Benvenute/i nel mio canale, mi chiamo Imma, la nonnina delle ricette. Quando ho un pó di tempo libero mi diletto in cucina. "Le ricette di nonnina" sono semplici, veloci e gustose. Vi invito a sbirciare i miei video, vi ringrazio di 💖 per i 👍, motivo per me a fare sempre meglio. Vi invito ad iscrivervi al mio canale così da non perdere nessuna ricetta. Grazie e buona visione a tutti😉
È andata a male,tolga le melanzane con il puntino bianco, e aggiunga l'olio fino a ricoprire il tutto. Ogni volta che le mangerà aggiunga sempre l'olio.
Bella ricetta, penso che la proverò . Io di solito le faccio bollire per un minuto nell’aceto . Quello che non mi piace è l’olio di girasole . Preferisco l’extra vergine di oliva !
@@azzurrocris4260 grazie x il commento,le assicuro che, nonostante siano condite con olio girasole,sono molto buone, provi. (C'è un altro video,dove le faccio bollire in acqua e aceto). Seguirò il suo consiglio anch'io e farò qualche vasetto con l'olio d'oliva. Grazie mille per l'attenzione 🧑🏼🍳😉
Io lo metto a listarelle cn sale e aceto per h12 una notte,il gg successivo li strizzo e metto altre 12h a colare e poi asciugo cn canovaccio condisco e metto nei vasetti 😋😋😋
@@annamarialuciani6046 grazie,hai ragione, normalmente sono più veloce,ma risulto lenta x far vedere bene tutti i passaggi.Grazie mille x l'attenzione 🧑🏼🍳😉
No non lo faccio, xchè dopo la chiusura andrebbero bolliti in acqua x circa mezz'ora,e il tipo di conserva non lo richiede. C'è un modo x fare il sottovuoto senza fare il procedimento che ho scritto, ma servirebbe l'apparecchio sigillante,ma non ce l'ho. Grazie x il commento e x l'attenzione 🧑🏼🍳😉
@@francescointaglietta7825solitamente quando li faccio, durano un 6/7 mesi,consiglio tenerli in un luogo fresco. Una volta aperto il barattolo,se ne restano, meglio metterli in frigo. Grazie x l'attenzione 🧑🏼🍳
Quello che ce metti lo ritrovi. Dopo tutta sta fatica meritava un ottimo olio extra vergine di ottima fattura, tanto quello che avanza è super buono per condire verdure o per cucinare.
@@livianomuratori2014 io lo uso ancora oggi per cucinare friggere nelle melenzane lo Pago 4 litri $60 solo e sempre moro da 70 anni tutta la mia famiglia usa moro da Una vita
Le nonne li mettevano sotto sale prima per 24 ore con un peso Sopra In modo che buttano tutta l’acqua Dopo strizzarle e coprirle con aceto solo per due tre ore infine strizzarle bene e marinare in Vasetti
È vero, anche mia madre faceva così,ma è altrettanto vero che le melanzane erano molte di più,x cui avevano bisogno di più ore x lo spurgo dell'acqua. Le assicuro che non sono l'unica ad usare questo metodo x tale quantità. Per curiosità provi a farle così,le assicuro che finiranno in fretta,e no xchè le avrà buttate,ma xké le avrà mangiate.Ogni commento è costruttivo, grazie mille x l'attenzione,buona giornata 👩🍳☺️
È un suo parere, e non discuto,io le garantisco che era ed è buonissimo tutte le volte che lo faccio,e tutti coloro che l'hanno fatto seguendo le mie indicazioni mi hanno confermato ciò che le ho scritto. La ringrazio,cmq, x l'attenzione 👩🍳😉
Ovvio e’ un mio parere in base a quello che vedo… che sia buono bisognerebbe assaggiarlo … ognuno di noi ha la propria ricetta antica delle nostre amate nonne…. I miei sono il doppio
Ciao Complimenti.. sei bravissima e da tanto che volevo farlo avrei una domamda da farti io ho i licoli posso usarli al posto del lievito madre solito ciao
Certo che puoi usarlo,ne serviranno 100 grammi di licoli.Ti scrivo come fare il calcolo,anche se vorrai usare i licoli x altri lievitati, iniziamo:100 gr.di licoli dividili x 2=50 moltiplica 50 x 3=150.Per cui io ho usato 150 gr. di lievito madre,tu userai 100 gr. di licoli,i tempi di lievitazione sono uguali.Spero mi sia spiegata bene,ti ringrazio per l'attenzione e buon lavoro 👩🍳😉
Buonasera e buon anno innanzitutto! Avrei bisogno di delucidazioni: si può usare il lievito disidratato? E in quale quantita` e per quanto tempo deve lievitare? Purtroppo non mi cimento a fare gli impasti lievitati perché ho paura di non riuscirci😊 Mi piacerebbe fare questo panettone, ricordando quando lo faceva la mia mamma😌 e spero di farcela! Grazie in anticipo 😊🙏🏻
Buon pomeriggio e buon anno☺️, certo che si potrà usare il lievito di birra disidratato,ne occorreranno 6 grammi,x le dosi indicate,i tempi di lievitazione, rispetto al lievito madre,sono dimezzati,dovrà comunque aspettare che il composto raddoppi,in inverno variano dalle 3 o 5 ore, tutto dipende dalla temperatura della casa. Grazie x l'attenzione e buon lavoro 👩🍳😉
Sì metto solo l'olio, xchè l'aceto l'ho usato prima quando le ho messe a riposare un pó di ore con il sale,e quindi erano ben insaporite. Grazie per l'attenzione e per il commento 👩🍳☺️
Se fatto tutto con attenzione non ci sono rischi. Le conserve da centinaia di anni si fanno e spero che,come noi,anche le nuove generazioni continuino a farle. Buona giornata e grazie per l'attenzione 🧑🍳☺️
Non è detto che debbano essere sottili,ci sono vari modi x tagliarle, questo modo è uno dei tanti,x I semi,qualche anno fa la pensavo così anch'io, poi mi sono informata,se i semini sono neri vanno assolutamente tolti,se sono chiari,come in questo caso si possono utilizzare,ho provato,e il risultato è buono,lo stesso, glielo assicuro. Grazie per l'attenzione e per il commento, buona giornata 🧑🍳☺️
Buongiorno,mi scuso ma ho letto ora il messaggio,si il peso di 5 melanzane di media grandezza corrispondono a circa 1,5 kg ,grazie x l'attenzione ☺️🧑🍳
Io le faccio così come lei a crudo,metto insieme anche le carote ,sedano tagliate più o meno come le melanzane 🍆 sale aceto mischio tutto copro con un canovaccio metto in frigo per 24 ore poi strizzò come fa lei e metto aglio grattugiato olio di olive mio e origano e peperoncino metto sempre il sava prodotto olio a coprire lascio riposare rimbocco e chiudo provate, dopo due tre mesi che bontà .
Ciao scusami ma questi peperoni non si aspetta il bollore e fare stare tre minuti x tutto questo non l ho visto poi io li metto ad asciugare x ore ,tu no subito invasi dopo messi nel canovaccio .mi rispondi grazie 😘
Buon pomeriggio, il bollore non dev'essere come quando dobbiamo cuocere la pasta, se guardi bene il video le bollicine si vedono, la cosa importante è che i liquidi siano molto caldi, e ti assicuro che lo erano, x immergere i peperoni. La durata del tempo non l'ho registrata xché, altrimenti, il video sarebbe stato troppo lungo, x questo ho specificato i minuti. X quanto riguarda il momento di posa x l'asciugatura, l'importante che siano asciutti, e lo erano, la durata è soggettiva, si può aspettare anche qualche oretta, l'importante è il risultato. Prova a farli così e fammi sapere. Ti ringrazio per l'attenzione e per il commento. Buon lavoro🧑🍳😘
Brava il procedimento e il condimento e preciso al mio ma io prima di inserirli nei barattoli li metto in un canovaccio affinche perdano un po di umidita
Pure io le metto su un canovaccio e le copro per un paio d ore e poi li aggiusto con gli aromi e li invaso, io metto olio d oliva e olio di semi di girasole🥰🙋🏻♀️
Molto bene, non le ho mai fatte così, proverò, e se mi vengono bene posterò un breve video,con i dettagli giusti, così da non far sbagliare chi, poi farà la ricetta che posto, è sempre costruttivo avere pareri e consigli culinari diversi dai propri. Grazie mille per l'attenzione 👩🍳 🤗
Le nonne li mettevano sotto sale prima per 24 ore and un peso Sopra In modo che buttano tutta l’acqua Dopo strizzarle e coprirle con aceto solo per due tre ore infine strizzarle bene e marinare in Vasetti
Segua la ricetta passo passo, le garantisco che così restano buone x molto tempo, io ho un vasetto dell'anno scorso, e le dirò di sono ancora buone. Grazie per l'attenzione 👩🍳 🤗
Le deve spremere bene, anche due volte se serve, e poi le facia asciugare ancora su un canovaccio x qualche ora, le strizzi bene e non diventano mollicce😊
