Zubereitung: 1 Stunde
Portionen: 6
Die verführerische Textur des Filoteigs und die zarte Himbeer- und Heidelbeerfüllung ergeben einen köstlichen Kuchen für jede Gelegenheit.
Zutaten:
400 g Filoteig
180 g Butter
200 ml Sahne 33%
1 Zitrone
5 Eier
150 g Zucker
200 g Himbeeren
150 g Heidelbeeren
20 g Puderzucker
1. Butter in der Mikrowelle schmelzen. Teig auftauen lassen, ein Blatt auf den Tisch legen, mit einem Kochpinsel mit geschmolzener Butter bestreichen und mit einem weiteren Teigblatt bedecken. Die Beeren darauf legen und den Teig zu einem Akkordeon falten.
2.Den Teig in eine runde Form kreisförmig als Schnecke auslegen.
3.Anschließend den Teig mit geschmolzener Butter bestreichen und den Kuchen für 10 Minuten in den auf 180° C aufgeheizten Ofen schieben, dabei die Konventionsfunktion einschalten.
4.Für die Füllung Eier mit Zucker, Sahne und geriebener Zitronenschale gründlich verrühren.
5.Den Kuchen herausnehmen und die entstandene Mischung darüber gießen, wieder in den Ofen schieben und weitere 30 Minuten backen.
6.Fünf Minuten vor Ende der Backzeit den Kuchen herausnehmen, mit Beeren bestreuen und im Ofen fertigbacken. Den Kuchen abkühlen lassen und mit Puderzucker verzieren.
18 июн 2024
