Ich liebe diese Art Schnitzel, die Sauce ist auch wirklich der Hammer. Dabei variiere ich mit der Fleischsorte, mal mache ich dieses Schnitzelgericht mit Schweineschnitzel, mal mit Putenschnitzel.
Zutaten:
3 Putenschnitzel
2 rote Paprikas
3 rote Zwiebeln
400 Gramm Champignons
1 Chilischote
3 Knoblauchzehen
2 Esslöffel Tomatenmark
1 Dose Tomatenfruchtfleisch oder Tomatenpüree
200 ml trockner Rotwein
400-500ml Gemüse- oder Fleischbrühe
1 Teelöffel Cayennepfeffer
1 Esslöffel Paprikapulver, edelsüß
1 Esslöffel Paprikapulver, rosenscharf
Salz
Pfeffer
Mehl zum bemehlen der Schnitzel
Butterschmalz für die Pfanne
Die Schnitzel auf jeder Seite 2 Minuten stark anbraten. Danach in die Backofen, den wir auf 80 bis 90°C vorgeheizt haben. Darin verbleiben die Schnitzel bis alles fertig ist und aufgetischt werden kann.
✔ I N S T A G R A M.
/ nobbis_kochstunde
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26 сен 2024
