Лучшее на RU-vid
Кино
Авто/Мото
Видеоклипы
Животные
Спорт
Игры
Приколы
Развлечения
Хобби
Наука
Авторизоваться
Зарегистрироваться
八屋ちゃんねる
9
281 640
Подписаться
8:33
プロが教える山菜料理の作り方
3 года назад
8:33
2021年3月14日
3 года назад
1:29
最高に上手い【牛すじ】1分で分かる簡単料理
4 года назад
4:54
ニジマスのムニエル ホイル焼き
4 года назад
2:53
シンプルに上手い【ごま和え】
4 года назад
5:10
プロが教える【利休和え(ごま和え)】の作り方
4 года назад
6:26
プロの作る【出し巻き玉子】
4 года назад
21:26
プロが教える【ヒレカツとエビフライ】の作り方
4 года назад
Комментарии
@rosyrosy4588
22 дня назад
エビ二尾を一尾に大きくする方法、目からウロコでした!
@user-ud9wi5im4c
7 месяцев назад
岐阜の山奥ではこの程度の調理技術で通用するんだな? 上から目線の説明も山奥からだからかな?
@user-se3si1ce6y
7 месяцев назад
岐阜の山奥? 山の麓です(笑) 1/100程度の技術だけですよ、技術だけでお店が出来れば誰も苦労はしませんよ、その他にも沢山の魅力など必要なのです 日々勉強勉強 あれを見て田舎だから通用してると思う人が羨まし〜 楽で…
@user-sj8rw5hz5o
7 месяцев назад
文字おこしだけでなく、レシピの表示は絶対あった方がよい
@user-se3si1ce6y
7 месяцев назад
あありがとうございます
@ybilly1062
Год назад
カナダの肉なのに、冷凍ではないんですか?
@user-se3si1ce6y
Год назад
真空パックのチルドです
@user-se3si1ce6y
Год назад
真空パックのチルドです
@user-se3si1ce6y
Год назад
ありがとうございます😂
@user-se3si1ce6y
Год назад
料理人さんですか? それとも…? 基本のことかな?縦とか? これくらい小ぶりの烏賊だと縦とか横とか気になりませんよ。 作るだけじゃなくて、食べて、舌で感じてください。 きっと氷の上に乗った刺し身なんて食べれたもんじゃないんでしょうね…
@tn9354
Год назад
こんな水でべとべとな刺身出してるのかなぁ イカの切る方向も反対、普通は縦に切るんだけどね。
@djyamapee1731
Год назад
こんな薄くなるまで伸ばしていいんですか?
@userーhamaken1954chan
Год назад
油の種類、こん率は⁉️
@user-kl5uz7pr5b
Год назад
四ツ子の長男後の3人も見せて欲しい
@user-se3si1ce6y
Год назад
残念な返信です 恥ずかしがりやさんなのでご希望に添えません。
@user-ec8qv2xi1u
Год назад
チャンネル登録とgood ボタン押しましたよ。ハチヤさんの作り方好きです。最初にスクランブルにする方法が好きです。説明も肩の力が抜けてて、優しい語りと物腰。自然体ですね。料理人の顔も撮してるから、安心出来る。なかには顔見せないのもあるが、信頼関係持てない。顔見せて挨拶するべきだ。それが礼儀でしょ。
@user-se3si1ce6y
Год назад
とんでもないです。
@eijiplus130
Год назад
プロが作った料理は見た目が違う。 下処理から始まる手間暇かけた「方法」を具体的に説明して、めちゃめちゃおいしそうな料理を作る 凄いプロの動画を見た後では、おいしそうでもないし方法も示さず、これはプロではないわ。
@user-bw6zm4oi5c
Год назад
えびの種類試してみますね。名古屋だから海老好きでーす🎉肉をのばす戻す、こつですかーおもしろい😊39
@user-ud1qu9ud7z
Год назад
狂気😂😂😂 RU-vidで初めて 聞きやすい面白い 調理動画だったー!
@user-se3si1ce6y
Год назад
とんでもないです、ご視聴ありがとうございます。
@user-rv8il8so5u
Год назад
声が聞きやすく良かったです。揚げる素材をたたく意気込みと気合が伝わり、日常的に手が掛かる4児のお子さんと奥さんへのボヤキが美味しい料理の秘訣になるものと確信しました。動画を通して隠れた生活感が垣間見れた印象もナイスです。エビフライのしっぽを開いて小麦粉にまぶすことで見た目と味に差がでる事に感心しました。美味しい揚げ物が頂けるお子さんが羨ましいです。
@user-se3si1ce6y
Год назад
人を良くすると書いて食です、美味しく作ろうとする心が大切だと思います、少しでも参考になっていれば幸いです。
@yama4416you
Год назад
盛り付け感動しました。 どこの部位の身なのか視える化されていてワクワクします。 湯通しして氷水で冷やすとやわらかくなるのですね。ぜひ挑戦したいと思います。
@user-se3si1ce6y
Год назад
是非頑張って〜試してみて欲しいです。 アオリイカやモンゴウイカ系統は下足ボイルしてもお刺し身に少し不向きかもです。 ヤリイカで試してみて下さい
@user-dc6xc8zo2i
Год назад
尻尾が美味い!
@user-se3si1ce6y
Год назад
ご視聴ありがとうございます
@gusokubouze
Год назад
令和二年頃配信 題目 [ ヒレカツとエビフライ ] 拝見致して、御聞きしたき点。 御早う御座居ます、かなり以前の配信動画ですね、どうされました? 絶えず「月二回位で更新」しませんと配信元から注意喚起されませんか?。 ★私は愛知縣の参河地方に根を下ろします愚足坊主でして、坊主の日常喰の 献立を試行錯誤する日々でして、「豚肉やエビ」は使用しない「もどき調理」を 多摩に調理するのですが、岐阜県郡上市に御店が有るのですね、 車でのキャンプを楽しみながら、温泉旅行に予定を組みましょうかね。 ★ 「バナエイエビ」はスーパーに売っているのですか、魚市場でないと一般には 「車エビ」位で、目にした事が私は無いのです。 ◉其れから、海老の筋切りをすると「食感が弱くなのと想うのですが、どうでしょう?。 ★少し辛口のコメントが有りますね、私もちょっとですけど御聞きしますが、 和食の調理人として修練されたと推測しますが、店に三十人の団体さんが食事される 場合、ヒレカツを叩き延ばす、油切りする余裕ありませんでしょう?、 ★植物油だと酸化が早いですよね、ラードなり胡麻油 ( 1 0 0 パーセント ) なら 酸化しなくて、大量に揚げるには適していませんか?。 合掌 令和五年一月十日 坊主見習い
@user-ws4cy9fd5r
Год назад
・バナメイエビはスパーでも販売していますので探してみて下さい。 ・30人程度なら問題ないですね、ただし予約無しで30人は入店出来ないかもしれませんので、ご予約をおすすめします。 ・油てすが、酸化を気にするならこまめに交換する事をおすすめします。 ラードなどは胃もたれしやすいので使用しませんでした。 当店も客層など考慮して使用していません。 天ぷらなども揚げる為 もあります。 色々考慮しての事です。 皆さんが1番好きな形で料理して頂ける事、 に少しでも参考になれば幸いです。 ご意見ありがとございます
@user-yl2qt7qo8x
Год назад
常識の範疇、当たり前の技術ですね
@user-se3si1ce6y
Год назад
ピンポーン 正解 常識の範囲内ですよね…
@user-qw9lj4qk9v
Год назад
経験が物を言う? チョイチョイ訛り口調で教えてやるよ的な上から目線だな
@user-se3si1ce6y
Год назад
先生のつもりでした。 ちゃんちゃん
@user-wh9vl2fh2d
Год назад
いつも行く揚げ物屋。 最近、油臭くなってます。揚げ物の美味しい味 以前に口に入れ同時、まず臭さが鼻を突きます。
@mygoddessawich7612
Год назад
エビは、恐らくというか確実に保水処理している冷凍の”尾つき伸ばしえび"を使ってるバナメイ種とはいえ本来の無添加のエビとはほど遠い…これを”美味しい”と言ってしまう、このエビを使ってる時点で信用度なし❗プロとはいえない❗美味しそうに食べてる…土素人❗保水処理はググってみて…本来のエビとは別物です
@mikatamako20
Год назад
海老の腰を折ってるのに揚げると少し丸まります。 海老の下ごしらえのやり方もして欲しかったなあ😊
@Makoto-channel
Год назад
動画検索で目にとまりました。 凄いですね! あたまのげそ?😁 盛り付けも楽しませてもらいました。 料理は、センスと遊び心ですね👍 また訪問しますね。
@user-se3si1ce6y
Год назад
イカの耳と下足ですね、案外、身よりも食感良し、旨味良しって感じですよ。
@kitakazekozou
Год назад
素材の悪さを補うのが職人だぞ!どんな酷い食材でも美味しくする技教えてあげる。潰して香料と混ぜ込む!どう?
@user-ws4cy9fd5r
Год назад
言われている職人の意味がよく分かりません、ゴメンナサイ
@user-ff2kk5lp8f
Год назад
有難うございます。やってみます。😄
@user-se3si1ce6y
Год назад
頑張って〜
@user-vc5ol3my7k
Год назад
ひれかつと海老フライは大好きなのですがいつも自分で作るとパサパサして硬いので作るのが気が重くいつも作るのをためらいますが、こちらの動画を拝見させて頂きとても勉強になりました! とても分かりやすくて1番わかりやすかったです。ありがとうございました!
@taiyoyamasaki3595
Год назад
4つ語,?w 活きてないやん 漫画、動画良いの触れろ 頑張れ頑張れ
@user-ws4cy9fd5r
Год назад
四つ子です。 がんばれん
@user-ge4kc9dd9s
Год назад
油を切るって解るんだけど最近は揚げ物する時って紙を敷いて油切りしないのかなと思うんだが⁉
@go980
Год назад
こんにちは🌈 凄く説明がわかりやすいです😊
@user-ow5lh1lv8g
Год назад
ヒレしか使いません〜凄い叩きかた…で笑いました パン粉は、パンの耳で生パン粉をプロセッサーで作ります~ 楽しく叩いて、やってみよう~🤣
@user-pz4bl3vn2w
Год назад
美味しくなれって思いならわかるけどなんだ憎しみの心を込める? 本当に本職?
@user-ws4cy9fd5r
Год назад
料理は楽しく と思いまして〜。 しっかりと叩いて安いお肉を柔らかくする所は優しく美味しくなれよりも、と思いまして…
@swiss890
2 года назад
何て美味しそうな揚げ物でしょう。いただきたい。
@ktmrtty1
2 года назад
くそ面倒臭いなお前は! いちいちコメントもくどいしいちいちうるさい!
@user-rl9yi8rm4c
2 года назад
素人だけどトンカツってラードで揚げたら旨いとか聞いたんだけど間違ってるかな⁉️🤔
@user-ws4cy9fd5r
2 года назад
確かにラードの方がコクもあり、 サックリ揚がり豚との相性も良いです。 しかし、胃もたれするのが欠点で… 家庭では他の揚げ物したり、使い回したりと 色んな用途を考えて ラードはやめました。 m(_ _)m
@user-ws4cy9fd5r
Год назад
ラードは豚の油なので相性も良い、カラッと揚がる、美味しいです。 そのとおりです。 しかし、胃もたれしやすいので、 やめました。 主婦が家庭でする揚げ物はなかなか油切れがうまく行かないので尚更胃もたれしやすいのでとの思いもありました。
@michmondkojima5334
2 года назад
小さな海老も混ざっているので大きな海老小さな海老🦐二匹をひとつにしてボリームを大きくする とても良い案ですね、ありがとう😊
@user-se3si1ce6y
Год назад
色々試してみて下さい
@anpaopiyosuke
2 года назад
たっぷりのパン粉❤️羨ましい…w生パン粉高いのでいつも我が家はギリギリで作ってる(;´Д`)ヒレカツおいしいですよね〜。いつも軽くしか叩かないので今度は叩いてみます(*^^)v
@tokotoko7243
2 года назад
先日動画通りに作ってみました。 ユーモアも交えてとても分かりやすく説明しいただき感心しました。 ヒレ肉をあそこまで叩くってびっくりしました。 結果は家族に大好評でした。 2回目作ります。
@pg3120
2 года назад
自分の動画も出さず人を卑下するカスどもの何の役にも立たないクソコメが目立ちますね。私、素人ですが、なるほどばかりでした。アップありがとうございました。 溶き卵だけなら剥がれないのに、衣の厚さを求めてバッタにしたら剥がれて仕方ない→水減らしたら良くなった→水無しにしようと思っていたところだったので、思わず嬉しくなってしまいました。 生パン粉はスーパーの一番良いやつ使っているけどモノが全然違う…。やはり探さねば。 参考にさせていただきまた揚げてみます。
@user-lr8dh3wl2k
2 месяца назад
衣が剥がれるのは熱を加える過程で肉が縮むからです。バッタ液やパン粉は衣が剥がれる現象にはそれ程影響しません。揚げ油の中で 外側の衣は直ぐに固まり形が定着しますが、内部で肉が縮んでいくと硬い衣は肉の形状の変化に追従することが出来ず、結果として衣と肉の間に隙間ができます。 これを防ぐためには肉の縮み(変形)を最小限にすることが必要です。動画内で肉を叩きまくっていましたが、肉を柔らかくし変形を抑える効果があるのです。一般的には歯ごたえを残すために、叩きまくるのではなくフォークなどで穴を開けます。また、筋切りなども効果があります。 僕は料理は貴方がカスと仰る部類の素人ですが、それでもこの程度のことは知っています。
@user-di6ot7tt1p
2 года назад
4つ子の、長男、顔は、同じ?ですか❗😃
@user-ws4cy9fd5r
Год назад
バラバラで似てないですね
@user-di6ot7tt1p
2 года назад
油は何ですか?
@user-ws4cy9fd5r
Год назад
サラダ油使用しました、お好みで…
@user-pm7mx6gp9t
2 года назад
肉を叩くところが、すごい共感しました!
@user-se3si1ce6y
Год назад
叩きまくって下さい
@user-ro2nj4of5y
2 года назад
レストランオーナーです、パン粉が知りたいです!
@user-ws4cy9fd5r
2 года назад
粗目の生パン粉です
@ns8332
2 года назад
ものすごく勉強ななります!今日実践させていただきます。チャンネル登録させてもらいました。
@user-ws4cy9fd5r
Год назад
ありがとうございます
@user-yn2zg2ox4r
2 года назад
盛り付けまで見たかった。
@noriyukiota8537
2 года назад
油の切り方は僕もこのやり方やってます✨これ大事ですよね💡
@user-ws4cy9fd5r
Год назад
大事ですよね~
@user-yl6ws3wd7r
2 года назад
素人さんですかねぇ❓
@user-ln4lr3sl8p
2 года назад
おすすめに出て来たけど過去の俺が👍してたわ
@user-ws4cy9fd5r
Год назад
過去の俺に少し近づきました