البته این غذا اورجینال تهران نیست فکر کنم چون تو سفرم به کشور های حوزه بالکان همه کشور ها این غذا رو داشتن که به اسم Ćevapčići مشهور و اونجا هم این غذا قدمت زیادی داره مثلا یه رستورانی که من توش این غذا رو خوردم سال تاسیسش 1875 بود که میشه 150 سال پیش
به عنوان یه رستوران دار اوضاع به شدت بده روز به روز مواد اولیه گرون تر و قدرت خرید و مشتری کمتر اکثرا دارن برشکست میشن یا باید حلال کار کنی و برشکست شی یا باید زیرابی بری
بچه که بودیم پدر مادرمون تعریف قدیم و غذاهای قدیمو می‌کردند که چنین بود و چنان بود، اینقدر کیفیت غذاها روز به روز داره گند میشه که نسل ما هم از این مدل داستان‌ها برای نسل بعد داره
