Ziegenkäse selbst herstellen. Der Fachmann erklärt.

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Käse selbst herstellen ist kein Hexenwerk. Didi, den Sie schon aus einem früheren Video vom mir sicher kennen, befasst sich mit der Herstellung von Ziegenkäse aus Milch seiner eigenen Ziegen. Wie er es macht, sehen Sie in meinem Video.
Viel Spass beim Nachmachen.
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Опубликовано:

6 дек 2019

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Комментарии : 107

@mauertal 4 года назад

Ach wie schön .... ein Mensch, der mal ehrlich bestätigt "Ich habe keinen stressigen Job" ....

@pojakunda7863 3 года назад

Wow, Ich bin beeindruckt, und hab mal wieder Lust bekommen meine Ziegenmilch zu Frischkäse zu verarbeiten.

@RobertSchulze Год назад

Super wie du immer noch nachfragst wenn was unklar ist

@pvdns77 4 года назад

Ich find so ne Handwerkskunst toll. Wenn man sieht, wieviel Mühe und Erfahrung darin steckt, schmeckt es doch gleich viel besser! :)

@marcelwegner2198 4 года назад

Amen.

@FelixHobbyGarten 4 года назад

Genau so sehe ich das au h @pvdns77

@maecka 4 года назад

@@marcelwegner2198 Du und dein Amen was bringt dir dieser Kommentar? Sachwissen?:Fehlanzeige!

@christophscholz6308 3 месяца назад

Das beste erklärte video was ich bis jetzt gesehen habe , danke

@jens-peterjacobs2870 4 года назад

Der Beitrag ist mal richtig TOLL, Schön 2. Advent

@p.8405 4 года назад

Amen. Dein Kollege redet mir aus der Seele.

@barbolli 4 года назад

Mensch, was für ein sympathischer ehrlicher Typ, der Didi. Top!

@ohtv1539 3 года назад

Liebe, Mut & Wahrhaftigkeit

@EinsamerWanderer 4 года назад

Wow, interessant und gar nicht mal so einfach 😮. Vieelen Dank das Du uns das gezeigt hast lieber Ralf, das war wirklich wieder sehr interessant 👍👍😊

@kleineroteHex 4 года назад

sparsam und effizient, jawohl!!!

@derknuppelkunde8748 4 года назад

Jawoll 🤘

@tyreco123 4 года назад

Top Video und top Thema. Schönes Weihnachtsgeschenk.

@carnaturgarden Год назад

Sehr interessant

@fresh8green 3 года назад

Super sauber die Küche, Respekt! 💪

@WatisMitDrahteselGarten 4 года назад

Super gezeigt und erklärt Ralf😁👍💚

@becks121984 4 года назад

Toller Typ. Danke euch zwei. 👍

@sylkebaumann1303 4 года назад

Oh man ich liebe Käse in allen Varianten. Sehr schön.lg

@fappifappsen4806 4 года назад

danke fürs lehrvideo, wissen erweitert, freu mich aufs nächste.

@uweg.1174 4 года назад

Super Video.

@romulus_le6414 Год назад

Sehr beeindruckend... ich wünschte, ich hätte die Möglichkeiten...

@rrhase Год назад

Möglichkeiten kann man schaffen :)

@jeannedarc8180 4 года назад

ich finde das Video super :) an beide Männer herzliche Grüße! Natürlich geht irgendwo unten die Diskussion wieder los: Klima ja nein - hört nicht drauf. Denn es ist eigentlich egal, Didi hat Recht, es wird noch schlimmer kommen, und was wir tun können - ist uns aufs Wesentliche zu konzentrieren und einen Schritt mal zurück, das tue ich auch - und ich habe festgestellt, das es mir persönlich auch gut tut. Was aus den Medien kommt, ist ein reines Geschäft, ja. Aber: es kommt was auf uns zu, und das nicht zu wenig.... ich habe das ganze Käseprogramm hier und habe es noch nicht geschafft, mich ran zu wagen :) durch so ein Video, so schön einfach erklärt, sollte ich doch endlich mal wenigstens probieren, Käse selber zu machen :) Zum Kaufen ist Didi leider zu weit weg :D LG Steffi

@julianmeyer8986 4 года назад

Super Video 👍👍👍. Ich liebe Ziegenkäse 😍🐐🧀 .

@lukaskrauss8169 4 года назад

Ein wirklich sehr schönes Video. Lg

@mondenkinde 4 года назад

Danke für das tolle Video

@SchimmerMediaHD7 4 года назад

Vielen Dank für dieses Video, sehr interessant, ich wette der Käse von dem Herrn schmeckt echt super. Da bekommt man direkt Lust sowas mal selbst zu machen oder das nächste mal beim Bauern auch mal ein Stück von dem selbst gemachten Käse zu nehmen. "Langönser Taler" das ist doch hier ganz bei mir in der Nähe (Gießen / Marburg) 😃👍

@tonitoni5873 4 года назад

Als gelernter Molkereifachmann denk ich mir: teilweise gefährliches Halbwissen🙈 nur zB Pasteurisation 72-75°C 15-30 sek im Durchlauf im Pasteur oder 63-65°C 30 min im Mehrzweckerhitzer Und nicht 2-3 Minuten bei 80°C Aber ist ja alles im Kleinbereich, wobei unsere Käserei auch eine kleine ist

@p.8405 4 года назад

Kleine Past-Maschinen sind günstig. Man muss mit dem Weihnachtsmann googeln.

@hellfyfighter 4 года назад

"nur zB Pasteurisation 72-75°C 15-30 sek im Durchlauf im Pasteur oder 63-65°C 30 min im Mehrzweckerhitzer Und nicht 2-3 Minuten bei 80°C " Und schon erreichen lokale Produkte in der Menge astronomische Preise. Wenn jemand wie Didi auf dem Level Kaese legal in De Kaese herstellen kann, ist es unbedenklich und guten Gewissens kaufbar.

@andreaslandfunk5495 4 года назад

Ich hab mir das noch viel komplizierter vorgestellt, mit weißer Kleidung, Handschuhen, Häubchen ....dabei greift er den Käse mit bloßer Hand an. So einen kleinen Direktvermarkter hät ich auch gern in der Nähe. Kompliment auch an den Kameramann, ich vermute, es sind die Söhne?

@safranpollen 4 года назад

Klasse wie immer :-)

@DerGartenFreundTV 4 года назад

Sehr tolles Video 👍

@FelixHobbyGarten 4 года назад

Hallo Torge:D

@michaelmuller8072 3 месяца назад

Zwei klasse Typen! 👍👍👍

@rrhase 3 месяца назад

Dankeschön 👍

@Merico22.01 4 года назад

didi bester Mann

@derben040 4 года назад

Schön 😉

@PaulHutter-eb5wb 7 дней назад

Wo kann man denn so einen käse Schein machen‘ danke für das Video

@Breakfast_of_Champions 4 года назад

Die Sendung mit dem Ralf. Die Videos werden immer besser!

@FelixHobbyGarten 4 года назад

Die Videos waren doch schon immer die besten!:)

@derknuppelkunde8748 4 года назад

Löwenzahn, düb düb düdüdüb, düdüdüdüb düb düdüdüb, dumm du dumm dumm dudududummm, dumm du dumm dumm dudududummm, dumm du dumm dumm dudududummm, timm timm, Löwenzahn!

@jenspiske7590 4 года назад

Tolle Sache und schön erklärt, wir haben ja auch Ziegen und möchten das nicht missen. Mich würde interessieren, wozu der nette Didi die Tiefkühlschränke braucht? Oder hat er die umfunktioniert zu Reifeschränken?

@bensch1275 4 года назад

gut

@FelixHobbyGarten 4 года назад

Sehr gut

@FelixHobbyGarten 4 года назад

Sowas ist richtig Klasse. Wer möchte das nicht selber gerne machen?

@dirk4739 4 года назад

wir haben das jetzt seit neun Jahren selbst gemacht. Das heisst aber auch jeden Tag, auch an Wochenenden und an Feiertagen immer pünktlich bei den Ziegen sein und melken. Wir konnten in dieser Zeit weder übers Wochenende wegfahren geschweige denn Urlaub machen. Wenn das einer von Euch machen will, dann bitte nur wenn auch ein Ersatz da ist, der dann auch mal einspringen kann. Ihr werdet ommer dankbare Abnehmer für den Käse finden, aber niemanden der auch mal die Ziegen melkt.

@jenspiske7590 4 года назад

@@dirk4739 - genau so ist es. :) Wir hatten auch seit 2010 Ziegen. Und 2017 alle abgeschafft. Aber es fehlte dann doch etwas und dieses Jahr haben wir wieder angefangen. Schnellen Käse haben wir auch produziert, Brimsenkäse eben. Für Hartkäse fehlt uns der richtige Reifeschrank. Hatten wir mal probiert, der war dann zu hart... aber gerieben einfach eine Wucht, da schmeißt jeden Parmesan weg. Und Ziegen können auch Spaß machen, wie mein letztes Video zeigt ;)

@Xelthar 4 года назад

der mann macht ziegenmilch-quark. das kann ich auch. habs schließlich gelernt :D hat der didi aber schön ohne die vielen fachbegriffe erklärt.

@sandrawilken1383 4 года назад

Den Käse würde ich zugerne probieren 😆

@FelixHobbyGarten 4 года назад

Jaaa ne Verkostung:)

@TheNervzwerge 4 года назад

ich nicht 😂 würde ihn nicht vertragen

@yountimer_agrar7622 4 года назад

Ein paar Abonnenten du hast 181.000 ich finde das schon ne ganze Menge

@fritzfriedrich983 4 года назад

Sehr gutes und interessantes Video! Fritz grüsst!

@melaniepeter8881 4 года назад

👍🙋‍♀️

@georghaag4930 3 года назад

Wir haben ein Gewölbe in dem wir Kartoffeln lagern. Kann man da auch Käse reifen lassen

@rrhase 3 года назад

kann ich dir leider nicht sagen. Einfach ausprobieren.

@georghaag4930 3 года назад

@@rrhase vielen Dank

@klausbaum6712 4 года назад

hast du deine Schuhe zur Käsemacher abgeben müßen?

@PeterPan-kl6zb 4 года назад

#Saatgut #Adventskalender :))

@derknuppelkunde8748 4 года назад

Peter Lustig ist tot, Fritz Fuchs ist schlecht, wie wäre es mit einem Ralf Roesberger? Klingt komisch, ist aber so...

@hieronymuswiesenkraut3628 4 года назад

Stattdessen würde ich gerne lieber Fliegenkäse herstellen.

@Jonathan-gt9ud 4 года назад

Fliegenkäse klingt schonmal widerlich :D

@janik78 4 года назад

@@Jonathan-gt9ud hast du es schon mal gegessen bzw. Probiert nicht immer sagen es schmeckt oder klingt widerlich

@maecka 4 года назад

@@janik78 stimmt nur dass es so klingt heißt nicht gleich dass es nicht gut schmeckt!

@lillianstraub3530 3 года назад

Der Kühlschrank 🙈 er ost so lange offen🙈

@aristotelpiperka 4 года назад

was nützt einem der beste käse wenn zum schluß das giftige salz vom discounter zum salzen verwendet wird...stellt sich dar als wäre er fachmann, weiss aber nicht das dass billige doscoutersalz ein chmeisches neben produkt ist und zusätzlich noch mit chemisches jod und flouirid kontaminiert wird...sry...hier muss der käserer sich definitiv besser informieren und mit ursalze arbeiten!

@AlexVo202 4 года назад

Wo bekommt man denn gutes Salz? Ich hab immer Meersalz, welches in einer Gewürzmühle noch gemahlen wird, da es grobes Salz ist. Tafelsalz zum Beispiel vom Lidl kaufe ich nicht.

@klausadams1150 4 года назад

Nüllenkäse!

@ralphrabenstein3024 4 года назад

Schade das du beim Advenskalender nicht mitmachst. Das wäre die Gelegenheit gewesen treuen Abonnenten ein wenig was zurückzugeben. Echt Schade....

@maecka 4 года назад

Weißt du wie viel Aufwand dahinter steckt? Vielleicht hat er garkeine Zeit dazu?

@ralphrabenstein3024 4 года назад

@@maecka Darf es deshalb nicht trotzdem Schade sein....

@maecka 4 года назад

@@ralphrabenstein3024 doch darf es oder hab ich dass behauptet?

@debabe8078 4 года назад

@Ralf Rabe ich finde er beschenkt uns genug! All die tollen Videos und die vielen Tips und das alles für lau, kann man das nicht mal so stehen lassen und dankbar würdigen? Eigentlich müsste er etwas von uns bekommen, für diese Arbeit mit den Videos. Aber so isses, immer noch mehr haben wollen, mit nichts zufrieden sein können, das finde ich schade!

@Willow1511 4 года назад

@@debabe8078 wäre ich für #GeschenkemarathonfürGartenyoutuber

@phenomenphenomen5458 2 года назад

Was denn für ein Kurs??? Hat denn deine Mama und deine Oma einen Kurs gemacht um zu wissen wie man Käse herstellt? Oder haben etwa im Mittelalter die Menschen Kurse an der Volkshochschule gemacht um zu lernen wie man Käse herstellt?