エビ二尾を一尾に大きくする方法、目からウロコでした！

岐阜の山奥ではこの程度の調理技術で通用するんだな？ 上から目線の説明も山奥からだからかな？

文字おこしだけでなく、レシピの表示は絶対あった方がよい

カナダの肉なのに、冷凍ではないんですか？

ありがとうございます😂

料理人さんですか？ それとも…？ 基本のことかな？縦とか？ これくらい小ぶりの烏賊だと縦とか横とか気になりませんよ。 作るだけじゃなくて、食べて、舌で感じてください。 きっと氷の上に乗った刺し身なんて食べれたもんじゃないんでしょうね…

こんな水でべとべとな刺身出してるのかなぁ　イカの切る方向も反対、普通は縦に切るんだけどね。

こんな薄くなるまで伸ばしていいんですか？

油の種類、こん率は⁉️

四ツ子の長男後の3人も見せて欲しい

チャンネル登録とgood ボタン押しましたよ｡ハチヤさんの作り方好きです。最初にスクランブルにする方法が好きです。説明も肩の力が抜けてて､優しい語りと物腰｡自然体ですね｡料理人の顔も撮してるから､安心出来る｡なかには顔見せないのもあるが､信頼関係持てない｡顔見せて挨拶するべきだ｡それが礼儀でしょ。

とんでもないです。

プロが作った料理は見た目が違う。 下処理から始まる手間暇かけた「方法」を具体的に説明して、めちゃめちゃおいしそうな料理を作る 凄いプロの動画を見た後では、おいしそうでもないし方法も示さず、これはプロではないわ。

えびの種類試してみますね。名古屋だから海老好きでーす🎉肉をのばす戻す、こつですかーおもしろい😊39

狂気😂😂😂 RU-vidで初めて 聞きやすい面白い 調理動画だったー！

声が聞きやすく良かったです。揚げる素材をたたく意気込みと気合が伝わり、日常的に手が掛かる4児のお子さんと奥さんへのボヤキが美味しい料理の秘訣になるものと確信しました。動画を通して隠れた生活感が垣間見れた印象もナイスです。エビフライのしっぽを開いて小麦粉にまぶすことで見た目と味に差がでる事に感心しました。美味しい揚げ物が頂けるお子さんが羨ましいです。

盛り付け感動しました。 どこの部位の身なのか視える化されていてワクワクします。 湯通しして氷水で冷やすとやわらかくなるのですね。ぜひ挑戦したいと思います。

尻尾が美味い！

令和二年頃配信 題目 [ ヒレカツとエビフライ ] 拝見致して、御聞きしたき点。 御早う御座居ます、かなり以前の配信動画ですね、どうされました？ 絶えず「月二回位で更新」しませんと配信元から注意喚起されませんか？。 ★私は愛知縣の参河地方に根を下ろします愚足坊主でして、坊主の日常喰の 献立を試行錯誤する日々でして、「豚肉やエビ」は使用しない「もどき調理」を 多摩に調理するのですが、岐阜県郡上市に御店が有るのですね、 車でのキャンプを楽しみながら、温泉旅行に予定を組みましょうかね。 ★ 「バナエイエビ」はスーパーに売っているのですか、魚市場でないと一般には 「車エビ」位で、目にした事が私は無いのです。 ◉其れから、海老の筋切りをすると「食感が弱くなのと想うのですが、どうでしょう？。 ★少し辛口のコメントが有りますね、私もちょっとですけど御聞きしますが、 和食の調理人として修練されたと推測しますが、店に三十人の団体さんが食事される 場合、ヒレカツを叩き延ばす、油切りする余裕ありませんでしょう？、 ★植物油だと酸化が早いですよね、ラードなり胡麻油 ( 1 0 0 パーセント ) なら 酸化しなくて、大量に揚げるには適していませんか？。 合掌 令和五年一月十日 坊主見習い

常識の範疇、当たり前の技術ですね

経験が物を言う? チョイチョイ訛り口調で教えてやるよ的な上から目線だな

いつも行く揚げ物屋。 最近、油臭くなってます。揚げ物の美味しい味 以前に口に入れ同時、まず臭さが鼻を突きます。

エビは、恐らくというか確実に保水処理している冷凍の”尾つき伸ばしえび"を使ってるバナメイ種とはいえ本来の無添加のエビとはほど遠い…これを”美味しい”と言ってしまう、このエビを使ってる時点で信用度なし❗プロとはいえない❗美味しそうに食べてる…土素人❗保水処理はググってみて…本来のエビとは別物です

海老の腰を折ってるのに揚げると少し丸まります。 海老の下ごしらえのやり方もして欲しかったなあ😊

動画検索で目にとまりました。 凄いですね！ あたまのげそ？😁 盛り付けも楽しませてもらいました。 料理は、センスと遊び心ですね👍 また訪問しますね。

素材の悪さを補うのが職人だぞ!どんな酷い食材でも美味しくする技教えてあげる。潰して香料と混ぜ込む!どう?

有難うございます。やってみます。😄

ひれかつと海老フライは大好きなのですがいつも自分で作るとパサパサして硬いので作るのが気が重くいつも作るのをためらいますが、こちらの動画を拝見させて頂きとても勉強になりました！ とても分かりやすくて1番わかりやすかったです。ありがとうございました！

4つ語,?ｗ　活きてないやん　漫画、動画良いの触れろ　頑張れ頑張れ

油を切るって解るんだけど最近は揚げ物する時って紙を敷いて油切りしないのかなと思うんだが⁉

こんにちは🌈 凄く説明がわかりやすいです😊

ヒレしか使いません〜凄い叩きかた…で笑いました　パン粉は、パンの耳で生パン粉をプロセッサーで作ります～ 楽しく叩いて、やってみよう～🤣

美味しくなれって思いならわかるけどなんだ憎しみの心を込める？ 本当に本職？

何て美味しそうな揚げ物でしょう。いただきたい。

くそ面倒臭いなお前は！ いちいちコメントもくどいしいちいちうるさい！

素人だけどトンカツってラードで揚げたら旨いとか聞いたんだけど間違ってるかな⁉️🤔

小さな海老も混ざっているので大きな海老小さな海老🦐二匹をひとつにしてボリームを大きくする とても良い案ですね、ありがとう😊

たっぷりのパン粉❤️羨ましい…w生パン粉高いのでいつも我が家はギリギリで作ってる(；´Д｀)ヒレカツおいしいですよね〜。いつも軽くしか叩かないので今度は叩いてみます(*^^)v

先日動画通りに作ってみました。 ユーモアも交えてとても分かりやすく説明しいただき感心しました。 ヒレ肉をあそこまで叩くってびっくりしました。 結果は家族に大好評でした。 2回目作ります。

自分の動画も出さず人を卑下するカスどもの何の役にも立たないクソコメが目立ちますね。私、素人ですが、なるほどばかりでした。アップありがとうございました。 溶き卵だけなら剥がれないのに、衣の厚さを求めてバッタにしたら剥がれて仕方ない→水減らしたら良くなった→水無しにしようと思っていたところだったので、思わず嬉しくなってしまいました。 生パン粉はスーパーの一番良いやつ使っているけどモノが全然違う…。やはり探さねば。 参考にさせていただきまた揚げてみます。

４つ子の、長男、顔は、同じ？ですか❗😃

油は何ですか？

肉を叩くところが、すごい共感しました！

レストランオーナーです、パン粉が知りたいです！

ものすごく勉強ななります！今日実践させていただきます。チャンネル登録させてもらいました。

盛り付けまで見たかった。

油の切り方は僕もこのやり方やってます✨これ大事ですよね💡

素人さんですかねぇ❓

おすすめに出て来たけど過去の俺が👍してたわ