“Belgische” balletjes met een saus van Limburgse stroop en geserveerd met kraakverse dunne frietjes. Voor extra knapperige frietjes pocheer je ze even kort in het frietvet (niet frituren) en plaats je ze nadien kort even in de diepvries. Als je de frietjes daarna frituurt, worden ze extra knapperig!
Ingrediënten:
- 1.2 kg frietaardappelen
- 800 g gemengd gehakt
- 2 sjalotten
- 1 bussel krulpeterselie
- 2 eieren
- 1 klont boter
- 2 ajuinen
- 1 teentje look
- enkele takjes tijm
- 1 scheut balsamicoazijn
- 3 eetlepels Loonse appelstroop
- enkele blaadjes laurier
- 2 deciliters kippenbouillon
- peper
- zout
- dragonazijn
- enkele blaadjes dragon
- 1 krop ijsbergsla
- slaolie
- mayonaise
#loonsestroop #koken #luikseballetjes #frietjes #streekproduct #balletjes #lekker #keuken #stroop #appelstroop #gerecht #keukentip #syrup #cooking
19 янв 2023
