fino a pochi mesi fa il mio piatto preferito era riso e fagioli（in vari modi）, ma da quando ho conosciuto questa ricetta toscana è cambiato tutto......italia ancora tutta da scoprire......eppoi quell' olio è pura divinità....
Fantastica.. Una zuppa tipica Toscana povera che rimanda a tempi passati,il cavolo nero ne è un classico esempio visto che in Toscana viene utilizzato anche per altri piatti.. E poi l'olio..di un verde intenso scuro .. Complimenti!👏👏👍💪
ho scoperto per caso le ricette di Casa Pappagallo ma devo dire che mi hanno incuriosito, sono semplici e facili da fare. La persona che presenta i piatti è un buongustaio e con la sua simpatia invoglia a preparare i piatti. Bravo!!!!!!!!
..carissimo chef l'ho ..seguita alla lettera !! Non avevo solo il sedano purtroppo ...ma dal profumo che si sta sprigionando in cucina so che verrà una meraviglia . Qui a Milano ci sono 3 gradi fa freddissimo . ...ed è un piatto perfetto questa sera ... Come sempre amo la sua simpatia ...il modo di porsi e come sa rendere affascinante quello che cucina Anche il cavolo nero ! Da 10 stelline la risatina finale dopo l'assaggio e l' ustione ...ahahaha Grande grande chef Lei mi da tanta serenità... Grazie Anna
Buonaaaaa 😋😋ho visto ora questa ricetta, mi è scappata dalla vista. Mi piacciono tanto le zuppe, bravo Schef Luca la farò sicuramente perché è sicuramente buona. Buona domenica 😊❤️🙋♀️🙋♀️
Sarebbe una ribollita, che adoro. Cmq frantoiana da proprio l'idea dell'olio buono, dei piatti di osteria sani e ottimi. Grazie, faccio molti dei tuoi piatti tutti bene riusciti e ottimi
proprio quello che ho pensato anch'io vedere questa ricetta… Manca solo la salsa di pomodoro, e poi ripassarla il giorno dopo in padella… Ma è proprio una ribollita.
È il gusto di...casa, del calore della famiglia...di una cena insieme ai nonni...questo è la tua meravigliosa zuppa, Luca. Mi piace il nome..."Frantoiana"...che ci lascia immaginare il gusto di un olio buono. È tutto un inno alla genuinità e al calore(attento che brucia, però 😂😂😂‼️) di una tavola attorno alla quale sta chi si vuole bene davvero e al centro della quale c'è una bella zuppiera della tua zuppa frantoiana! Complimenti chef. Grazie 😘
Ciao, buongiorno!! Come ti invidio quel buonissimo olio nuovo!! Io non l'avrei usato per cuocere, ma percondire crudo o fare delle buonissime fett'unte, magari con il cavolo nero. Hai fatto una buonissima ricetta di verdure, sana, giusta per il clima freddo. Sei bravissimooooooo!!! E inoltre spieghi molto bene!!! Grazie!!! 😀😃😄👍👍👍👏👏👏😘
Io adoro il pesce ..e i paccheri alla crema di scampi 😁...ma se ho davanti una qualsiasi zuppa ...che riscalda l'anima ...beh ...mi tuffo su quella ❤ anche in estate 😄 Grazie chef 😍
Riuscire a rendere così interessanti e gustose anche delle zuppe fa capire la qualità di chi sta dietro ai fornelli e non solo qualità tecnica, ma anche umana e conoscenza della materia prima. Con una preparazione così penso che anche il bambino (o adulto) più schizzinoso avrebbe l'acquolina in bocca
Visto l'inizio in cui parli del colore dell'olio, ho una domanda da farti; più volte ho sentito dire che non è indicativo della qualità (di sicuro non il più importante) ma allora 'sto colore quanto conta? Forse per un olio artigianale molto mentre per i "classici" EVO industriali no perché non naturale? Complimenti (come sempre d'altronde) per la professionalità e sopratutto la positività (quella buona 😀) che trasmetti nei video.
è vero il colore non è indicatore della quailtà sopratutto perchè questo colore cosi vivo è dato dal poco tempo dalla frangitura e dall'ottima conservazione
Adoro le zuppe e le preferisco alle tante insulse pietanze dal nome roboante. Grazie chef. Assolutamente da fare al più presto. (Quando parti all'assaggio, ci vien l'acquolina in bocca). Alla prossima!
Mi fai ridere sempre tantissimo quando ti ustioni la bocca! Mi ci rivedo, è una cosa che capita spesso anche a me, perchè non ho mai la pazienza di aspettare che il boccone si feddi! 😂😂 Grazie per la ricetta, è favolosa!!
Che belle le zuppe, le puoi fare in mille modi differenti 😍 Anche io vorrei l'olio nuovo ma con questa quarantena dovrò aspettare per poterlo andare a prendere a casa 😢💔
Altro che non attraenti! Spesso le zuppe me le invento cercando, umilmente da profano, di accostare gli ingredienti che penso possano accordarsi. Personalmente le adoro. 👏🙂
Fatta proprio oggi seguendo questa ricetta piuttosto fedelmente con un paio di piccole modifiche: una parte dei fagioli li ho proprio frullati nel loro brodo e aggiunti, nei piatti una spolverata di ciuffi di cipollotto tagliati fini. Molto buona
Caro Luca seguo sempre con molta attenzione la preparazione delle ricette, alla fine ho scoperto che questa zuppa frantoiana, la faccio ogni settimana da ottobre a primavera esattamente come la fai tu, io la chiamo semplicemente minestra di verdure, da notare che a Verona il cavolo nero spesso non è reperibile e a volte faccio qualche variante , ma il risultato è sempre ottimo
Carissimo Pappagallo,scusami la confidenza....ma sei toscano?da alcuni cedimenti nelle consonanti e sopratutto.... dall'amore per l'olio quello bono,sembrerebbe di si,comunque,grazie per quello che fai e come lo fai,come le tue buone zuppe ,anche tu scaldi l'anima!
Chef! 😊 riesci a dirmi come si chiamano quelle fondine in cui servi la zuppa? La marca? Il prodotto? Sembrano tutte smaltate quindi senza odore di terracotta giusto? Grazie infinite e complimenti per i tuoi video 👍😉
Questa la copio, e per tre motivi: 1) io adoro le zuppe, che stanno sempre da Dio a) o con peperoncino b) o con pepe macinato fresco e olio a crudo; 2) comincio a trovare il cavolo nero; 3) anch'io sto in una zona splendida per l'olio, e la settimana prossima faccio rifornimento in frantoio per l'inverno! PS. Le zuppe sono splendide anche (soprattutto?) il giorno dopo...
Che devo dire! Ma che paccheri alla crema di scampi o altro..........per carità, ci stanno anche quelli, ma vuoi mettere una bella zuppona, cin verdure tagliate grossolane, come piacciono a me, spiegata benissimo, assaggiata altrettanto benissimo, dal nostro cuoco preferito che ogni volta si ustiona la bocca per noi! 😂😂🔥. E vogliamo parlare dell'olio? Gia immagino le serate d'inverno, in famiglia con la tua zuppa fumante sul tavolo!
oggi c'è nello sguardo un velo di preoccupazione dell'uomo comune per le cose della vita, ma é sempre bello vedere che la passione per qualcosa può far superare tutto.
