プロが教える【ヒレカツとエビフライ】の作り方 

先日動画通りに作ってみました。 ユーモアも交えてとても分かりやすく説明しいただき感心しました。 ヒレ肉をあそこまで叩くってびっくりしました。 結果は家族に大好評でした。 2回目作ります。

分かりやすかったです お肉叩くの100均でも売ってるんですね！ 海老2匹をつなげて1匹にしたり、 卵に粉を混ぜると剥がれにくくなることや、油の切り方など初めて知ったことがたくさんで、参考になりました 作ってみます！

こんなに美味しそうな動画みたの初めてで感動しています。

声が聞きやすく良かったです。揚げる素材をたたく意気込みと気合が伝わり、日常的に手が掛かる4児のお子さんと奥さんへのボヤキが美味しい料理の秘訣になるものと確信しました。動画を通して隠れた生活感が垣間見れた印象もナイスです。エビフライのしっぽを開いて小麦粉にまぶすことで見た目と味に差がでる事に感心しました。美味しい揚げ物が頂けるお子さんが羨ましいです。

こんにちは🌈 凄く説明がわかりやすいです😊

海老の下処理も見たかったです

ありがとうございました！イギリスから見て応援しています！今日は美味しいトンカツを作ってとってもサクサクで美味しかったです！

おいしそうです！！

ひれかつと海老フライは大好きなのですがいつも自分で作るとパサパサして硬いので作るのが気が重くいつも作るのをためらいますが、こちらの動画を拝見させて頂きとても勉強になりました！ とても分かりやすくて1番わかりやすかったです。ありがとうございました！

油をきる工程って大事なんですね。 サクサクでジューシーなカツを作りたい！すごく勉強になりました！

何て美味しそうな揚げ物でしょう。いただきたい。

あなたが御作りになる揚げ物はきっとおいしいに違いない。 人生、人柄がものを言う。 料理は学問ですね。勉強になりました。

今までで一番美味しく揚げる事ができました🐷ありがとうございます😊

油の切り方は僕もこのやり方やってます✨これ大事ですよね💡

小さな海老も混ざっているので大きな海老小さな海老🦐二匹をひとつにしてボリームを大きくする とても良い案ですね、ありがとう😊

ものすごく勉強ななります！今日実践させていただきます。チャンネル登録させてもらいました。

감사합니다. 건강하십시오. ゆっくり おっしやって下さって理解がよく出来ます。 ありがとうございます。

美味しそう！！

有難うございます。やってみます。😄

肉を叩くところが、すごい共感しました！

始めから目からうろこでした。勉強になりました。ありがとうございます、今度バナエイエビで作ってみます。プロのタルタルソースも知りたかったです ❗すいませーん

海老の腰を折ってるのに揚げると少し丸まります。 海老の下ごしらえのやり方もして欲しかったなあ😊

美味しそうだったよ🎵 早速明日やってみるね❗

「トンカツ」を検索しましたが、大体皆同じか‥と思った所、こちらは最初からプッと吹き出しましたが、ちょっと違って見入ってしまいました。早速チャンネル登録しちゃいましたょ。😅トンカツ美味しく作れました。☺️❣️

えびの種類試してみますね。名古屋だから海老好きでーす🎉肉をのばす戻す、こつですかーおもしろい😊39

何か成型肉みたいに見えて、元のお肉の形に直してからの方がヤハリ軟らかいのでしょうね！たたいた分大きくなってますね！

使い終わった油はどのようにしますか？後日再利用は可能ですか？

狂気😂😂😂 RU-vidで初めて 聞きやすい面白い 調理動画だったー！

料理中に動画を流してたら、心を込めるときのセリフで笑いましたwww

ヒレしか使いません〜凄い叩きかた…で笑いました　パン粉は、パンの耳で生パン粉をプロセッサーで作ります～ 楽しく叩いて、やってみよう～🤣

勉強になります！ がんばってください^_^

たっぷりのパン粉❤️羨ましい…w生パン粉高いのでいつも我が家はギリギリで作ってる(；´Д｀)ヒレカツおいしいですよね〜。いつも軽くしか叩かないので今度は叩いてみます(*^^)v

こんな薄くなるまで伸ばしていいんですか？

おすすめに出て来たけど過去の俺が👍してたわ

油は何油ですか❔

高山です 郡上踊りの時寄ります

油は何ですか？

エビフライはいつも曲がってしまうのでその方法を教えて下さい😊

レストランオーナーです、パン粉が知りたいです！

好みなんでしょうけど、…トンヘレナ？は叩かない方が好きですけどね。…チルドなら尚更ですね。…ミラノ風カツレツとかだと叩きますけど。

四ツ子の長男後の3人も見せて欲しい

素人だけどトンカツってラードで揚げたら旨いとか聞いたんだけど間違ってるかな⁉️🤔

盛り付けまで見たかった。

絶対に国産を使いたいです。

いつも行く揚げ物屋。 最近、油臭くなってます。揚げ物の美味しい味 以前に口に入れ同時、まず臭さが鼻を突きます。

油を切るって解るんだけど最近は揚げ物する時って紙を敷いて油切りしないのかなと思うんだが⁉

油の種類、こん率は⁉️

カナダの肉なのに、冷凍ではないんですか？

４つ子の、長男、顔は、同じ？ですか❗😃

とんでもないです。

文字おこしだけでなく、レシピの表示は絶対あった方がよい

プロが作った料理は見た目が違う。 下処理から始まる手間暇かけた「方法」を具体的に説明して、めちゃめちゃおいしそうな料理を作る 凄いプロの動画を見た後では、おいしそうでもないし方法も示さず、これはプロではないわ。

令和二年頃配信 題目 [ ヒレカツとエビフライ ] 拝見致して、御聞きしたき点。 御早う御座居ます、かなり以前の配信動画ですね、どうされました？ 絶えず「月二回位で更新」しませんと配信元から注意喚起されませんか？。 ★私は愛知縣の参河地方に根を下ろします愚足坊主でして、坊主の日常喰の 献立を試行錯誤する日々でして、「豚肉やエビ」は使用しない「もどき調理」を 多摩に調理するのですが、岐阜県郡上市に御店が有るのですね、 車でのキャンプを楽しみながら、温泉旅行に予定を組みましょうかね。 ★ 「バナエイエビ」はスーパーに売っているのですか、魚市場でないと一般には 「車エビ」位で、目にした事が私は無いのです。 ◉其れから、海老の筋切りをすると「食感が弱くなのと想うのですが、どうでしょう？。 ★少し辛口のコメントが有りますね、私もちょっとですけど御聞きしますが、 和食の調理人として修練されたと推測しますが、店に三十人の団体さんが食事される 場合、ヒレカツを叩き延ばす、油切りする余裕ありませんでしょう？、 ★植物油だと酸化が早いですよね、ラードなり胡麻油 ( 1 0 0 パーセント ) なら 酸化しなくて、大量に揚げるには適していませんか？。 合掌 令和五年一月十日 坊主見習い

サムネがさんま御殿にしか見えねぇ

凄く美味しそうだなって見てたんですけど、最後の菜箸…(; ;)

4つ語,?ｗ　活きてないやん　漫画、動画良いの触れろ　頑張れ頑張れ

教えてあげたいが、諄い。鬱陶しい。

両手でしっかり握って油を切る工程は素人にはきびしくないすか？w

美味しくなれって思いならわかるけどなんだ憎しみの心を込める？ 本当に本職？

勘違いですね

常識の範疇、当たり前の技術ですね

素材の悪さを補うのが職人だぞ!どんな酷い食材でも美味しくする技教えてあげる。潰して香料と混ぜ込む!どう?

よく動画にだせたな！

素人さんですかねぇ❓

八屋が使ってる肉を叩く道具なんて一般家庭にはないけどね笑 プロが教えてくれるのは嬉しいですが、補足情報が一言欲しいですね。叩くものは綿棒でもいいですか？えびの処理が知りたい、なにかが言葉が足りんよね

経験が物を言う? チョイチョイ訛り口調で教えてやるよ的な上から目線だな

全く美味しくなさそう。見て損した。

岐阜の山奥ではこの程度の調理技術で通用するんだな？ 上から目線の説明も山奥からだからかな？