Kayseri'de bu ekmeğe Şebit ekmegi denir.Kıyma soğan domates kavrularak üzerine kat kat sürülür ve yağlama yemeği elde edilir.çok lezzetlidir samırsaklı yoğurt ile birlikte servis edilirse muazzam olur.
Tortilla ekmeği aslen meksika kökenli bir ekmek türüdür. yapı olarak un, su, tuz, maya v.s. hammaddeler ile yapılan, Lavaş, Yufka, Şebit ekmeği türüne benzese de farklı özellikleri vardır. Kullanım amacı da değişiktir. Tortilla ekmeğinde son 15 yılda ürünün yapısında kullanım amacına göre değişiklik yapılmış olup, Lavaş benzeri ürünlerin içine döner, kebap, salata ve soslar konup DÜRÜM YAPILDIĞINDA , Lavaş benzeri ürünler patlayıp dağılmakta fakat Tortilla tarzı ürünler ise ürünün yapısından dolayı patlamayıp çok rahat Dürüm yapılmaktadır. ayrıca lavaş benzeri ürünlerin raf ömrü 1-3-10 gün olup, Tortilla tarzı ürünlerde ise ürün dürüm yapılır vaziyette patlamamadan 6-9-12 ay raf ömrü olabilmektedir. kısacası bu tarz yiyecek ürünlerin en son gelişmiş ürünüdür.
@@unotekgida3189 Teşekkürler takipteyiz.. Evde yapılan, ekşi mayalı ekmek için (soğuk fermantasyon, 15 saat buzdolabında dinleniyor hamur) en uygun fırın hangisi? Biraz araştırdım konveksiyonlu fırınlarda rezistans olmadığı için, bir de fan sürekli çalıştığından uygun gibi görünmüyor, beni aydınlatırsanız sevinirim.
Sayın Şahin bey, Konveksiyonlu fırınlar hava üflemeli olduğundan dolayı ürünü kurutarak pişirmektedir. bundan dolayı uygun değildir. doğru fırın Taş tabanlı kara fırın veya alttan ısı alan Matador fırın tipleridir @@sahinucansoy1881
@@unotekgida3189 Çok teşekkürler.. Bu taş tabanlı fırınlarda Belçika Firması Rofco ve İngiliz firması Chandley Pico markalarıyla sektörü ele geçirmişler. Üstelik 220v ile çalışıyor ve basit.. İkisinin de Türkiye temcilciliği yok, bilginiz olsun.
Bahsettiğiniz firmalardan daha teknolojik ve yüksek ısılara çıkabilen fırınlar üretiyoruz ve tüm dünyaya satıyoruz. Hareketli Tünel tarzı, Direk alev sistemli, yüksek ısılara çıkabilen bizim gibi üretim yapabilen firma sayısı çok az, çünkü ayrı bir teknoloji istiyor. 1- ALMANYA ŞUTUTGART TUNEL FIRIN ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-Z4JIjeg-FK8.html 2- HOSTA PALET YÜKLEMELİ GOBİT ÜRETİMİ ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-ozbv78chOGk.html 3- ARJANTİN KARIŞIK ÜRÜNLER ÜRETİMİ ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-hSoght_Ujeo.html @@sahinucansoy1881
Добрый день, видел вашу продукцию на выставке в Стамбуле 2022 , очень меня заинтересовало Оборудование по изготовлению «корзинка лаваш» На выставке я оставлял свои координаты
