissimo sono meravigliosi sei un pasticciere eccezionale fantastico in tutto quel che fai sei veramente la forza della natura mi piace molto guardarti sei un uomo molto solare complimenti ancora Simone sei veramente grande nel tuo lavoro ciao buona domenica
Simone, non ho parole, sei una persona speciale e i tuoi dolci sono sublimi, accompagnati dalle tue chiare e dettagliate spiegazioni..... Io ti adoroo 🥰Santa notte
A parte che ci chiamiamo allo stesso modo, da quando ti ho conosciuto ho smesso di seguire tutti gli altri perché sei un grande maestro per tecnica,simpatia e grande cuore Napoletano
Sei molto bravo E anche educato, ironico e scherzoso con qualcuno che vuole ad ogni costo trovare appigli per riuscire a farti " incazzare"... Con argomentazioni peraltro futili, permettendosi anche di correggere il tuo italiano, quando il suo...fa acqua da tutte le parti. Bravo per aver risposto sempre educatamente e con uno spirito scherzoso e leggero, non dando peso a commenti così fuori luogo 😊
Ho realizzato le zeppole di San Giuseppe con la sua ricetta eseguendo passo passo tutte le sue indicazioni.....UN SUCCESSONE.... Grazie, grazie di vero cuore È GIUSTO DIRE CHE È "UN PERFETTO MAESTRO"....ancora G R A Z I E E E ......
Complimenti! Davvero un piacere seguirla sia per la professionalità,sia per la generosità e la chiarezza con cui si esprime. Grazie, le auguro tanta fortuna!
Lavoro in cucina a livello professionale, i preparati industriali che hanno preso piede negli ultimi anni hanno soppiantato la vera pasticceria ormai e anche se i dolci non sono la mia passione guardo con piacere i tuoi video e ogni tanto mi cimento con l'esecuzione di qualche classico della pasticceria con le tue ricette che devo dire sono sempre affidabili. Quindi complimenti, ti auguro di crescere ancora perché lo meriti. Volevo dirti anche che non è necessario come fai in questo video aggiungere il sale alla fine, perché è vero che gli aromi tendono ad evaporare, ma il sale non evapora.
Le faccio tanti complimenti, perché sia gli ingredienti che le dosi sono esatte, innumerevoli sono i video delle zeppole napoletane, ma essendo incoerenti, i risultati sono quasi sempre fallimentari. Le sue ricette, le ho sperimentate, risultano sempre vincenti, spiegate bene, chiunque con buona volontà ci può riuscire. Grazie Simone
C'è poco da dire... sei il numero 1 . Ho provato 2 ricette tue e sono state buonissime entrambe sia le graffe che le zeppole. Sei un grande soprattutto x noi ke viviamo al nord e non possiamo gustare tutti i giorni le prelibatezze della pasticceria napoletana, finalmente con le tue ricette possiamo portare un po di Napoli qui . Grazieeeee
Ti ho scoperto per caso, con la ricetta dei cornetti ischitani, poi sono passato alle sfogliate frolle e adesso sono in procinto di provare queste bellissime zeppole al forno. Sto diventando il pasticciere più bravo di Niagara Falls grazie a te! Un saluto dal Canada, appena vengo a Napoli devo venire a farti i complimenti da vicino!
Mi piace la tua professionalità nello svelare quelli che sembrano piccoli segreti , la posizione nel forno, il burro nella crema, sembrano piccole cose ma fanno una grande differenza in realtà!
Buongiorno maestro.Volevo solo ringraziarla .. per i suoi preziosissimi consigli.. Quest'anno le mie zeppole sono state super ..Ho voluto provare la sua ricetta e non la cambierò mai più.....La ringrazio tantissimo 🙏🙏e le auguro una buona giornata ❤️❤️e grazie ancora... .
Che bello riascoltarti ogni volta che mi serve ricordare come fare la crema pasticcera! Ogni volta dimentico le dosi,. Ma intanto mi hai rallegrato il pomeriggio ...........stupendo Uomo
Buonasera Simone prima di tutto augurissimi buona festa del papà ..... zeppole fatte e che dire buonissime una crema pasticcera vellutata e una pasta choux perfetta .....sei un ottimo maestro sei il top dei top ti devono proclamare il Santo Divino dei pasticcieri....🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝
Spettacolari! Quest'anno ho deciso di preparare le zeppole al forno per mio padre e devo dire che, seguendo la tua ricetta, sono venute divine! Grazie di cuore! Un abbraccio
Simone sei bravissimo, mi sento ingrassare solo a vederti, proverò obbligatoriamente a fare le tue stupende ricette, una sola richiesta, potresti fare anche qualche dolcetto con meno zucchero e burro. Complimenti ancora sei bravissimo e simpaticissimo. Te lo garantisce una siciliana.
Le ho fatte queste zeppole al FORNO e sono venute PAZZESCHE .... saporite, altissime e completamente alveolate dentro, mi hanno fatto tutti i complimenti. Una ricetta davvero ECCEZIONALE. Complimenti Simone, sei UN GRANDE!!!!!!! Soddisfattissima :-) :-)
Maestro sei il top! cercavo una ricetta in vista del 19 marzo, vista la tua non ho avuto dubbi. Spiegata splendidamente e ovviamente super buona. Grazie per condividere la tua scienza, la tua arte e la tua passione con noi.
Ciao Simone,sono Gilda, grazie x i Consigli che ai dato x zeppole al forno nessuno ha mai detto di informarle con forno ventilato.le ho fatte buonissime grazie di cuore ❤️💓
Per me tu Simone sei alla pari di Iginio Massari e il tuo migliaccio fatto ieri era veramente eccezionale al pari di quello che mi portavano all'università i miei coinquilini di Nola. Molti pasticceri sono gelosi delle proprie ricette, tu invece le condividi con noi e questa è la cosa che più mi piace ovvero il fatto che oltre ad essere una persona solare sei anche altruista. Mia figlia ormai ti riconosce nei video perché voglio provare tutte le ricette! A me piacerebbe un giorno aprire una pasticceria alternativa per vegani vegetariani e persone con intolleranze, ma la strada mi sembra lunghissima e forse rimarrà solo un sogno visto che ho studiato tutt'altro. Nel frattempo faccio ingrassare i miei cari! Auguro il meglio a te e alla tua famiglia e spero che un giorno tu possa avere una pasticceria tutta tua. Complimenti!
Grazie Sara io non mi paragono a nessuno figurati ogni uno di noi ha una strada da fare ed io ho scelto quella di fare il mio mestiere alla meglio combinato alla mia passione...credimi proprio in questi mesi mi sto togliendo moltissime soddisfazioni grazie a questa piattaforma video cioè RU-vid che mi permette di condividere le mie ricette 😊❤
@@SimoneEspositoPasticciere è vero ognuno ha un suo percorso, però penso che persone come lei meritino di più . Si iscriva in vari programmi tipo Giallo Zafferano o altri canali 📺 per farsi conoscere e proporre le sue ricette... perché fermarsi solo a RU-vid ? 😉
Caro maestro ho provato la tua ricetta ed è davvero uno spettacolo !!!!!! Ho utilizzato er impastare lo spettatore col cestello girevole e fruste a spirale non ho la planetaria , e per non sforzare la mia schiena ho impostato così sono cresciute benissimo ed il gusto meravigliosamente spettacolare GRAZIE SIMONE che Dio ti Benedica un abbraccio
Grazie chef !!!buone a forno...cmq per le zeppole fritte devo fare l'altra ricetta vero?cmq li farò anche a forno!!sei un maestro di prima categoria!!!come si dice dalle vostre parti ☺️👏👏👏🤗
complimenti per la ricetta, provo a farle 👍👏 da poco ho fatto le graffe seguendo la tua ricetta! sono rimasta soddisfatta erano buone e soffici tutti mi hanno fatto i complimenti 😜😋🙋👍
Grande Maestro, complimenti. Una domanda: le uova vanno messe nella pasta choux ancora calda? Leggo in giro che così facendo si cucinano. Sono leggende? Grazie ancora per le tue magiche ricette (e spiegate ottimamente).
Complimenti maestro e grazie per la semplicità con la quale spieghi tutto il procedimento ,le ho preparate sono venute davvero bene crema compresa buonissima ancora grazie
Simone tenho assistido teus vídeos sempre admirando cada receita maravilhosa que me enviar. Não imagina, quanto me faz feliz. Cada vídeo que me envias. Muitíssimo obrigada e muito sucesso pra ti. Parabéns Simone e tenhas um dia abençoado 🙏🙏😘🇧🇷🌴
Il beccuccio x le zeppole io non ho capito quale è quello giusto... Mi diresti gentilmente qual'e' quello giusto ho anche quello che stai usando tu in questo video 😅😅😅
Chef: ci tolga una curiosità : per arrivare ai suoi livelli , quanti anni ci vogliono ? Cioè : quanti anni sono che lei fa il pasticcere ? Compreso l’apprendistato.....
È da un paio d’anni che mi cimento nel fare le zeppole di San Giuseppe. Ovviamente guardando diverse ricette ho imparato ma sono fatte in casa quindi non ho la mano da pasticciere, pero ho sempre ottenuto un ottimo risultato. (Alte e gonfie). Ma vedendo le ricette di questo signore che si reputa come “pasticciere” ho ottenuto un risultato pessimo. Sia della crema che della pasta choux. Quindi per esperienza non cambiate mai le vostre abitudini e soprattutto non seguito i suoi consigli.
Ne ho provate varie versioni di famosi pasticcieri, ma le tue sono le più buone. La crema è fantastica ! Spiegazioni da vero maestro , che dire...👏👏👏👏🖐️👏👏
Complimenti Simone ti seguo da un anno e mezzo, ho realizzato molte delle tue ricette con ottimi risultati. L'anno scorso ho preparato le zeppole di san Giuseppe sia fritte che al forno ed erano perfette, sembravano acquistate in pasticceria. Grazie mille per i tuoi video🙂👏👏👏
Simone: Io manca da Napoli una vita. Addesso mi fa molto piacere di dire che sono troppo contento che ho visto tuo U Tube Grazie Mille. Sei un fenomenale della cucina Napolitano. Grazie Grazie Grazie... Anna di New York USA
M’e fatt veni’ ‘o sveniment pur a me. Sii eccezionale. Grazie per tutti ragguagli che ci dai e i consigli . Grazie maestro Esposito. Non te preoccupa’ sii nu maestro . Ti meriti questa qualifica. Bravissimo
Finalmente ho realizzato delle zeppole fantastiche !!!!!?Grazie ho seguito tutta la tua ricetta con i consigli bravissimo !!!!!!Domani farò un'ottima figura❤❤❤
Dear Simone Esposito .. ! Sei una persona SPLENDITA .. ( Thank you ) sooooo much for your recepe. Una ricetta eccezionale . Un Cordiale saluto da me ( Kathy ) and from ( Canada ) Toronto .
Sei Fantastico stupendo speciale....che dire.......solo ora ho imparato come scrivere un commento. I tuoi consigli e la tua simpatia sono degni di un vero Schef
Salve Simone ho fatto le prove di questa ricetta È E C C E L L E N T E... E LA CREMA PASTICCERA LA DEFINIREI MONDIALEEEEE .QUESTE ZEPPOLE SONO OVER THE TOP🥇🏆 GRAZIEEE INFINITE COL ❤
